Máy trộn chuyên nghiệp

Máy trộn là một trong những thiết bị phổ biến nhất và thường được sử dụng trong nhà bếp. Nhưng đôi khi sức mạnh của một đơn vị thông thường được thiết kế để sử dụng cá nhân là không đủ và một máy trộn chuyên nghiệp đến để giải cứu ở đây. Và nó là gì, nó là loại gì và những gì cần được cân nhắc khi mua nó, chúng ta sẽ xem xét bài báo.

Các máy trộn chuyên nghiệp, như một quy luật, được sử dụng bởi các đầu bếp trong nhà hàng và quán cà phê. Nó được thiết kế để whipping và trộn cùng một lúc một khối lượng lớn các sản phẩm. Vì vậy, một số mô hình hiện đại có dung tích bát khoảng 30 lít. Nhưng cũng có các máy trộn với một cái bình có thể tích ba lít. Các thiết bị này được đặc trưng bởi sức mạnh tăng lên, sự hiện diện của một số lượng lớn các tốc độ và, tất nhiên, một kích thước lớn.

Trợ lý nhà bếp chuyên nghiệp này được sử dụng cho cùng mục đíchnhư thường lệ: whipping sản phẩm, trộn chúng, bột nhào.

Các thiết bị chuyên nghiệp này có thể có các loại sau:

• Thiết bị cầm tay. Được sử dụng ngày nay không thường xuyên vì sự bất tiện khi làm việc với một số lượng lớn sản phẩm. Trong quá trình sử dụng, bạn phải luôn cầm máy trộn trong tay, tốn rất nhiều công sức và không cho phép giảm đáng kể thời gian nấu nướng.

• Máy trộn cố định. Thuận tiện và dễ sử dụng. Rất lý tưởng cho các nhà hàng và quán cà phê cũng như cho ngôi nhà. Tất cả những gì cần thiết là nạp nguyên liệu vào tô trên giá, chọn chế độ mong muốn và bắt đầu công việc. Vào cuối chu trình, máy trộn sẽ tự động tắt.

• Thiết bị hành tinh - đây là cùng một máy tính để bàn, cũng như văn phòng phẩm và nguyên tắc công việc của họ là giống hệt nhau. Sự khác biệt chính là trong vòi phun công việc của họ. Trong trường hợp của một mô hình hành tinh, vành di chuyển không chỉ xung quanh trục của nó, mà còn trong một vòng tròn trong một cái bát. Điều này cho phép bạn đánh bại và kết hợp các sản phẩm không chỉ nhanh hơn mà còn cẩn thận hơn. Trong các máy trộn cố định, whisk chỉ xoay quanh trục của nó, còn lại tương đối cố định với tô.

Phương pháp tiếp cận để mua lại đơn vị nhà bếp chuyên nghiệp này phải rất cẩn thận, có tính đến một số tính năng. Ví dụ, các thiết bị này khác nhau không chỉ về ngoại hình mà còn trong chức năng. Có những máy trộn đặc biệt để bán, có các thiết bị để làm sinh tố và cocktail, và cũng có những mẫu phổ dụng.

Ngay lập tức tôi muốn lưu ý rằng tốt hơn là ưu tiên cho các máy trộn hành tinh và cố định. Họ là thuận tiện hơn và vệ sinh để sử dụng, và thậm chí có nhiều quyền lực hơn.

Trước khi bạn mua thiết bị nhà bếp này, bạn nên tìm hiểu những sản phẩm nào sẽ được sử dụng để nấu ăn. Nếu thiết bị được mua cho nhu cầu nhà, thì một thiết bị có dung tích bát lên đến 10 lít sẽ là khá đủ. Nấu ăn chuyên nghiệp hoạt động với số lượng lớn, vì vậy bạn nên chú ý đến các mô hình có bát có công suất từ ​​10 đến 100 lít.

Nếu thiết bị được mua cho bánh kẹo, thì tốt hơn là nên ưu tiên cho máy trộn có nhiều đầu phun khác nhau trong bộ sản phẩm. Điều này sẽ cho phép bạn sử dụng kỹ thuật này để thực hiện các loại hoạt động công nghệ khác nhau. Đó là mong muốn rằng máy trộn pastry có một bát dung tích 10 lít. Điều này sẽ cho phép sử dụng chúng để sản xuất một lượng lớn cả kem và bột.

Tốt hơn là, vật liệu mà từ đó bát trộn chính nó được làm bằng thép không gỉ hoặc thủy tinh mạnh. Không nên mua thiết bị bằng tô nhựa vì nó có thể sớm trở nên không sử dụng được.

Cần hiểu rằng thiết bị chuyên nghiệp hầu như luôn đắt tiền. Vì vậy, để sử dụng tại nhà, bạn có thể mua một máy trộn bán chuyên nghiệp, với ít điện năng hơn và số lượng vòi phun.

Bạn nên chọn sản phẩm từ các nhà sản xuất nổi tiếng, những người thực sự biết làm thế nào đơn vị này nên hoạt động chính xác và những gì người mua mong đợi khi mua nó.

Các nhà sản xuất thiết bị nhà bếp ngày nay rất nhiều. Nhưng người tiêu dùng trung bình không phải lúc nào cũng biết về các thương hiệu đáng tin cậy tham gia vào việc phát hành các thiết bị nhà bếp chất lượng cao cho các chuyên gia. Vì vậy, chúng tôi trình bày sự chú ý của bạn trong ba máy trộn chuyên nghiệp hàng đầu.

• KitchenAid Artisan. Thích hợp nhất để sử dụng tại nhà. Khối lượng của bát nhỏ hơn 7 lít, công suất cao và điều khiển tốc độ điện tử giúp thiết bị này trở nên đơn giản và thuận tiện khi sử dụng. Bao gồm ba mẹo bổ sung.

• Máy trộn hành tinh TorgMash Belarus MP-10 được sử dụng rộng rãi trong các cơ sở ăn uống. Mạnh mẽ, đa chức năng, chất lượng cao và đáng tin cậy. Cho phép bạn thực hiện bất kỳ công việc nào trong vài phút.

• Và nếu bạn vẫn là người ủng hộ các mô hình chìm, thì Máy trộn tay chuyên nghiệp Robot Coupe CMP 250 Combi đây là những gì bạn cần. Thiết bị này có thể được sử dụng để đánh bại và trộn bất kỳ sản phẩm lỏng nào trong các thùng chứa có thể tích đến 15 lít. Công suất cao và tốc độ làm việc cho phép xử lý một khối lượng lớn các sản phẩm trong một thời gian ngắn. Nó có một thiết kế đơn giản dễ dàng cho phép bạn độc lập tháo rời nó và đặt theo thứ tự nếu cần thiết.

Đương nhiên, tất cả các mô hình mô tả và các chất tương tự của chúng có chi phí cao hơn so với các máy trộn thông thường. Nhưng họ có tốt như họ nói các nhà sản xuất là về? Hãy tìm hiểu từ các chủ sở hữu công nghệ như vậy.

Anh ấy không chỉ thực hiện nhiều công việc mà còn giảm thời gian nấu. Và chi phí cao trả rất nhanh. Nếu chúng ta nói về việc sử dụng các máy trộn chuyên nghiệp ở nhà, thì nói chung chúng cũng dương. Chủ sở hữu của họ lưu ý tốc độ và hiệu quả của công việc, tiếng ồn thấp và độ bền. Vì vậy, nó chỉ ra rằng việc mua lại một máy trộn chuyên nghiệp không phải là một sự lãng phí tiền bạc, nhưng một sự mua lại có lợi nhuận.