Mașină de cafea profesională

A bea cafea delicioasă și aromatică este înălțimea fericirii dimineața devreme. O ceașcă de cafea preparată poate să se înveselească și să adauge vitalitate în timpul zilei. Mă bucur să stau cu prietenii, savurând astfel o băutură rafinată seara. Nu toată lumea poate găti cafea naturală de înaltă calitate. Înțelegerea artei de a face această băutură poate fi o lungă perioadă de timp. Producătorii de aparate de uz casnic au avut grijă de producătorii de cafea și au oferit să achiziționeze mașini de cafea profesionale care să înlocuiască chiar și un barista cu experiență.

O mașină de cafea este un aparat de uz casnic important nu numai într-o cafenea, bar sau restaurant. Orice companie serioasă instalează echipamente profesionale în biroul lor, astfel încât angajații să se înveselească în timpul unei zile grele după ce beau o ceașcă de cafea.

Fanii și cunoscătorii acestei băuturi dobândesc și instalează această tehnică acasă.

Principalele avantaje ale mașinii de cafea față de un alt tip de corpuri de iluminat:

• Această unitate efectuează independent toate lucrările de preparare a cafelei - fără intervenția omului.
• Poate face 2 cești pe minut, ceea ce reprezintă un moment important pentru cafenelele și barurile cu un flux mare de clienți.
• Se poate prepara în același timp mai multe soiuri de băuturi de cafea.
• Echipamentul profesionist poate efectua în mod independent procesul de curățare în modul automat.
• Poate fi echipat cu elemente suplimentare, de exemplu:
  • un măcinător de cafea - utilizați boabe de cafea, iar mașina de cafea îi va sparge, ceea ce va duce la o băutură mai aromată și mai bogată;
  • termostat - care permite menținerea unei anumite temperaturi de apă pentru o perioadă lungă de timp.

Există mai multe tipuri principale de mașini de cafea profesionale:

1. Modele clasice manuale - presiunea apei fierbinți pentru prepararea cafelei se obține cu ajutorul unui piston cu o pârghie. Este necesar să apăsați maneta și apa care fierbe sub influența pistonului va trece prin cafeaua măcinată din grupul de preparare, apoi prin filtru băutura de cafea va cădea în ceașcă. Cu această manetă puteți schimba presiunea.Un astfel de echipament semi-profesional necesită anumite abilități și cunoștințe de lucru cu el.
2. Modele semi-automate - aveți o pompă electrică care creează o mulțime de presiune. Pentru a prepara cafea, trebuie să apăsați butonul, care este responsabil pentru pornirea pompei. Pompa, care creează presiune, va trece apă fiartă prin cafeaua măcinată, iar băutura de cafea va curge în ceașcă. Când lichidul umple cupa, va trebui să apăsați din nou butonul. Dacă un dispozitiv semiautomat nu are una, ci două grupe de berii, atunci există două butoane, nu unul.
3. Modelul automat - are o placă de comandă integrată special concepută, care are senzori de computere și flux de fluid. Acest lucru va ajuta la introducerea unui program special cu o anumită cantitate de apă pentru o ceașcă de o anumită mărime. Nu trebuie să monitorizați cantitatea de cafea din cupă: imediat ce recipientul este umplut, aparatul se va opri.
4. Superautomatic - există un aparat de râu pentru cafea încorporat, precum și un element automat de preparare a berii.

În funcție de numărul de cești de cafea pe care acest echipament le poate produce, se disting grupuri de cafea single-group, druhgruppnye și de trei grupuri, capabile să pregătească una, două sau trei cești de cafea.

Un element important al unor astfel de dispozitive profesionale este un cappuccinator, care este folosit pentru a biciui lapte în spumă și pentru a crea băuturi de cafea - de exemplu, latte, cappuccino sau macchiato.

Alegerea unei mașini de cafea profesionale este necesară în funcție de locul unde va fi folosit:

• Pentru bar - dacă vin tinerii aici (sau se află într-un club de noapte în care se achiziționează cafea pentru câteva gume). Puteți cumpăra o mașină de cafea capsulă cu o conexiune la rețeaua de alimentare cu apă, fiind capabilă să pregătească până la 6 porții dintr-o astfel de băutură.
• Dacă bara este localizată într-un hotel la modă, și poate fi vizitată de clienți care preferă o băutură de calitate, atunci ar trebui să cumpărați echipamente care să satisfacă gustul rafinat al consumatorului.

• Pentru restaurante Un model semi-automat care va ajuta la pregatirea espresso-ului sau a cappuccino-ului, deoarece are un cappuccinator incorporat.
• Pentru cafenea - este necesar să cumpărați echipament care să pregătească cocktail-uri și o varietate de băuturi de cafea, deoarece aici vin clienți de diferite grupe de vârstă și gusturi. Pentru a salva personalul, este mai bine să achiziționați un model automat.
• Pentru casă este mai bine să alegeți o versiune compactă care să aibă dimensiuni mici și să aibă toate funcțiile necesare pentru prepararea băuturilor de cafea. Un astfel de dispozitiv ar trebui să aibă și controale simple, astfel încât toți membrii familiei să-l poată utiliza.

Acordați atenție tipului de element de încălzire:

• cazan - Toată apa este încălzită la o anumită temperatură și este trecută prin cafea. Potrivit dacă trebuie să gătiți în același timp mai multe porții.
• unitate de fuziune - apa este încălzită în părți mici. Va fi o opțiune excelentă dacă trebuie să pregătiți o porție. Într-un astfel de dispozitiv, lichidul se încălzește mult mai repede.

Pentru a prepara o băutură delicioasă și aromatică, aparatul de cafea trebuie să fie configurat corespunzător. Prima setare a dispozitivului este efectuată de personalul centrului de servicii, care stabilește anumiți parametri pentru funcționarea corectă a echipamentului.

Presiunea de lucru nu trebuie să fie inferioară 15 bar. Rețineți că în grupul de preparare trebuie să fie setată presiunea între 8-10 bar. Dacă este depășită, dispozitivul nu funcționează corect.

Temperatura optimă a lichidului în cazan ar trebui să fie de 87-95 grade.

Dacă aveți nevoie să faceți o băutură de cafea într-o mașină automată de cafea, ar trebui să o faceți după cum urmează:

1. Verificați dacă aparatul este conectat și faceți clic pe butonul "Start".
2. Se toarnă apă rece într-un recipient special.
3. Este necesar să se toarnă boabele în mașina de cafea încorporată a acestui dispozitiv. Dacă acest element lipsește, atunci ar trebui să se utilizeze cafeaua măcinată.
4. Aparatul va indica faptul că este gata să facă o băutură, pe ecran va apărea o inscripție (sau butonul va deveni verde).
5. Nu uitați să încălziți paharul, pentru aceasta trebuie să turnați puțină apă fiartă folosind o supapă de scurgere.
6. Glisați cana sub duză și apăsați butonul corespunzător programului specific.

Modelele moderne au o funcție specială de auto-curățare încorporată, care economisește nu numai timp, ci și bani atunci când îngrijește acest dispozitiv.

Pentru a prepara o băutură gustoasă și aromatică, este necesar să efectuați în mod regulat decalcifierea. Acest proces implică degajarea. Utilizați numai produse de îngrijire specializate pentru astfel de echipamente. Acest lichid trebuie să fie turnat în aparat și apăsați butonul corespunzător pentru curățare. După aceea, este necesar să spălați bine sistemul cu apă curată.

În mod regulat, această curățare vă va ajuta dispozitivul să dureze foarte mult timp.

Mașinile profesionale de cafea reprezintă o achiziție majoră, deoarece majoritatea modelelor au un preț decent. Dacă cumpărați astfel de echipamente, este mai bine să opriți alegerea producătorilor care au grijă de calitatea dispozitivelor lor.

Modelele de vârf ale acestor dispozitive sunt prezentate mai jos:

• Brasilia - marca italiană care oferă modele funcționale, fiabile și ușor de utilizat.Acest lucru este asigurat de cele mai recente evoluții tehnologice, permițând crearea unei băuturi delicioase grație prezenței unui sistem perfect de preparare a cafelei și a unui sistem de control al temperaturii pe trei niveluri. Acest brand a câștigat popularitate atât în ​​Italia, cât și în străinătate. Puteți achiziționa o opțiune economică pentru utilizarea de zi cu zi la domiciliu sau la modele premium cu numeroase caracteristici și design elegant.
• Gaggia - producător italian, care produce o cantitate imensă de mașini de cafea, atât manual cât și automate, care vă permit să preparați espresso de înaltă calitate. Dispozitivele acestui brand pot fi folosite acasă, la locul de muncă, precum și în cafenele, baruri și restaurante.
• Nescafe - oferă dispozitive semi-automate cu aspect elegant, precum și performanțe sporite. Acestea produc cafea de o calitate impecabilă, astfel încât să vă puteți răsfăța chiar și cu gurmanzi și adevărați cunoscători de băuturi de cafea.
• Saeco Royal Professional - este unul dintre cele mai populare modele ale mărcii Philips. Această mașină superoutomatică va efectua toți pașii pentru prepararea cafelei:
  • macinarea boabelor;
  • toarnă o anumită cantitate de cafea;
  • preparați o băutură delicioasă și aromată.

Acest dispozitiv vă permite să preparați 2 cani de cafea în același timp. Datorită prezenței platformei, care este încălzită, puteți lăsa vasele să se usuce după utilizare. Acest dispozitiv are un număr mare de setări, astfel încât să puteți pregăti cu ușurință o băutură care vă va plăcea.

Proprietarii de cafenele, baruri, restaurante și alte unități similare susțin că o mașină de cafea este un element important al afacerii lor. Datorită versatilității unui astfel de echipament, vă puteți bucura cu ușurință de cel mai solicitant client.

Pentru instituțiile care nu se specializează în fabricarea cafelei, puteți alege o versiune economică a acestui dispozitiv.

Dacă se pune accentul pe băuturi de cafea, atunci ar trebui să cumpărați un sistem super-automat cu prezența diferitelor funcții.

O mașină de cafea profesionistă va deveni un echipament indispensabil pentru cămin, birou, cafenea, bar sau restaurant, deoarece va fi întotdeauna la îndemână cu o băutură de cafea delicioasă și aromată.

Cum de a alege o mașină de cafea, vedeți următorul videoclip.