Răcirea vinului

Alegerea răcitorului de vin adecvat pentru casa dvs. poate fi neașteptat de dificilă datorită numeroaselor tipuri și opțiuni disponibile pe piață, precum și a caracteristicilor pe care le au diferitele modele. Pentru a alege cele mai potrivite dintre ele, este necesar să se cunoască cât mai bine informațiile despre depozitarea vinurilor.

Vinul "îmbătrânește" datorită procesului complex de reacții chimice fine care necesită anumite condiții pentru a obține rezultate optime. Aceste condiții sunt:

1. Temperatură stabilă aproximativ 12 ° C (pentru diferite tipuri de vin există unele diferențe);
2. Umiditatea relativă aer aproximativ 70%;
3. Protecție directă lumina soarelui;
4. Absența lui shake-uri;
5. Furnizarea de ventilație lipsa mirosurilor străine puternice.

Chiar și expunerea scurtă la temperaturi extreme este periculoasă.care poate strica vinul, deoarece provoacă reacții chimice nedorite.Din aceste motive, subsolul a fost întotdeauna mijlocul ideal pentru descărcarea vinului.

Pentru a evita scăderile de temperatură la depozitarea vinului într-o încăpere normală, ar trebui să cumpărați un dulap special de răcire a vinului. Pentru a asigura protecție împotriva luminii solare, ușa sa trebuie să fie impermeabilă, sau paharul pe care trebuie să-l aibă o nuanță UV. Pentru a menține umiditatea la nivelul corect, este important ca răcitorul de vin să aibă funcții de control al umezelii și este prevăzut cu izolație armată care menține umiditatea constantă. Astfel, va fi posibilă împiedicarea uscării capacelor flaconului din copac cortic.

În proiectarea frigiderului pentru vin, nu există deloc și deloc lucruri neadecvate. Este obligatoriu să existe un sistem antivibrațional care să elimine scuturarea sticlelor. De asemenea, după cum se știe bine, pentru depozitarea pe termen lung, sticlele trebuie așezate pe rafturi din lemn de esență tare. Acest lucru se datorează faptului că după un timp pe raftul metalic sub sticlă se va colecta condensul, care va strica etichetaÎn plus, contactul sticlei cu metalul, care cu frigul său va provoca daune considerabile, este nedorit.

Există diferite tipuri de frigidere de uz casnic pentru vin, care diferă în ceea ce privește caracteristicile tehnice, deși aceste diferențe sunt vizibil aproape imperceptibile.

Diferențele în designul răcitoarelor de vinuri independente și încorporate sunt cauzate de caracteristicile instalării lor. Frizerie de vin liber - Acesta este tot cabinetul de vin obișnuit, care se află în vedere, în timp ce încorporatul este destinat instalării în nișe sau mobilier special concepute. Acesta este motivul pentru care aceste dispozitive variază considerabil în structura lor. Diferența principală este locul în care se află deflectorul sau, după cum se mai numește, și orificiul de ventilație.

Pentru ca orice frigider să funcționeze corect, ventilația este necesară pentru a evita supraîncălzirea. Modelele încorporate au o gaură de aerisire în partea din față sub ușă, în timp ce unitățile stand-alone sunt echipate cu ventilație laterală sau spate. În consecință, pentru funcționarea lor normală este necesar un spațiu suficient pe părțile laterale ale dispozitivului sau în spatele acestuia pentru a putea disipa căldura generată.

Puteți instala într-un dulap de nișă sau mobilier și un model autonom al frigiderului, dar este necesar să asigurați o distanță suficientă în jurul aparatului pentru a elimina căldura generată în timpul funcționării. Se recomandă să lăsați un spațiu de 6 până la 10 cm pe fiecare parte a radiatorului, precum și pe partea superioară și din spate, pentru a crea circulația necesară a aerului. Dacă, din orice motiv, nu este posibil să se realizeze astfel de lacune, este mai bine să nu folosiți un dispozitiv autonom ca dispozitiv încorporat pentru a evita ruperea acestuia.

O altă diferență importantă este dimensiunea frigiderului.. Modelele încorporate sunt de obicei instalate la aceeași înălțime și înălțime cu dulapurile de bucătărie, mașinile de spălat vase și blatul cu care se află la același nivel. Modelele detașate pot avea dimensiuni diferite, astfel încât nu trebuie să se încadreze în standardele mobilierului de bucătărie.

Există argumente pro și contra pentru fiecare dintre aceste tipuri de răcitoare de vinuri.. Cel mai mare avantaj pentru o unitate individuală este de obicei un preț mai mic. Un avantaj semnificativ pentru unitatea încorporată este faptul că utilizarea acestuia oferă mai multe oportunități pentru plasarea și realizarea ideilor de proiectare.

De asemenea, răcitoarele de vin diferă în tehnologia utilizată pentru răcire.

Mulți răcitoare de vinuri mici folosesc o metodă de răcire termoelectrică în locul unui compresor tradițional și a unui agent de răcire. Un răcitor termoelectric conține o unitate de răcire formată dintr-o placă ceramică prin care trece un curent electric, încălzind una din fețele sale și răcind în același timp celălalt. Este această parte răcită care te ține răcoroasă în interiorul răcitorului de vin. Ca regulă, răcitorul termoelectric ar trebui să conțină ventilatoare mici în interiorul unității, ceea ce ajută la distribuirea uniformă a răcirii.

Datorită absenței unui compresor, frigiderele termoelectrice aproape nu produc vibrații, ceea ce, la rândul lor, creează mai puține interferențe, ceea ce duce la apariția depunerilor de sedimente în sticlele de vin. Dar trebuie să ținem minte că răcitorul de vin termoelectric nu este complet "tăcut", deoarece fanii interni funcționează,care este necesară pentru distribuirea aerului rece în interiorul răcitorului și produce un zgomot. Cu toate acestea, acestea sunt, de obicei, mai silențioase decât zgomotul produs de modelele cu compresor. În plus, frigiderele termoelectrice consumă mai puțină energie decât unitățile compresoare, astfel încât acestea sunt mai ieftine pentru a funcționa.

Răcirea termoelectrică nu este la fel de puternică ca și răcirea prin compresor, deci este adecvată pentru dulapurile de vin care au o capacitate mică. Modelele compresoare creează o răcire mult mai puternică, astfel încât majoritatea frigiderelor încorporate utilizează exact compresorul. Din același motiv, unitățile mai mari sunt de asemenea răcite de compresoare.

În plus, aparatele de răcire termoelectrice, de regulă, pot produce răcire cu numai 20 ° C mai mică decât temperatura existentă în afara unității. Un răcitor de vin cu un compresor se poate adapta mai bine la diferite temperaturi și sarcini termice suplimentare, menținând în același timp o temperatură internă stabilă, în ciuda condițiilor de mediu. Acest lucru este deosebit de important dacă intenționați să depozitați sticle de vin în subsol sau în alt loc neîncălzit.

Dacă aveți nevoie de un loc pentru a stoca o cantitate mică de vin, de exemplu, o singură cutie sau mai multe sticle, atunci un frigider termoelectric ar fi ideal. Dacă aveți de gând să stocați colecții mari de vin pentru o perioadă mai lungă de timp, atunci în acest caz, desigur, un frigider compresor este cel mai potrivit.

Există diferențe semnificative între diferitele modele în crearea condițiilor în interiorul cabinetului de vinuri. Orice răcitor de vin are capacitatea de a controla cu precizie temperatura internă, dar unele modele au zone de temperatură diferite, oferind caracteristici suplimentare.

De regulă, vinul alb trebuie să fie mai rece decât roșu. Cunoscătorii recomanda uneori chiar și depozitarea vinurilor de diferite soiuri și randamente la temperaturi diferite. Pentru acești cumpărători au fost create frigidere care sunt capabile să stocheze vin la diferite grade de temperatură la rece într-un singur aparat. Astfel de dulapuri de vin sunt numite zone cu două zone sau mai multe zone, în funcție de numărul de zone de temperatură.

Dispozitive cu o zonă de răcire vinurile au controlul temperaturii pentru spațiul care nu poate fi separat, astfel încât întregul mod intern este setat conform unui indicator de temperatură. Acest lucru funcționează excelent atunci când proprietarul păstrează doar vinuri albe sau roșii, deoarece acestea nu au aceeași temperatură optimă de depozitare. În astfel de dulapuri, temperatura este menținută între 10 ° C și 14 ° C.

Răcitoare de vin cu două zone au secțiuni, în fiecare dintre care este posibilă stabilirea unor indicatori de temperatură diferit. De obicei, temperatura de la baza frigiderului este de 6-10 ° C, ceea ce este ideal pentru depozitarea vinurilor albe și a vinurilor spumante de răcire înainte de a le servi la masă. Compartimentul superior rezistă temperaturilor cuprinse între 10 ° C și 14 ° C, creând condiții confortabile pentru depozitarea vinurilor roșii.

Ca regulă vinurile albe trebuie depozitate la o temperatură mai mică decât roșu, este important pentru îmbătrânirea și conservarea calității, prin urmare acestea sunt situate chiar în partea de jos a unui frigider cu două temperaturi.

Rafturile de vinuri cu trei zone au 3 departamente:

1. Biroul central destinate depozitării vinului, temperaturile sale variază de la 10 la 14 ° C;
2. lenjerie de corp - pentru răcirea sa, temperatura în acesta este de 6-10 ° C;
3. top - pentru a încălzi vinul la o temperatură de 16-20 ° C, necesară pentru servirea la masă.

Dispozitive multizone sunt chiar mai avansate și permit până la zece zone de temperatură, astfel încât vinurile albe, roz, desert, roșii sau fortificate vor fi depozitate în condiții ideale de temperatură.

Piața internă are o gamă largă de dulapuri de vin, care sunt proiectate pentru uz casnic. Puteți achiziționa o unitate încorporată care poate fi așezată sub blatul de lucru sau un frigider înalt și îngust decorat "sub copac".

Cum ar fi Pozis "Vine SHV-52 Cherry". Acest model este realizat în culoare maro, are 1 compresor, control electronic, capacitatea de a reasambla ușile, există o funcție care vă permite să închideți ușa de pe blitz de la copii curioși. Înălțimea acestui frigider autonom este de 130 cm, lățime 60 cm și adâncime 60 cm. Poate pune 52 de sticle pe rafturile sale din lemn. Există posibilitatea amplasării sticlelor într-o poziție verticală. Costul acestui model este de aproximativ 28 000 r.

Alt model al răcitorului de vin - Caso "WineDuett Touch 21" - Este, de asemenea, un dispozitiv de tip compresor. Este realizat într-o culoare neagră elegantă, are uși întunecate, un congelator în partea superioară și un afișaj LED simbolic. Acest model este destinat numai pentru depozitarea orizontală a sticlelor și este echipat cu rafturi, care sunt grătare de metal. Dimensiunile acestui model sunt 80,5 cm / 51 cm / 34,5 cm, volumul este de 120 l. Cost 31500 p.

Răcirea vinului Caso "WineSafe 12 Classic"care are o dimensiune mică (50,5 cm / 50,5 cm / 40 cm), are de asemenea un compresor. Acest model este fabricat din oțel inoxidabil, ușa este decorată cu sticlă călită. Rafturi pe care sticlele sunt fabricate din lemn. Frigiderul are control electronic și un afișaj iluminat din spate. Volumul util este de 87 de litri. Puteți cumpăra un astfel de frigider pentru 35 000 r.

Built-in cabinet de vin Liebherr "WKEes 553-20" Este o unitate cu dimensiunea de 45,5 cm / 59,1 cm / 52,2 cm în culoarea "oțelului inoxidabil", având o ușă transparentă. Ecranul electronic are o iluminare din spate, sistemul de afișare nu va lăsa accidental frigiderul deschis. De asemenea, acest dulap de vin este echipat cu un sistem de filtrare și ventilație.Este posibil să se păstreze în același timp 18 sticle amplasate pe grilaje telescopice glisante din metal și având laturi de lemn. Costul acestui dispozitiv este de 66 990 p.

Sunt de asemenea incluse în categoria aparatelor de bucătărie încorporate și a cabinetului de vinuri Liebherr "UWTes 1672-20", destinat pentru depozitarea maximă a 34 de sticle de vin. Modelul este echipat, de asemenea, cu un compresor, un filtru și un afișaj electronic. Există atât grile telescopice retractabile, cât și rafturi din lemn. Dimensiunea acestui model este de 81.8cm / 97cm / 57.0cm, prețul fiind de 109.990 p.

Dulap de vin cu două zone Caso "WineDuett 21" are dimensiuni 81cm / 34cm / 51cm. Acest model autonom funcționează utilizând un tip de răcire termoelectric. Este o singură cameră, dar are două zone de temperatură echipate cu indicatoare de temperatură. În frigider 7 rafturi, din lemn, afișaj electronic, ventilație. Costul acestui model este de 30 890 p.