Hấp tre

Nồi hơi đôi bằng tre là một thiết bị để nấu hơi nước. Đánh giá bằng cái tên dễ đoán rằng nguyên liệu cho sản xuất của nó là tre, hay đúng hơn là sợi tre. Phía dưới và nắp hộp được làm bằng rơm dệt.

Genlon, hoặc theo nghĩa đen được dịch từ tiếng Trung Quốc, "giỏ hơi", được phát minh khoảng 7 nghìn năm trước. Nguyên liệu sản xuất của họ liên tục thay đổi và các nhà khảo cổ không thể thiết lập chính xác khi nào các giỏ gỗ được phát minh ra. Vì cây không bền như đồng hay đồ gốm, nên không thể tìm thấy những món tre trong hầm mộ cổ.

Ngày nay, có một nồi hấp tre ở hầu hết các gia đình người Trung Quốc và nó được sử dụng thường xuyên như chúng tôi sử dụng chảo và chậu. Giống như nhiều thế kỷ trước, ở Trung Quốc, giỏ hơi nước được làm độc quyền bằng tay.Sự khác biệt duy nhất giữa các mô hình hiện đại và người xưa là họ sử dụng dây kim loại, trong khi ở Trung Quốc cổ đại, kim loại hiếm khi được sử dụng vì chi phí cao của nó.

Như bạn đã biết, thịt hoặc cá, hấp, giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn là luộc hoặc chiên. Ngoài ra, một nồi hơi đôi là thuận tiện để sử dụng cho các món ăn nóng - thức ăn trong nó vẫn còn ngon ngọt. Các món ăn trong thiết bị này có một hương vị đặc biệt, mà không thể đạt được với nấu ăn thông thường.

Kể từ khi nồi hấp tre vẫn là một mô hình bằng gỗ, để cho cây không hấp thụ mùi khác nhau, tại nơi sinh của sáng chế này ở Trung Quốc, đáy của nồi hơi đôi được bao phủ bởi lá chuối. Ở Nga và nhiều quốc gia khác, nguyên liệu thô này khá khó tìm, và những chiếc lá này khá đắt. Do đó, nhiều bà nội trợ đã thay thế thành công họ bằng lá cải bắp và nho, hoặc giấy da.

Nước được đổ vào nó, và một nồi hơi đôi được lắp đặt trực tiếp từ phía trên. Đáy của nó được lót bằng giấy hoặc vật liệu khác, và sau đó các sản phẩm được đặt ra trong một lớp. Trong khi nấu, bạn cần phải theo dõi mực nước và, nếu cần thiết, thêm nó để quá trình bốc hơi không dừng lại.

Để làm cho cấu trúc ổn định hơn, chảo nên chọn đường kính nhỏ hơn thiết bị nấu. Bản thân thiết bị nên được định vị sao cho giữa đáy và lớp nước có khoảng cách hơi nước từ 2-3 cm, để sự ngưng tụ hình thành không thoát ra trên bếp, đường nối của chảo với nồi hấp phải được đầm chặt bằng thứ gì đó, ví dụ như một miếng gạc.

Rau hấp cũng tốt. Và mặc dù bản thân người Trung Quốc thích chiên chúng hơn, rau quả thường không chỉ có trong chế độ ăn uống của một số bà nội trợ, mà còn trong thực đơn của nhiều nhà hàng thời trang. Ngoài ra, bạn có thể nấu cơm hấp. Vì trong bài viết này, chúng ta đang nói về một nồi hơi đôi bằng tre, trong đó phía dưới được trải thảm với lớp lót giấy hoặc giấy nướng đục lỗ đục lỗ.

Để tăng hương vị, bạn có thể thêm một số loại gia vị hoặc thảo mộc vào nước: húng tây, đinh hương, hương thảo và các gia vị khác mà bạn thích. Các món ăn chuẩn bị sẽ hấp thụ hương vị của họ cùng với hơi hấp thụ. Nhiều đánh giá của người hâm mộ thực phẩm cho một cặp vợ chồng nói rằng hương vị của các món ăn được chuẩn bị theo cách này chỉ đơn giản là tuyệt vời. Bên cạnh thực tế là nó ngon, nó cũng rất hữu ích - bất kỳ nhà dinh dưỡng nào cũng sẽ xác nhận điều này.

Giỏ tre Trung Quốc có thể có kích cỡ khác nhau. Mô hình nhỏ có đường kính đáy chỉ 15 cm, vì món ăn được nấu chín có thể được phục vụ trực tiếp trong đó. Các mô hình như vậy có thể có nhiều lớp. Ở Nga, thường xuyên nhất cung cấp các mô hình 2-4 tầng. Ở Trung Quốc, có những trường hợp từ 10 tầng trở lên. Để nấu thức ăn trong chúng đều với hơi nước, các sản phẩm trong mỗi giỏ nên được đặt dọc theo các bức tường và giữa nên được để càng nhiều càng tốt.

An toàn sinh thái. Trong sản xuất nồi hơi đôi bằng tre này sử dụng vật liệu tự nhiên độc quyền.Do đó, thực phẩm nấu chín trong nó sẽ không có liên quan và có hại cho các tạp chất sức khỏe con người.

Tiết kiệm điện. Như bạn biết, hầu như tất cả các nồi hơi hiện đại đều được cấp điện. Hấp tre cho phép bạn nấu ăn bằng ga và ngay cả khi cần thiết trên lửa.

Thức ăn trong giỏ hơi nước sẽ không bị rò rỉ và sẽ không “bỏ chạy”. Bạn có thể an toàn ngủ cơm hoặc ngũ cốc khác, không lo lắng rằng thức ăn sẽ cháy.

Bánh bao, bánh bao, bánh bao, bánh nướng và các sản phẩm bột khác sẽ không lây lan và sẽ không được giấu trong một nồi hơi đôi, ngay cả khi bạn nấu chúng trong một thời gian dài hoặc quên loại bỏ chúng hoàn toàn.