หัวฉีดสำหรับเครื่องปั่น

หลักการทำงานของเครื่องปั่นทั้งหมดจะเหมือนกันคือการบดและผสมผลิตภัณฑ์พร้อม ๆ กัน มีดคมของห้องครัวที่มีขนาดกะทัดรัดนี้สามารถตัดเกือบทุกอย่างที่บรรจุลงไปแม้จะเป็นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแม้แต่ฟางแม้แต่บดแม้กระทั่งฝุ่นขึ้นอยู่กับหัวฉีดที่ได้รับเลือกสำหรับเครื่องปั่น

เครื่องปั่นแบบสแตนด์อโลนแบบมาตรฐานมักประกอบไปด้วยตัวถังขนาดเล็กรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีมอเตอร์ภายในและสกรูนด์หรือหัวสกรูสองหัวซึ่งเป็นแกนหลัก (มีดขนาดเล็ก) และเครื่องตีปั่นป่วน ในชุดขั้นต่ำของนิ่งยังมีชามที่มีมีดสากลอยู่ที่ด้านล่างและชุดรวมมักจะประกอบไปด้วยถ้วยวัดและหัวฉีดต่างๆรวมทั้งสำหรับการหั่นแป้งหรือน้ำแข็งสับ อย่างไรก็ตามในเครื่องปั่นเส้นใด ๆ มีโมเดลที่ติดตั้งหัวฉีดที่มีอยู่เกือบทั้งหมดในครั้งเดียวหัวฉีดแต่ละอันสามารถซื้อแยกต่างหากได้ขึ้นอยู่กับความต้องการและติดตั้งไว้ในเครื่องปั่นชนิดใดก็ได้

ความหลากหลายของหัวฉีดขยายช่วงของฟังก์ชั่นที่มีให้กับอินฟินิตี้ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถสับขนาดใหญ่และขนาดเล็กบางส่วนของอาหารที่นุ่มและค่อนข้างแข็งตัดพวกเขาและตัดให้เป็นรูปทรงที่แตกต่างบดพวกเขาลงในน้ำซุปข้นหรือผงซอสผสมค็อกเทลและส่วนผสมแป้งตีไข่ครีมและปั่นบด crumbs ขนมปังและ บดขยี้น้ำแข็งบดเครื่องเทศหรือกาแฟ

ในครัวที่บ้านเคล็ดลับต่อไปนี้มักใช้บ่อยที่สุด:

หัวฉีดหลัก - ยึดติดกับร่างกายและมีลักษณะคล้ายกับความต่อเนื่องของโดมขนาดเล็กที่ป้องกันไม่ให้แขนเล็ก ๆ และลูกน้อยที่คมมากจากการถูกกางออก เกือบตลอดเวลาทำจากสเตนเลสสตีลขนาด 15-20 เซนติเมตรซึ่งบางครั้งมีดที่สามารถเปลี่ยนได้ ออกแบบมาสำหรับการหั่นผักและผลไม้ขนาดเล็กการเตรียมซุปครีมซุปเครื่องดื่มค็อกเทลและเครื่องปั่น ใส่เสมอกับเครื่องปั่น

หัวฉีดด้วยปัด - มันคล้ายกับเครื่องผสมสำหรับวัตถุประสงค์ของมัน แต่ก็มักจะทำจากลวดบางและต้องใช้การจัดการอย่างรอบคอบ รูปทรงเกลียวของมันมีไว้สำหรับการผสมแป้งหนาและแป้งที่มีรูปร่างหยดใช้สำหรับตีสารเหลวและอิมัลชันไข่ขาวและไข่น้ำมันและครีมซอสครีมและเครื่องดื่มค็อกเทล

ชามสับ - รูปแบบการออกแบบที่มั่นคงในรูปของเหยือกพลาสติกกว้างหรือสูง (ปริมาตรตั้งแต่ 0.35 ถึง 2.2 ลิตร) มีฝาปิดที่ด้านล่างซึ่งใบมีดของเหล็กกล้าไร้สนิมหนึ่งหรือหลายตัวที่มีความสามารถในการบดผักและผลไม้จะยึดกับแท่งพลาสติกที่เป็นโลหะหรือทนทาน เนื้อสัตว์และธัญพืช หากฝาปิดทำด้วยรูคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมระหว่างการตัด ร่างกายของเครื่องปั่นจะติดตั้งในแนวตั้งที่ฝาของชามและเปลี่ยนเป็นตัวประมวลผลมินิอาหาร

Kubikorezka - ใช้สำหรับนำเสนอผลไม้ตัดหรือผักต้มในสลัดหรือจานพิเศษ ประกอบดวยเสนตัดดวยเสนหารผลิตภัณฑเปนก้อนแบนในแนวตั้งและใบมีดหมุนยังตัดแนวนอน ไม่แนะนำสำหรับการตัดมะเขือเทศสดแตงกวาและบวบเนื่องจากชิ้นส่วนและเมล็ดฉ่ำของพวกเขาสามารถอุดตันรูของตะแกรงและก้อนที่สมบูรณ์แบบจะไม่ทำงาน

ฝาน้ำแข็ง - เหมาะสำหรับเครื่องปั่นที่มีกำลังไฟสูงกว่า 350 วัตต์ มันมีไว้สำหรับการตัดน้ำแข็งเป็นชิ้นหรือเศษ มักใช้ในร้านอาหารบาร์หรือคาเฟ่สำหรับตกแต่งเครื่องดื่มค็อกเทลชาเย็นหรือกาแฟตามสูตรพิเศษ

เบ็ดแป้ง นอกจากนี้ยังเป็นแขกผู้มาเยี่ยมบ้านที่หายากในขณะที่คุกเข่าแป้งเป็นเวลานาน (10-15 นาที) ในขณะที่มันหนักมากในเครื่องปั่นและใช้จ่ายกระแสไฟฟ้าเป็นจำนวนมากนอกจากนี้แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบที่จะห่อแป้งด้วยมือเพื่อให้มั่นใจว่าทั้งสองรสชาติและง่ายต่อการควบคุมความสอดคล้องของการอบในอนาคต

แผ่นดิสก์สำหรับการฉีกขาด - พ่อครัวผู้ยิ่งใหญ่ มีจุดประสงค์เพื่อการตัดไส้กรอกชีสเนื้อสัตว์ผักและผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ ได้อย่างรวดเร็วแม้ว่าจะทิ้งไว้ในชามอย่างมีนัยสำคัญก็ตาม

หัวฉีดสำหรับมันฝรั่งบด - รายละเอียดที่ถอดได้ของเครื่องปั่นพร้อมตาข่ายละเอียดพิเศษสำหรับเช็ดต้มมันฝรั่งแครอทและผักหรือผลไม้อื่น ๆ ผ่านมัน มันฝรั่งบดด้วยความช่วยเหลือของมันจะออกมาสม่ำเสมอและอากาศ

หัวปั๊ม - เหมาะสำหรับการดูดสูญญากาศภาชนะต่างๆด้วยผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปหรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็นและยืดอายุการเก็บรักษา มีการใช้งานทั้งในสภาวะที่บ้านและในห้องครัวของห้องจัดเลี้ยงสาธารณะ โดยปกติแล้วภาชนะพลาสติกขนาดใหญ่ต่างๆที่มีฝาปิดจะมาพร้อมกับเครื่องปั่น

ดังนั้นผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงหลายแห่งจึงมักจัดเตรียมห้องครัวที่เรียบง่ายนี้ไว้ด้วยสิ่งที่แนบมาเป็นอย่างดีอย่างไรก็ตามในความเป็นจริงพวกเขาไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหารที่บ้าน แต่พวกเขายังคงเป็นที่น่าพอใจเป็นโบนัสที่ดีและบางครั้งมีบทบาทชี้ขาดในการเลือกและการจัดซื้อรุ่นนี้หรือว่า

และปล่อยให้เป็นที่รู้จักกันมาเป็นเวลานานและได้รับการตรวจสอบซ้ำ ๆ ว่าปัดง่ายหรือหัวฉีดใต้น้ำธรรมดาที่มีมีดขนาดเล็กค่อนข้างจะเพียงพอสำหรับการทำมายองเนสแบบโฮมเมด แต่เมื่อต้องทำบ่อย ๆ หัวฉีดพิเศษสำหรับซอสจะมีประโยชน์

เธอจะสามารถเอาชนะพวกเขาลงในโฟมหนานุ่มได้แม้ในที่เย็นอย่างน้อยที่สุดในรูปของความร้อนและไม่มีการอบไอน้ำใด ๆ ซึ่งผู้ผลิตกาแฟมักทำ และผู้ที่ชื่นชอบน้ำผลไม้สดในตอนเช้าในขณะท้องว่างหรือในตอนเย็นก่อนนอนย่อมมีความยินดีกับสิ่งที่แนบมากับคั้นน้ำผลไม้

นอกจากนี้ยังไม่มีใครจะเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับการเพิ่มสไตล์ด้วยขาตั้งสำหรับเครื่องปั่นหรือตัวยึดติดผนังซึ่งเป็นตัวยึดที่หรูหราสำหรับการเก็บรักษาร่างกายของเครื่องปั่นและหัวฉีดทั้งหมดได้สะดวกข้อได้เปรียบที่เห็นได้ชัดก็คือการปรากฏตัวของที่จับยางบนเครื่องปั่นซึ่งช่วยให้คุณสามารถจับมือได้อย่างแน่นหนาแม้ว่าจะมีรอยเปื้อนในขณะที่ที่จับพลาสติกธรรมดาหลุดออกจากมือได้ง่าย

แต่ถ้าคุณไม่ต้องการที่จะจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับการเสริมแล้วมันจะดีกว่าที่จะได้รับเครื่องปั่นที่มีคุณภาพสูงสุดที่มีคุณภาพต่ำและค่อยๆซื้อเฉพาะอุปกรณ์ที่คุณต้องการ โดยวิธีการนี้หัวฉีดที่มีอยู่ทั้งหมดเหมาะสำหรับเครื่องปั่นทุกชนิดโดยไม่คำนึงถึงชนิดและผู้ผลิตของพวกเขาพวกเขาอาจจะไม่สามารถแยกชิ้นส่วนจัดเรียงและแลกเปลี่ยนได้

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกเครื่องปั่นและอุปกรณ์ประกอบอาหารที่ทำจากเหล็กหรืออลูมิเนียมที่กินได้หัวฉีดดังกล่าวมีความสวยงามเชื่อถือได้ทนทานไม่ทำให้เสียรูปและไม่ทำลายแม้กระทั่งเมื่อบดส่วนผสมที่เป็นของแข็งนอกจากนี้ยังสามารถใช้งานกับผลิตภัณฑ์ที่มีความร้อนสูง

หัวฉีดพลาสติกมีความเปราะบางและไม่น่าเชื่อถือพวกเขาไม่สามารถทำให้รุนแรงขึ้นได้ดังนั้นจึงไม่สามารถใช้งานเครื่องปั่นทั้งหมดได้ภายในอำนาจของพวกเขา นอกจากนี้เมื่อสัมผัสกับส่วนผสมที่อุ่นพวกเขามีความสามารถในการปล่อยสารพิษและจากวัตถุแข็ง (ชิ้นสั้นหรือบางครั้งก็เป็นก้อนเล็ก ๆ ในเนื้อสับ) สามารถแตกได้ง่าย นอกจากนี้ชิ้นส่วนพลาสติกของเครื่องปั่นสามารถทาสีได้ง่ายด้วย beets แครอทและผลเบอร์รี่ แต่เม็ดสีนี้ไม่สามารถล้างออกได้

ในกรณีใด ๆ เพื่อให้ชิ้นส่วนพลาสติกและโลหะของเครื่องปั่นเรียบทำงานได้ต้องมีการบำรุงรักษาอย่างเหมาะสม

• เป็นมูลค่าการซื้อเฉพาะอุปกรณ์ที่สอดคล้องกับอำนาจของเครื่องปั่นมิฉะนั้นจะทำลาย
• ชิ้นส่วนใหม่ต้องทำความสะอาดและต้มเพื่อขจัดน้ำมันหล่อลื่นของโรงงานที่ไม่เหมาะสมสำหรับการสัมผัสกับอาหาร
• สิ่งที่แนบมาควรแนบไว้เฉพาะที่นั่นและตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำเท่านั้นโดยทั่วไปแล้วคุณสามารถใส่สกรูหรือยึดเข้ากับช่องเสียบที่สอดคล้องกันบนร่างกายของเครื่องปั่นหรือภายในได้โดยง่าย
• สามารถเริ่มทำงานได้หลังจากตรวจสอบว่าชิ้นส่วนทั้งหมดถูกยึดอย่างแน่นหนาในตำแหน่งที่ถูกต้องและอยู่ในตำแหน่งที่ต้องการ
• ควรใส่ส่วนผสมที่แห้งลงในภาชนะเพื่อเจียรหลังของเหลวเพื่อให้ง่ายต่อการบดและผสม
• เมื่อทำงานเครื่องบางครั้งควรเขย่าเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ติดอยู่ภายใต้มีดและพื้นดินได้เร็วขึ้นและผสม
• หลังจากใช้แล้วเครื่องปั่นและส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึง (ด้วยตนเองหรือในเครื่องล้างจาน) นำไปอบแห้งและนำไปเก็บในที่เก็บของ

• ระมัดระวังเมื่อล้างมีด - มีความคมและสามารถทำร้ายหรือตัดสิ่งที่ไม่เหมาะสมได้
• แนะนำให้เย็นผลิตภัณฑ์ที่ร้อนแรงก่อนที่จะสับหรือตีขึ้นไปอย่างน้อย 80-70 องศา
• หัวฉีดบางชนิดไม่สามารถรับมือกับผักหรือผลไม้ได้เนื่องจากก่อนที่จะนำไปใช้ควรตัด
• คุณไม่ควรบดน้ำแข็งและส่วนผสมแช่แข็งในชามสับพลาสติกธรรมดาของเครื่องปั่นพลังงานต่ำ - ทั้งเธอและมีดของเธอ,มีแนวโน้มที่จะทำลาย ด้วยเหตุนี้มีการปรับเปลี่ยนเฉพาะชามโลหะที่มีมีดพิเศษสำหรับการสับน้ำแข็ง
• ควรคำนึงถึงมอเตอร์ไฟฟ้าในการทำงานกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งมากเช่นแครอทถั่วถั่วกาแฟ ฯลฯ เครื่องปั่นที่แข็งแรงที่มีกำลังมากกว่า 360 วัตต์เหมาะสำหรับการเจียระไนที่ประสบความสำเร็จ
• ไม่สามารถบรรจุกระป๋องสำหรับบดหรือตีได้อย่างสมบูรณ์มิฉะนั้นส่วนผสมจะบินออกหรือหกในระหว่างการทำงาน
• แม้จะมีความจริงที่ว่าหัวฉีดทั้งหมดสามารถใช้แทนกันได้ แต่ก็ยังดีกว่าในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกับแบรนด์และผู้ผลิตเครื่องปั่นที่เลือกไว้

แม้กระทั่งพ่อครัวมือใหม่สามารถเตรียมวัตถุดิบสำหรับอาหารหลากหลายชนิดและเตรียมสลัดที่น่าสนใจและสวยงามซุปข้นขนมหวานเครื่องดื่มค็อกเทลขนมและสารพัดอื่น ๆ