Cel mai bun mixer pentru aluat

Deoarece mixerul a fost inițial un dispozitiv pentru amestecarea aluatului, caracteristicile sale ar trebui să fie destul de simple: undeva putere bună, undeva mai multă viteză și undeva duze.

Avantajele mixerului:

• frământarea aluatului - datorită unui număr mare de duze, chiar modelul standard se comportă cu aluatul pentru clătite și o masă groasă pe straturile de tort. Și cât de rapid va avea loc amestecarea va depinde de puterea în sine;
• agita cocteilurile - cu ajutorul unui numar mare de viteze, poti face si piele, smanturi groase sau doar frigeti crema pana la grosimea inghetata.
• grind - accesorii opționale pe care producătorii le echipează cu unele modele, putând chiar să înlocuiască blenderul. De asemenea, merită subliniat faptul că chiar și cel mai simplu mixer se comportă cel mai bine cu funcția de amestecare decât cel de mixare cel mai bine echipat sau combinat. Deși acesta din urmă este cel mai versatil model de aparate de bucătărie.

Mixerele pot avea diferite capacități, cu un set mare de viteze și nu foarte mult și pot exista mai multe tipuri de dispozitive. Pentru a alege dispozitivul potrivit, trebuie să știți ce sunt.

• planetar - este o unitate stabilă, cu un castron fix. În plus față de jantele înșiși, care se rotesc în direcții diferite, capacitatea însăși se transformă într-un astfel de mixer. Creează direcția opusă a mișcării, care conferă textura cea mai uniformă a masei, a lichidului sau a cocktailului. În unele modele, castronul se poate detașa, se poate roti la viteze diferite și poate fi fixat. Modelele de acest tip sunt voluminoase și cântăresc mai mult decât omologii lor;

• submersibil - cel mai simplu și mai simplu tip de mixer. Forma seamănă cu un dispozitiv alungit, a cărui bază este fixată, atunci când este activată, în mână.Este pe greutate toată timpul de utilizare, astfel încât pentru o lungă perioadă de timp nu poate fi ținut așa - brațul obosit. Coroilele se află pe partea din spate a mixerului și se scufundă în orice fel de mâncare, care conține aluatul. Pentru un astfel de dispozitiv nu merge într-un set de boluri, dar puteți folosi orice recipient de la feluri de mâncare acasă - principalul lucru este că este profundă;

• staționare - un model mixer clasic, montat pe un suport și montat stabil pe o masă. Un astfel de mixer are un castron într-un set care nu poate fi îndepărtat - numai toate produsele sunt amestecate în el. Avantajele unui astfel de dispozitiv sunt autonomia acestuia: trebuie doar să setați modul dorit, să adăugați produse în castron și să apăsați un buton și el va face restul. Dezavantajul este incapacitatea de a alege volumul de produse care ar trebui amestecate. Datorită dimensiunii specifice a castronului, trebuie să reglați întotdeauna cantitatea de aluat în interior, altfel puteți supraîncărca dispozitivul;

• Universal - un aparat de uz casnic care combină vederea fixă ​​și submersibilă a unui mixer. Pentru frământarea biscuiților sau aluatului gros este cel mai potrivit. Caracteristica sa este capacitatea, dacă se dorește, de a scoate vasul și de a transforma o structură stabilă într-un mixer de mână obișnuit.În acest caz, dispozitivul poate fi cu ușurință potrivit pentru frământarea aluatului pentru clătite, bătăi sau pentru cremă. De asemenea, în prezența anumitor duze, mixerul poate executa funcțiile unui mixer.

Mixer universal destinat utilizării pe scară mai largă și cofetării cu nevoi planetare.

Fiecare mixer are propriile sale indicatoare, datorită cărora puteți să calculați cu ușurință ce funcții poate efectua și cât timp va dura. De exemplu, atunci când cumpărați un dispozitiv, trebuie să fiți atenți la următorii indicatori:

• puterea este principalul criteriu prin care se determină funcționalitățile și capacitățile dispozitivului. De exemplu, un mixer submersibil are un domeniu de putere mic: de la 180 la 400 wați.Este mai bine să alegeți un indicator de la 450 W - cu o astfel de putere, mixerele se pot descurca ușor cu aluatul pentru straturile de tort și aluatul pentru pâine, iar cei peste 800 W sunt deja desemnați ca profesioniști;
• vitezele sunt un alt indicator important, deoarece datorită acestuia puteți schimba timpul de bătăi sau de frământare. Modelele standard (chiar și cele mai simple) au 3-5 viteze. Diferite moduri sunt necesare pentru a obține texturi excelente: de la aerisire până la cele mai strânse și uniforme. În modele profesionale și universale, pot fi prezente până la 25 de viteze;
• duze suplimentare - cu cât mai multe accesorii și duze sunt prezentate în kit, cu atât este mai versatil dispozitivul. De exemplu, având un filtru, un mâner al duzei, lamele și un tocător, mixerul va fi deja un mini-combină, deoarece poate efectua toate funcțiile simultan: tăiați, tăiați, amestecați, strângeți și ... bateți.

Funcționalitatea și funcționarea propriu-zisă a oricărui mixer este destul de simplă: la bază există mai multe coroile (sau alte duze), care, atunci când butonul este apăsat, începe să se rotească la o anumită viteză și amestecă lichidul sau masa într-o textura uniformă.

Duzele vă permit să schimbați posibilitățile: atunci când utilizați măturatul, aluatul este bătut până la o cremă delicată, folosind o mașină de spătar, puteți interfera cu masele groase. Mixerul, cu funcția de frământare a aluatului, se poate descurca ușor cu orice consistență a aluatului: de la consistența lichidă la clătite și torturi, la aluatul gros pentru prăjituri sau prăjituri. Uneori este inclus un mecanism de dozare, care vă permite să controlați cantitatea produsului obținut.

Cel mai simplu și chiar cel mai profesional dispozitiv se potrivește casei - în funcție de funcțiile pe care le va efectua mixerul, trebuie să țineți cont de numărul de viteze, de putere și de prezența duzei suplimentare.

Dacă mixerul este folosit doar ocazional, pentru funcțiile cele mai de bază, atunci va funcționa un dispozitiv portabil cu o putere de 200-350 wați. În acest caz, mixerul va bate lichidul, va amesteca cocktail-urile și va frămân consistențele destul de subțiri pentru aluat.

Cu o încărcare mai mare și o dragoste pentru prăjituri, brioșe și coacere luxuriantă, acasă veți avea nevoie de un mixer, a cărui putere este de 500-800 W de aspect staționar. Este mai bine dacă este universală - adică cu abilitatea de a se transforma cu un mixer de imersiune.Este necesar ca un astfel de dispozitiv să aibă mai mult de 5 viteze și mai multe atașamente diferite.

Un alt criteriu important pentru care ar trebui să alegeți: acesta este materialul de fabricație. Cazul metalic, de regulă, este prezentat numai în modele profesionale, care sunt scumpe. Plasticul la baza - standard, atâta timp cât a fost rezistență ridicată. Dar părțile interne ar trebui să fie făcute din metal, chiar și din oțel inoxidabil mai bun.

Cele mai interesante modele de mixere de malaxor sunt prezentate de Kenwood și Electrolux. - brandurile prezentate de aceste companii pot varia în funcție de tipul, numărul de viteze și capabilitățile principale ale acestora, dar reprezintă principalii producători din acest segment (prețul mediu este de o calitate excelentă).

O opțiune bună pentru un mixer profesionist staționar este Top Chef cu un model de 7L. - un dispozitiv planetar cu 6 viteze și un corp metalic capabil să frământe un număr mare de produse și consistențe diferite de aluat. Un model similar, dar mai bun (profesionist) este primul mixer-malaxor FA 5259-1.

Aceleași sunt și ele - Bomann HM 377 CB și Silvercrest (țara de origine este Germania).Mixere de mână cu putere medie și performanță ridicată.

Opțiunea de buget este o mașină de pancake - cu simboluri de măsurare chiar pe cerc și distribuitor de la bază.

Pentru a face singur mixerul, puteți face acest mod complicat: dacă există componente sau coroli din dispozitivul vechi, le puteți aplica la noua mașină. Uneori, baterele care au apărut la mixer pot fi ușor instalate în blender.

O altă opțiune este folosirea atașamentelor suplimentare ale procesorului de bucătărie sau ale mixerului. De regulă, cu orice aparat de bucătărie din kit sunt duzele. Una dintre ele - o spatulă sau lame speciale - este la modă de utilizat pentru biciuirea produselor.

Potrivit mai multor recenzii, cele mai bune modele de aluat aluat sunt recunoscute de Bomann HM 377 CB și Silvercrest. Ele sunt foarte asemănătoare în funcționalitate și sunt în aceeași categorie de preț. În plus, potrivit multor companii, Braun, Kenwood și Philips sunt modele de calitate (deși nu într-un caz de metal), dar cu o durată lungă de viață. Mulți oameni au apreciat, de asemenea, modelul distractiv și simplu numit Pancake Machine - ușor de utilizat și are un cost redus.Calitatea nu este inferioară principalelor mixere de producție.