Profesjonell mikser

Blanderen er en av de mest populære og brukte kjøkkenutstyrene. Men noen ganger er kraften til en konvensjonell enhet designet for personlig bruk ikke nok, og en profesjonell mikser kommer til redning her. Og hva det er, hva slags det er og hva som bør vurderes når du kjøper det, vil vi se på artikkelen.

Den profesjonelle mikseren, som regel, brukes av kokker i restauranter og kafeer. Den er designet for å piske og blande på en gang et stort volum av produkter. Så, noen moderne modeller har en bolle kapasitet på ca 30 liter. Men det er også miksere med en krukke med et volum på tre liter. Slike innretninger er preget av økt kraft, tilstedeværelsen av et større antall hastigheter og selvfølgelig en stor størrelse.

Denne profesjonelle kjøkkenassistenten brukes til samme formål som vanlig: piskeprodukter, blande dem, æltende deig.

Disse profesjonelle enhetene kan være av følgende typer:

• Håndholdte enheter. Brukes i dag ikke så ofte på grunn av ulempen ved å jobbe med et stort antall produkter. Under bruk må du holde miksen i hendene hele tiden, noe som krever mye arbeid og ikke tillater å redusere tiden for matlaging.

• Stasjonære mikser. Praktisk og enkel å bruke. Ideell for restauranter og kaffebarer, så vel som for hjem. Alt som kreves er å legge ingrediensene i bollen på stativet, velg ønsket modus og start arbeidet. På slutten av syklusen slås blenderen automatisk av.

• Planetarisk enhet - Dette er den samme skrivebordsblanderen som den stasjonære og prinsippet om deres arbeid er identisk. Hovedforskjellen er i deres arbeidsdyser. I tilfelle av en planetmodell beveger feltene ikke bare rundt sin akse, men også i en sirkel i en bolle. Dette gjør at du kan slå og mikse produkter ikke bare mye raskere, men mer nøye. I stasjonære mikser roterer pisken bare rundt sin egen akse, gjenværende stasjonær i forhold til bollen.

Tilnærming til oppkjøpet av denne profesjonelle kjøkkenenheten bør være svært forsiktig, med tanke på noen funksjoner. Disse enhetene varierer ikke bare i utseende, men også i funksjon. Det er spesielle miksere til salgs, det finnes enheter for å lage smoothies og cocktailer, og det finnes også universelle modeller.

Umiddelbart vil jeg merke at det er bedre å gi preferanse til planetariske og stasjonære mikser. De er mer praktiske og hygieniske å bruke, og har enda mer strøm.

Før du kjøper dette kjøkkenutstyr, bør du finne ut hvilke produkter som skal brukes til matlaging. Hvis enheten er kjøpt for hjemmebehov, vil en enhet med en bollekapasitet på opptil 10 liter være nok. Profesjonell matlaging fungerer i store mengder, så du bør være oppmerksom på modellen med boller med en kapasitet på 10 til 100 liter.

Hvis enheten er kjøpt for konditor, er det bedre å gi preferanse til miksere som har flere forskjellige dyser i settet. Dette vil tillate deg å bruke denne teknikken til å utføre ulike typer teknologiske operasjoner. Det er ønskelig at konditorblandere har en bollekapasitet på 10 liter. Dette vil tillate å bruke dem til fremstilling på en gang av et stort volum, både kremer og deig.

Fortrinnsvis er materialet som blanderskålen er laget av, rustfritt stål eller sterkt glass.Det er uønsket å kjøpe en enhet med en plastskål, siden det snart kan bli ubrukelig.

Det bør forstås at profesjonell teknologi nesten alltid er dyr. Derfor kan det kjøpes til hjemmebruk og semi-profesjonell mikser, med mindre kraft og antall dyser.

Du bør velge produkter fra kjente produsenter som virkelig vet hvordan denne enheten skal fungere riktig og hva kundene forventer når de kjøper den.

Produsenter av kjøkkenutstyr i dag mye. Men den gjennomsnittlige forbrukeren vet ikke alltid om pålitelige merkevarer som er engasjert i utgivelsen av kjøkkenutstyr av høy kvalitet for fagfolk. Derfor presenterer vi de tre beste profesjonelle mikserne.

• KitchenAid Artisan. Passer best for hjemmebruk. Bollenes volum er litt mindre enn 7 liter, høy effekt og elektronisk hastighetskontroll gjør denne enheten enkel og praktisk å bruke. Inkluderer tre ekstra tips.

• Planetary mixer TorgMash Hviterussland MP-10 mye brukt i catering bedrifter. Kraftig, multifunksjonell, høy kvalitet og pålitelig. Lar deg utføre noe arbeid på få minutter.

• Og hvis du fortsatt er tilhenger av nedsenkbare modeller, så Professional Hand Mixer Robot Coupe CMP 250 Combi dette er hva du trenger. Denne enheten kan brukes til å slå og blande flytende produkter i beholdere med et volum på opptil 15 liter. Høy kraft og arbeidshastighet tillater behandling av et stort volum av produkter på kort tid. Den har en enkel design som lett lar deg selvstendig demontere det og sette i orden om nødvendig.

Naturligvis har alle de beskrevne modellene og deres analoger en høyere kostnad sammenlignet med konvensjonelle mikser. Men er de så gode som de sier produsenter handler om? La oss finne ut av eierne av slik teknologi.

Han utfører ikke bare mye arbeid, men reduserer også koketiden. Og den høye prisen betaler seg veldig raskt. Hvis vi snakker om bruk av profesjonelle mikserere hjemme, så er de generelt også positive. Deres eiere noterer hastigheten og effektiviteten av arbeid, lav støy og holdbarhet. Så det viser seg at oppkjøpet av en profesjonell mikser ikke er sløsing med penger, men et lønnsomt oppkjøp.