Duze pentru blender

Principiul funcționării tuturor mixerelor este același: măcinarea simultană și amestecarea produselor. Cuțitele ascuțite ale acestei unități de bucătărie compacte sunt capabile să taie aproape tot ceea ce este încărcat în ea, chiar dacă este cioplit, chiar și paie, măcinată chiar și praf, în funcție de ce duze sunt selectate pentru blender.

Un blender submersibil standard constă, de obicei, dintr-un corp mic alungit, cu un motor interior și două duze cu buzunar sau cu șurub - cel principal (cu cuțite mici) și un șurubelar. În setul minim de staționare există și un bol cu ​​cuțite universale în partea inferioară, iar cel combinat este adesea completat cu o cană de măsurare și diferite duze, inclusiv pentru frământarea aluatului sau tăierea gheții. Cu toate acestea, în orice linie de mixere există modele echipate cu aproape toate duzele existente în același timp.Fie duzele individuale care pot fi achiziționate individual, în funcție de necesități, și instalate în orice tip de blender.

O varietate de duze extinde gama de funcții disponibile la infinit. Cu ajutorul lor, puteți tăia porții mari și mici de alimente moi și destul de grele, le puteți tăia și le tăiați în diferite forme, le amestecați în piure sau pudră, amestecați sosuri, cocktailuri și ingrediente aluatului, bateți ouă, smântână și piureuri, zdrobiti gheata, imprimati condimente sau cafea.

În bucătăriile de uz casnic, cele mai des folosite sunt următoarele sfaturi:

Duză principală - se fixează pe corp și se aseamănă cu continuarea acestuia cu un mic dom, care împiedică împrăștierea armei mici și a celor mici foarte ascuțite. Aproape întotdeauna au făcut o lungime de 15-20 de centimetri din oțel inoxidabil din oțel inoxidabil, uneori echipat cu cuțite interschimbabile. Proiectat pentru felii foarte mici de legume și fructe, prepararea de supe de frișcă, amestecare de cocktail-uri și piureuri. Întotdeauna inclus în orice blender.

Duză cu măturică - este similar cu mixerul pentru scopul propus, însă, de obicei, este fabricat din sârmă subțire și necesită o manipulare atentă. Forma sa spirală este destinată amestecării aluatului gros, iar aluatul sub formă de picături este utilizat pentru bătăi de substanțe lichide și emulsive, albușuri și gălbenușuri, uleiuri și creme, sosuri, creme și cocktailuri.

Cutie de tocat - o construcție staționară sub formă de cană de plastic largă sau înaltă (cu volum între 0,35 și 2,2 litri) cu un capac, la baza căruia paletele unuia sau mai multor cuțite universale din oțel inoxidabil capabile să mănânce legume și fructe sunt fixate pe o bară de plastic sau durabilă, carne și cereale. Dacă capacul este făcut cu o gaură, este posibil să adăugați ingrediente în timpul tăierii. Corpul mixerului este montat vertical pe capacul vasului și se transformă într-un procesor de mini-alimentare.

Kubikorezka - utilizat pentru prezentarea fructelor tăiate sau a legumelor fierte în salate sau feluri de mâncare speciale. Se compune dintr-o grilă de cuțit, care împarte produsele în cuburi plate verticale și lame rotative, de asemenea, tăind orizontal. Nu este recomandată pentru tăierea roșiilor proaspete, a castraveților și a dovlecelilor, deoarece părțile și semințele lor suculente pot înfunda găurile rețelei, iar cuburile perfecte nu vor funcționa.

Capul de gheață - potrivit numai pentru mixere cu o putere mai mare de 350 wați. Este destinat tăierii gheții în bucăți sau miez. Utilizarea în gospodărie este rar utilizată, adesea folosită în restaurante, baruri sau cafenele pentru decorarea cocktailurilor, ceaiului rece sau cafelei în funcție de rețete speciale.

Cârlig de aluat - de asemenea, un oaspete rar în bucătăriile de acasă, deoarece el mănâncă aluatul pentru o perioadă lungă de timp (10-15 minute), în timp ce este foarte greu pe motorul blenderului și petrece multă energie electrică.În plus, majoritatea gospodineilor preferă să frământe aluatul manual, asigurându-vă că este mai gustos și mai ușor și este mai ușor să controlați coerența coacerii viitoare.

Duza de disc pentru mărunțire - Un bucătar excelent asistent. Este destinat tăierii rapide a cârnaților, brânzeturilor, cărnii, legumelor și fructelor în felii subțiri, deși lasă în castron o parte semnificativă din sucul lor.

Duza pentru cartofi piure - o parte detașabilă a unui mixer cu o plasă specială fină pentru ștergerea cartofilor fierți, a morcovilor și a altor legume sau fructe. Pătrunjelul cartofi, cu ajutorul lui, se transformă uniform și în aer.

Capul pompei - destinate aspirării diferitelor recipiente cu produse, produse alimentare gata preparate sau semifabricate pentru depozitarea lor în frigider și extinderea duratei lor de valabilitate. Este folosit în mod activ atât în ​​casă, cât și în bucătăriile unei întreprinderi de catering. De obicei, cu mixerul sunt incluse diferite recipiente de plastic de dimensiuni mari cu capace.

Prin urmare, mulți producători bine-cunoscuți dau adesea această unitate de bucătărie simplă, cu o varietate de atașamente foarte specializate.Cu toate acestea, în final, ele măresc în mod semnificativ costul mixerului, deși în realitate nu sunt utilizate în gătitul la domiciliu, dar sunt totuși foarte plăcute ca un bonus frumos și, uneori, joacă un rol decisiv în alegerea și cumpărarea acestui model.

Și lăsați-l să fie cunoscut de foarte mult timp și sa verificat în mod repetat că o simplă măturică sau o duză obișnuită cu cuțite mici este suficientă pentru a face maioneza de casă, dar când trebuie făcută adesea, o duză specială pentru sosuri va fi utilă.

Ea va fi capabilă să le bată într-o spumă groasă pufoasă, chiar și într-o frigă, cel puțin sub formă de căldură și fără tratament cu aburi, pe care aparatul de cafea o face de obicei. Și iubitorii de o ceașcă de suc natural proaspăt dimineața pe stomacul gol sau seara înainte de culcare vor fi cu siguranță încântați de atașamentul de storcător.

De asemenea, nimeni nu va interfera cu adăugarea elegantă cu un suport pentru un blender sau peretele său montat - un element de fixare elegant pentru depozitarea convenabilă a corpului însuși al mixerului submersibil și a tuturor duzele sale.Un avantaj evident va fi prezența unui mâner din cauciuc pe blender, care vă permite să țineți dispozitivul ferm în mână, chiar dacă este pătat, în timp ce mânerul obișnuit din plastic se îndepărtează ușor de pe mâini.

Cu toate acestea, dacă nu doriți să plătiți suplimentar pentru extra, atunci este mai bine să achiziționați cel mai obișnuit mixer de înaltă calitate și să achiziționați treptat numai acele accesorii de care aveți nevoie. Apropo, practic toate duzele existente sunt potrivite pentru toate mixerele, indiferent de tipul și producătorul lor - acestea nu pot fi dificil de dezasamblat, rearanjat și schimbat.

Experții recomandă alegerea mixerelor, ale căror accesorii sunt fabricate din oțel sau din aluminiu comestibil.Aceste duze sunt estetice, fiabile, durabile, nu se deformează și nu se rup nici măcar atunci când se mănâncă ingrediente solide, în plus, ele pot fi utilizate pentru a lucra cu produse fierbinți.

Duzele din plastic sunt fragile și nesigure, nu pot fi ascuțite și, prin urmare, nu toate funcțiile blenderului sunt în puterea lor. În plus, atunci când sunt în contact cu ingredientele încălzite, ele sunt destul de capabile să elibereze substanțe toxice, iar din obiecte dure (bucăți de carapace de piuliță sau uneori mici pietre în carne tocată) se pot rupe cu ușurință. În plus, piesele din plastic ale blenderului pot fi ușor vopsite cu sfecla, morcovi și fructe de padure, dar acest pigment nu poate fi spălat.

În orice caz, pentru ca piesele din plastic și metal ale mixerului să funcționeze fără probleme, trebuie să fie bine întreținute.

• Merită să achiziționați numai acele accesorii care corespund puterii blenderului, altfel se va sparge.
• Părțile noi trebuie să fie curățate și fierte pentru a îndepărta un lubrifiant din fabrica care nu este potrivit pentru contactul cu alimentele.
• Atașamentul trebuie atașat numai acolo și numai după cum este indicat în instrucțiuni - de obicei este ușor să introduceți, să înșurubați sau să fixați în sloturile corespunzătoare de pe corpul mixerului sau în interiorul acestuia.
• Este posibil să începeți lucrul numai după verificarea faptului că toate părțile sunt bine fixate în locurile potrivite și în poziția dorită.
• Este mai bine să încărcați ingredientele uscate în recipient pentru a le șlefui după cele lichide - astfel încât acestea sunt mai ușor de măcinat și de amestecat.
• Atunci când lucrați, unitatea trebuie să fie uneori zdruncinată, astfel încât produsele să nu se blocheze sub cuțite și să fie mai bine măcinate și amestecate.
• După utilizare, blenderul și toate componentele acestuia trebuie spălate bine (manual sau într-o mașină de spălat vase), uscate și plasate în spațiul de depozitare.

• Aveți grijă la spălarea cuțitelor - acestea sunt foarte ascuțite și pot răni sau nu pot să taie lucrurile potrivite.
• Se recomandă răcirea produselor foarte fierbinți înainte de tăiere sau biciuire până la cel puțin 80-70 de grade.
• Unele duze nu sunt capabile să facă față legumelor sau fructelor întregi, deoarece înainte de încărcare trebuie tăiate.
• Nu ar trebui să zdrobiți gheața și ingredientele congelate într-un castron convențional de plastic, cu un blender de putere mică - atât ea cât și cuțitele ei,se poate sparge. În acest scop, este adaptat doar un bol de metal cu un cuțit special pentru tăierea gheții.
• Puterea motorului trebuie luată în considerare pentru a lucra cu produse foarte solide - morcovi, nuci, boabe de cafea etc. Un blender puternic, cu o putere mai mare de 360 ​​de wați, este potrivit pentru o șlefuire reușită.
• Capacitățile pentru șlefuire sau biciuire nu pot fi încărcate complet, în caz contrar ingredientele vor zbura sau se vor scurge în timpul funcționării.
• În ciuda faptului că toate duzele sunt interschimbabile, ca supliment este mai bine să cumpărați cele care corespund mărcii și producătorului blenderului selectat.

Mulțumită duzelor de blender, selecția, operarea și îngrijirea lor, chiar și un bucătar novice poate prepara cu ușurință ingrediente pentru o varietate de feluri de mâncare și pregătește o mulțime de salate interesante și frumoase, supe piure, deserturi, băuturi, cocktailuri, produse de cofetărie și alte bunătăți.