Blender profesional submersibil

Blenderele sunt împărțite în două categorii: submersibile interne și profesionale. Prima categorie este destinată gătitului la domiciliu, a doua pentru utilizarea zilnică, amestecarea și biciuirea produselor în cantități mari. Publicul țintă este lanțurile de catering, brutăriile și cafenelele private, departamentele culinare din supermarketuri și familiile mari cu 7 sau mai multe persoane.

Este o greșeală să presupunem că un mixer de imersie profesională diferă de un aparat de uz casnic numai la putere. Dimpotrivă, puterea acestor dispozitive poate fi de 250-350 W, iar categoria nu este încă internă. De fapt, modelele concepute pentru utilizarea frecventă au capacitatea de a înlocui orice componentă. Fiecare marcă, care produce modele profesionale pentru bucătărie, are în arsenalul său de piese de schimb și accesorii care pot fi cumpărate cu ușurință separat, fără a înlocui partea principală. Vândute separat:

• compartimentul motorului;
• cuțite pentru picior și moară;
• picior;
• brațe pentru picioare;
• cabluri de alimentare electrică;
• cantitate mică de duze.

A doua diferență este calitatea construcției. Corpul dispozitivului profesional este metalic, mai greu decât gospodăria obișnuită, dar are și o formă anatomică și un strat de cauciuc. Prin urmare, cu o greutate mai mare, este mai convenabil să-l păstrați. Există modele pentru dreptaci și stângaci cu un aranjament diferit de butoane.

A treia diferență este capacitatea dispozitivului. Există modele de lucru pe termen scurt cu o capacitate de până la 15 litri (pentru cafenelele private, unde se pregătesc individual pentru fiecare client) și modele de lucru cu o capacitate de până la 200 de litri. Puterea dispozitivului poate fi diferită de la 350 la 750 de wați.

Greutatea unui blender profesional poate varia de la 2 la 4,5 kg.

Biletele pentru bucătăria din restaurant sunt la fel de puternice ca și blenderul însuși.

Coroilele sunt realizate din oțel, au o structură, ca într-un mixer: două coroane se suprapun reciproc și se rotesc în direcții diferite. Ele nu se îndoaie atunci când lucrează cu o cantitate mare de aluat și fac o treabă excelentă cu un biscuit.

Încuietorile pentru compartimentul motorului cu o măturică sunt utilizate pentru a fixa dispozitivul în castron, pentru a da ocazia să se relaxeze pe mâini, să automatizeze procesul.

Duze pentru atașarea unui blender la cazane, sub forma unei tije, pe care puteți deplasa dispozitivul.

Coroile de diferite lungimi. Lungimea optimă a butonului de imersie pentru lucrul cu boluri mari este de 50 cm.

Produsele proaspete nu sunt vândute în seturi, componentele sunt selectate în conformitate cu scopul și preferințele individuale ale bucatarului. Există două sfaturi funcționale: un picior și o jantă pentru aluat. Ele diferă numai în ceea ce privește lungimea și dimensiunea lamei. Piciorul standard de metal îndeplinește funcția de tăiere a gheții, tăierea cărnii și amestecarea sosurilor. Pentru aluat și pentru orice altceva - un amestec de amestec.

• Opțiunea bugetară. Va costa mai mult decât un mixer de bucătărie obișnuit. Producția va fi chineză. De regulă, chinezii copiază designul și funcționalitatea modelelor manuale de top. Judecând după recenzii, calitatea acestor echipamente este mai mare decât cea a oricărui mixer de uz casnic, prețul începe de la 250 USD.
• Clasa de mijloc este un mixer din Europa (Elveția, Austria, Franța) și câțiva producători americani.Ei vor fi un asistent excelent în întreprinderile mici sau în bucătăria unei familii mari: Vema, Stadler, Macap, Bohum, KitchenAid, Hamilton Beach și Robot Coupe.
• Clasa Premium este un model pentru bucătării profesionale. Liderii de piață sunt mărci americane: "Vitamix", "Blendtec" și "Waring". Prețul acestor modele este de la 500 USD per bloc de motor.