Centrifugaalpers

Kenners van voedingsmiddelen uit natuurlijke en verse producten proberen het zelfstandig en correct te bereiden. Dit is vooral belangrijk voor sappen, die worden verkregen door op speciale apparaten te drukken. Een van de meest populaire mechanismen die voor dergelijke doeleinden worden gebruikt, is de centrifugale juicer. Met dit apparaat kunt u in relatief korte tijd een aanzienlijke hoeveelheid sap krijgen, wat heeft geleid tot de populariteit van dit model.

Sapmachines van dit type worden gebruikt wanneer u een grote hoeveelheid fruit moet verwerken en in een korte tijd de juiste hoeveelheid vloeistof eruit moet persen. Dit apparaat bestaat uit verschillende componenten:

1. Recept Bowl. De vorm en grootte van het frame kunnen verschillen, afhankelijk van de specifieke fabrikant.
2. Rotor slijpen en draaien systeem. Dit kan een set messen en een speciale filtersyto omvatten.
3. Motor die de werkende lichamen aanstuurt.

Het principe van de werking van dit mechanisme kan in verschillende opeenvolgende bewerkingen worden beschreven:

1. Voer producten in het ontvangende gat. In sommige gevallen moet u bovendien de voorbereiding van de vrucht, omdat ze gewoon niet kan krijgen in het kanaal.
2. extractie. Deze bewerking wordt uitgevoerd in het lichaam, waar de producten additioneel kan fijngemaakt met behulp mes of spatel soort. Tegelijkertijd is de capaciteit van een dergelijke "pap" draait op hoge snelheid, wat leidt tot de hechting van een cent om het filter scherm en laat het sap. De vloeistof door de openingen zeef en de pulp blijft binnen.

Centrifugale juicers zijn vrij eenvoudig te gebruiken, zodat iedereen om ze te gebruiken in de keuken. Verschillende positieve aspecten van deze mechanismen moeten worden benadrukt:

1. Draai snelheidMet behulp van dergelijke systemen kun je het sap verschillende keren sneller krijgen dan met schroefmodellen.
2. Lage kosten.
3. Het vermogen om grote stukken of zelfs hele voedingsmiddelen te verwerken voor verwerking.

Toch zijn dergelijke systemen niet universeel en hebben ze zeer belangrijke nadelen:

1. Tijdens het knijpen wordt het sap verdeeld in verschillende fasen. Dit leidt tot het feit dat de bovenkant een licht schuim is, wat leidt tot de snelle vernietiging van vitamine C. Je moet dit product direct na ontvangst drinken, omdat het na een tijdje veel van zijn gunstige eigenschappen verliest.
2. Knijpend sap wordt uitgevoerd met een snelheid van 1000 duizend / min. Dit betekent dat alle enzymen, vitaminen en mineralencomplexen tijdens het proces worden vernietigd.
3. Het verwarmen van de motor leidt ook tot een verslechtering van de kwaliteit van de producten.
4. Hoge ruis. Het is onmogelijk om dergelijke constructies 's morgens of' s avonds te gebruiken wanneer uw familieleden slapen of rusten.
5. Permanente verstopping van het filtergaas vereist periodieke reiniging. Soms moet je het element ontmantelen en alles handmatig verwijderen, en het wassen van dergelijke elementen is erg moeilijk.

Mechanismen van dit type worden gekenmerkt door de verwerking van vruchten onder invloed van hoge snelheden. Dit leidt niet alleen tot extra ruis, maar ook tot het onvermogen om sommige producten te verwerken. Wanneer u een sapcentrifuge kiest, moet u een paar eenvoudige aanbevelingen overwegen:

1. Om de "keukenmachine" in het dagelijks leven te gebruiken, moet de voorkeur worden gegeven aan apparaten met een vermogen van maximaal 500 watt. Dergelijke systemen kunnen een aanzienlijke hoeveelheid fruit verwerken zonder veel ruis te veroorzaken.
2. Als u het sap van wortels wilt halen, moet u apparaten gebruiken die een separatorsnelheid van maximaal 9000 duizend tpm kunnen bereiken. Door dergelijke technische eigenschappen is het mogelijk om ervoor te zorgen dat de vloeistof uit dit product vrijkomt.
3. Om het niveau van vernietiging van vitamine C te verminderen, raden deskundigen aan om een ​​juicer te kopen die is uitgerust met roestvrijstalen afscheiders in plaats van aluminium. Het zeeftype speelt ook een belangrijke rol. Het is beter om systemen te kopen waarvan het is geweven, niet gestempeld, omdat het veel gemakkelijker te reinigen is en de cellen niet zo verstopt zijn.

Dit type apparaat is een variant van centrifugaalsystemen. Het werkingsprincipe van dit apparaat is vergelijkbaar met het eerder beschreven. Het ontwerp verschilt daarin dat de cake verkregen in het verwerkingsproces accumuleert in de tank. Tegelijkertijd verstopt het geleidelijk alle gaten, waardoor de spin-ratio aanzienlijk wordt verminderd.

Tegenwoordig is er een ander model van centrifugale sapmachines op de markt, dat wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van een kegelcentrifuge. De vorm van het element is gemaakt in de vorm van een gesneden kegel die opkijkt.

Centrifugale juicers - een eenvoudig mechanisme dat nuttig is in de keuken van elke gastvrouw. Een goed geselecteerd systeem optimaliseert de voorbereiding van het sap en maakt de procedure plezierig.