De beste deegmixer

Omdat de mixer tenslotte oorspronkelijk een apparaat was voor het mixen van deeg, zouden de kenmerken ervan vrij eenvoudig moeten zijn: ergens goede kracht, ergens meer snelheid en ergens mondstukken.

Voordelen van de mixer:

• kneden van het deeg - dankzij een groot aantal sproeiers, zelfs het standaard model omgaat met het beslag voor pannenkoeken en een dikke massa op de cakevellen. En hoe snel de vermenging zal plaatsvinden, hangt af van de kracht zelf;
• cocktails opschudden - met behulp van een groot aantal snelheden kunt u ook schillen, dikke smoothies maken of gewoon de room tot de dikte van het ijs kneden.
• slijpen - optionele accessoires waarmee fabrikanten sommige modellen uitrusten, kunnen zelfs de blender vervangen. Het is ook de moeite waard om te benadrukken dat zelfs de eenvoudigste mixer het beste omgaat met de mengfunctie dan de best uitgeruste mixer of combineren. Hoewel de laatste het meest veelzijdige model van keukenapparatuur is.

Mixers kunnen verschillende capaciteiten hebben, met een grote reeks snelheden en niet zo veel, en er kunnen verschillende soorten apparaten zijn. Om het juiste apparaat te kiezen, moet u weten wat ze zijn.

• planetaire - is een stabiele eenheid, met een vaste kom. Naast de randen zelf, die in verschillende richtingen draaien, draait de capaciteit zelf in een dergelijke menger. Het creëert de tegenovergestelde bewegingsrichting, die de meest uniforme textuur van de massa, vloeistof of cocktail geeft. In sommige modellen kan de kom loskomen, op verschillende snelheden ronddraaien en in staat zijn om te worden gerepareerd. Modellen van dit type zijn omvangrijk en wegen meer dan hun tegenhangers;

• onderdompelbaar - het gemakkelijkste en eenvoudigste type menger. De vorm lijkt op een langwerpig apparaat waarvan de basis in de hand vastgezet is, wanneer geactiveerd.Het is altijd op het gewicht, dus het kan lange tijd niet worden bewaard - de arm wordt moe. De bloemkronen bevinden zich aan de achterkant van de mixer en zijn ondergedompeld in elke schaal, die het deeg bevat. Naar zo'n apparaat gaat het niet in een schaal, maar je kunt elke container thuis gebruiken - het belangrijkste is dat het diep is;

• stationair - een klassiek mengermodel, gemonteerd op een standaard en stabiel gemonteerd op een tafel. Zo'n mixer heeft een kom in een set die niet kan worden verwijderd - alleen alle producten worden erin gemengd. De voordelen van een dergelijk apparaat zijn de autonomie: u hoeft alleen de gewenste modus in te stellen, producten aan de schaal toe te voegen en op een knop te drukken, en hij doet de rest. Het nadeel is het onvermogen om het volume aan producten te kiezen dat moet worden gemengd. Vanwege de specifieke grootte van de kom, moet u altijd de hoeveelheid deeg binnen aanpassen, anders kunt u het apparaat overbelasten;

• Universal - een huishoudelijk apparaat dat het vaste en onderwatervrije uitzicht van een mixer combineert. Voor het kneden van koek of dik deeg is het meest geschikt. Zijn functie is het vermogen, indien gewenst, om de kom te verwijderen en een stabiele structuur in een gewone handmixer te veranderen.In dit geval kan het apparaat gemakkelijk geschikt zijn voor het kneden van deeg voor pannenkoeken, kloppen of voor vla. Ook kan, in de aanwezigheid van bepaalde spuitmonden, de mixer de functies van een menger uitvoeren.

Universele mixer geschikt voor breder gebruik en de planetaire banketbakkers.

Elke mixer heeft zijn eigen indicatoren, waardoor u gemakkelijk kunt berekenen welke functies het kan uitvoeren en hoe lang het zal duren. Als u bijvoorbeeld een apparaat koopt, moet u op de volgende indicatoren letten:

• vermogen is het belangrijkste criterium waarmee de functionaliteit en mogelijkheden van het apparaat worden bepaald. Een dompelpompmixer heeft bijvoorbeeld een klein vermogensbereik: van 180 tot 400 watt.Het is beter om een ​​indicator te kiezen van 450 W - met een dergelijk vermogen kunnen mixers gemakkelijk omgaan met deeg voor cakevormen en zandkoekdeeg, en degenen boven de 800 W zijn al aangewezen als professional;
• snelheden zijn een andere belangrijke indicator, omdat je daardoor de tijd van kloppen of kneden kunt veranderen. Standaardmodellen (zelfs de eenvoudigste) hebben 3-5 snelheden. Verschillende modi zijn nodig om uitstekende texturen te verkrijgen: van luchtig tot het meest strak en uniform. In professionele en universele modellen kunnen tot 25 snelheden aanwezig zijn;
• extra spuitmondjes - hoe meer accessoires en spuitmonden er in de set zitten, des te veelzijdiger het apparaat. Bijvoorbeeld, met een zeef, een mondstukhandvat, messen en een hakmes, zal de mixer al een mini-combinatie zijn, omdat het alle functies tegelijk kan uitvoeren: hakselen, hakken, mixen, knijpen en ... kloppen.

De functionaliteit en het werk zelf van elke mixer is vrij eenvoudig: aan de basis bevinden zich verschillende corollas (of andere mondstukken) die, wanneer de knop wordt ingedrukt, met een bepaalde snelheid beginnen te roteren en vloeistof of massa tot een uniforme textuur mengen.

Met spuitmonden kunt u de mogelijkheden wijzigen: wanneer u de garde gebruikt, wordt het deeg opgeklopt tot een zachte crema, met behulp van een vorkspaan kunt u dikke massa's storen. De mixer, met de functie van knedend deeg, kan gemakkelijk elke consistentie van het deeg aan: van vloeibare consistenties op pannenkoeken en beignets, tot dik deeg voor cakes of cakes. Soms is een dispenser ingebouwd in het mechanisme, waarmee u de hoeveelheid van het verkregen product kunt regelen.

Het eenvoudigste en zelfs het meest professionele apparaat past bij het huis - afhankelijk van welke functies de mixer zal uitvoeren, moet u letten op het aantal snelheden, kracht en de aanwezigheid van extra nozzles.

Als de mixer slechts af en toe wordt gebruikt, voor de meest elementaire functies, dan is een handheld-apparaat met een vermogen van 200 - 350 watt voldoende. In dit geval zal de mixer de vloeistof kloppen, cocktails roeren en een dunne consistentie voor het deeg kneden.

Met meer werkdruk en liefde voor taarten, muffins en weelderig bakken, heb je thuis een mixer nodig met een 500-800 W stationair uiterlijk. Het is beter als het universeel is - dat wil zeggen met het vermogen om te transformeren met een immersiemixer.Het is noodzakelijk dat een dergelijk apparaat meer dan 5 snelheden heeft en verschillende verschillende bijlagen.

Een ander belangrijk criterium waar u voor moet kiezen: dit is het materiaal van de productie. De metalen behuizing wordt meestal alleen gepresenteerd in professionele modellen, die duur zijn. Plastic aan de basis - de standaard, zolang het maar een hoge weerstand bood. Maar de interne onderdelen moeten van metaal zijn, nog beter van roestvrij staal.

De interessantste modellen knedermixers worden gepresenteerd door Kenwood en Electrolux. - merken gepresenteerd door deze bedrijven kunnen variëren in type, aantal snelheden en hun belangrijkste mogelijkheden, maar zij vertegenwoordigen de belangrijkste producenten in dit segment (de gemiddelde prijs is uitstekende kwaliteit).

Een goede optie voor een professionele stationaire mixer is Top Chef met een 7L-model. - een planetair apparaat met 6 snelheden en een metalen behuizing is in staat om een ​​groot aantal producten en verschillende consistentie van het deeg te kneden. Een vergelijkbare, maar betere (professionele) is First FA 5259-1 mixer-kneder.

Soortgelijke onder elkaar zijn - Bomann HM 377 CB en Silvercrest (het land van herkomst is Duitsland).Handmixers met gemiddeld vermogen en hoge prestaties.

De budgetoptie is een pannenkoekenmachine - met meetsymbolen rechts op de cirkel en dispenser aan de basis.

Om de mixer zelf te maken, kunt u de lastige manier doen: als er onderdelen of corollas van het oude apparaat zijn, kunt u deze op de nieuwe machine toepassen. Soms kunnen de kloppers die naar de mixer kwamen eenvoudig in de blender worden geïnstalleerd.

Een andere optie is om extra hulpstukken van een keukenmachine of blender te gebruiken. In de regel zijn alle nozzles voorzien van een keukenapparaat. Een van hen - een spatel of speciale messen - is in de mode om te gebruiken voor het kloppen van producten.

Volgens vele beoordelingen worden de beste modellen voor het kneden van deeg herkend door Bomann HM 377 CB en Silvercrest. Ze lijken qua functionaliteit erg op elkaar en vallen in dezelfde prijscategorie. Bovendien zijn volgens velen, zoals Braun, Kenwood en Philips kwaliteitsmodellen (hoewel niet in een metalen behuizing), maar met een lange levensduur. Veel mensen waardeerden ook het leuke en eenvoudige model Pancake Machine - gemakkelijk te gebruiken en lage kosten.De kwaliteit is niet onderdoen voor de mixers van de belangrijkste fabrikanten.