Beste deigblander

Siden mikseren var opprinnelig en enhet for blanding av deig, bør egenskapene være ganske enkle: et sted god kraft, et sted mer fart og et sted dyser.

Fordeler med mixeren:

• æltning av deigen - takket være et stort antall dyser, selv standardmodellen håndterer smeten for pannekaker og en tykk masse på kakelagene. Og hvor fort blandingen vil finne sted, vil avhenge av selve kraften;
• rist opp cocktailer - ved hjelp av et stort antall hastigheter, kan du også lage skinn, tykke smoothies eller bare knead kremet til isens tykkelse.
• grind - tilleggsutstyr som produsenter utnytter noen modeller med kan selv erstatte blenderen. Det er også verdt å understreke at selv den enkleste mikseren best takler blandingsfunksjonen enn den mest utstyrte blenderen eller kombinasjonen. Selv om sistnevnte er den mest allsidige modellen av kjøkkenapparater.

Blandere kan være av forskjellig kraft, med et stort sett av hastigheter og ikke veldig, og det kan være flere typer enheter. For å velge riktig enhet, må du vite hva de er.

• planetarisk - er en stabil enhet, med en fast bolle. I tillegg til fælene selv, som spinner i forskjellige retninger, blir kapasiteten i seg selv i en slik mikser. Det skaper motsatt retning av bevegelse, som gir den mest ensartede tekstur av masse, væske eller cocktail. I noen modeller kan bollen løsne, spinne i forskjellige hastigheter og kunne repareres. Modeller av denne typen er store og veier mer enn sine kolleger;

• nedsenkbar er den enkleste og enkleste typen mikser. Formen ligner en avlang enhet, hvis basis er fast, når den er aktivert, i hånden. Det er på vekten hele tiden for bruk, så lenge det ikke holder det - armen blir sliten. Corollas er plassert på baksiden av blanderen og nedsenket i hvilken som helst tallerken som inneholder deigen. En slik enhet kommer ikke i en bolle sett, men du kan bruke hvilken som helst beholder laget av hjemmelagde retter - det viktigste er at det er dypt;

• Stasjonær - en klassisk blandemodell, montert på stativ og stabilt montert på bord. En slik mikser har en bolle i et sett som ikke kan fjernes - bare alle produkter er blandet i den. Fordelene ved en slik enhet er dens autonomi: du trenger bare å stille inn ønsket modus, legge til produkter i bollen og trykke på en knapp, og han vil gjøre resten. Ulempen er manglende evne til å velge volumet av produkter som skal blandes. På grunn av skålens spesifikke størrelse, bør du alltid justere mengden deig inni, ellers kan du overbelaste enheten;

• Universal - et husholdningsapparat som kombinerer en fast og nedsenkbar type mikser. For ælting kjeks eller tykk deig er best egnet. Dens funksjon er evnen til å fjerne bollen og omdanne en stabil struktur til en vanlig håndblander. I dette tilfellet kan enheten lett være egnet til æltning av deig for pannekaker, banking eller for vaniljesaus. I nærvær av bestemte dyser kan blanderen også utføre funksjonene til en blender.

Universal mixer egnet for bredere bruk, og planetarisk trenger konditorer.

Hver mikser har sine egne indikatorer, takket være hvilke du enkelt kan beregne hvilke funksjoner den kan utføre og hvor lenge den vil vare. For eksempel, når du kjøper en enhet, bør du være oppmerksom på følgende indikatorer:

• Strøm er hovedkriteriet for å bestemme funksjonaliteten og evnen til enheten. For eksempel har en nedsenkbar mikser et lite strømområde: fra 180 til 400 watt. Det er bedre å velge indikatoren fra 450 W - med en slik kraft, kan blandere enkelt dekke deig for kakelager og shortbreaddeig, og de over 800 W er allerede utpekt som profesjonelle;
• hastigheter er en annen viktig indikator, siden det på grunn av det kan du endre tidspunktet for å slå eller kneading. Standard modeller (selv de enkleste) har 3-5 hastigheter. Ulike moduser er nødvendige for å oppnå gode teksturer: fra luftig til tett og jevn. I profesjonelle og universelle modeller kan opptil 25 hastigheter være til stede;
• Ytterligere dyser - jo mer tilbehør og dyser presenteres i settet, jo mer allsidig enheten. For eksempel, å ha en sil, et dysehåndtak, kniver og en chopper, vil mixeren allerede være en mini-kombinasjon, da den vil kunne utføre alle funksjonene på en gang: hogge, hogge, mikse, klemme og ... slå.

Funksjonen og selve arbeidet til en mikser er ganske enkelt: i basen er det flere corollas (eller andre dyser) som, når knappen trykkes, begynner å rotere med en viss hastighet og blander væske eller masse til en jevn tekstur.

Dyser gjør at du kan endre mulighetene: Når du bruker en visp, er deigen pisket opp til et ømt skum, ved hjelp av en gaffeltruffel, kan du forstyrre tykke masse. Blanderen, med funksjon av kneading deig, kan enkelt takle konsistens av deig: fra flytende konsistenser på pannekaker og fritter, til tykk deig for kaker eller kaker. Noen ganger er en dispenser innbygget i mekanismen, som lar deg kontrollere mengden av produktet som er oppnådd.

Den enkleste og til og med den mest profesjonelle enheten passer hjemme - Avhengig av hvilke funksjoner blanderen skal utføre, bør du være oppmerksom på antall hastigheter, kraft og tilstedeværelse av ekstra dyser.

Hvis blenderen bare brukes av og til, for de mest grunnleggende funksjonene, vil en håndholdt enhet med en effekt på 200-350 watt gjøre. I dette tilfellet vil blenderen slå væsken, røre cocktails og knead sparsom konsistens for deigen.

Med større arbeidsbelastning og kjærlighet til kaker, muffins og frodig baking, hjemme trenger du en mikser, hvis kraft er 500-800 W med stasjonært utseende. Det er bedre hvis det er universelt - det vil si med evnen til å transformere med en nedsenkningsblander. Det er nødvendig at en slik enhet har mer enn 5 hastigheter, og flere forskjellige vedlegg.

Et annet viktig kriterium som du bør velge: Dette er materialet til fremstilling. Metallsaken, som regel, presenteres kun i profesjonelle modeller, som er dyre. Plast ved basen - standarden, så lenge den var høy motstand. Men de indre delene skal være laget av metall, enda bedre rustfritt stål.

De mest interessante modellene av kneaders blandere presenteres av Kenwood og Electrolux - Merkene presentert fra disse selskapene kan variere i type, antall hastigheter og deres hovedegenskaper, men de representerer de viktigste produsentene i dette segmentet (gjennomsnittsprisen er utmerket kvalitet).

Et godt alternativ for en profesjonell stasjonær mikser er Top Chef med en 7L-modell. - En planetarisk enhet med 6 hastigheter og en metallkropp som er i stand til å knede et stort antall produkter og forskjellige deigkonsistenser. En lignende, men bedre (profesjonell) er First FA 5259-1 mixer-kneader.

Lignende blant dem er - Bomann HM 377 CB og Silvercrest (opprinnelseslandet er Tyskland). Håndblandere med middels kraft og høy ytelse.

Budsjettalternativet er en pannekake maskin - med måle symboler rett på sirkelen og dispenseren på bunnen.

For å gjøre mixeren selv, kan du gjøre den vanskelige måten: Hvis det er deler eller corollas fra den gamle enheten, kan du søke dem på den nye maskinen. Noen ganger kan beatere som passer til blanderen, enkelt installeres til blenderen.

Et annet alternativ er å bruke ekstra vedlegg av en matprosessor eller blender. Som regel er det ingen dyser med kjøkkenutstyr i settet. En av dem - en spatel eller spesielle kniver - er fasjonabelt å bruke til å slå produkter.

Ifølge mange vurderinger er de beste modellene for æltende deigen anerkjent av Bomann HM 377 CB og Silvercrest. De er veldig like i funksjonalitet og er i samme priskategori. I tillegg er mange selskaper, som Braun, Kenwood og Philips, kvalitetsmodeller (men ikke i metallhus), men med en lang levetid. Mange mennesker verdsatt også den morsomme og enkle modellen som heter Pannekake Machine - enkel å bruke og har en lav pris. Kvaliteten er ikke dårligere enn de viktigste produsentene.