Professionele dompelpomp met mixer

Blenders zijn onderverdeeld in twee categorieën: binnenlandse en professionele dompelpompen. De eerste categorie is bedoeld voor thuiskoken, de tweede voor dagelijks gebruik, mix- en klopproducten in grote hoeveelheden. Hun doelgroep is cateringketens, particuliere bakkerijen en cafés, culinaire afdelingen in supermarkten en grote gezinnen met 7 of meer mensen.

Het is een vergissing om te veronderstellen dat een professionele immersie-menger anders is dan een huishoudelijke die alleen aan de macht is. Integendeel, de kracht van dergelijke apparaten kan 250-350 W zijn en de categorie is nog steeds niet thuis. Het is een feit dat modellen die zijn ontworpen voor frequent gebruik de mogelijkheid hebben om elk onderdeel te vervangen. Elk merk, dat professionele modellen voor de keuken produceert, heeft in zijn arsenaal van reserveonderdelen en accessoires die gemakkelijk afzonderlijk kunnen worden gekocht, zonder het hoofdonderdeel te vervangen. Afzonderlijk verkocht:

• motor compartiment;
• messen voor voet en molen;
• been;
• beenbeugels;
• elektrische netsnoeren;
• kleine hoeveelheid sproeiers.

Het tweede verschil is de bouwkwaliteit. Het lichaam van het professionele apparaat is van metaal, zwaarder dan het gewone huishouden, maar het heeft ook een anatomische vorm en een rubberen coating. Daarom is het met meer gewicht nog handiger om het te houden. Er zijn modellen voor rechtshandige en linkshandige met een ander arrangement van knoppen.

Het derde verschil is de capaciteit van het apparaat. Er zijn modellen voor werk op korte termijn met een capaciteit van maximaal 15 liter (voor privé coffeeshops, waar ze individueel voor elke klant worden voorbereid) en modellen voor werken met een capaciteit van maximaal 200 liter. De kracht van het apparaat kan verschillen van 350 tot 750 watt.

Het gewicht van een professionele blender kan variëren van 2 tot 4,5 kg.

Blendertips voor restaurantkeuken zijn net zo sterk als de blender zelf.

De bloemkronen zijn gemaakt van staal, hebben een structuur, zoals in een mixer: twee corolla overlappen elkaar en draaien in verschillende richtingen. Ze buigen niet bij het werken met een grote hoeveelheid deeg en doen uitstekend werk met een koekje.

Sloten voor het motorcompartiment met een garde worden gebruikt om het apparaat in de kom te fixeren, geven de gelegenheid om hun handen te ontspannen, het proces te automatiseren.

Nozzles voor het bevestigen van een blender aan boilers in de vorm van een staaf, waarop u het apparaat kunt verplaatsen.

Corollas van verschillende lengtes. De optimale lengte van de dompelgarde voor het werken met grote kommen is 50 cm.

Profixers worden niet in sets verkocht, componenten worden geselecteerd in overeenstemming met het doel en de individuele voorkeuren van de chef. Er zijn twee functionele tips: een poot en een rand voor deeg. Ze verschillen alleen in lengte en afmeting van de messen. Het standaard metalen pootje vervult de functie van hakken van ijs, hakken van vlees en het mengen van sauzen. Voor het deeg en al het andere - een mengklopper.

• Budgetoptie. Het zal nog steeds meer kosten dan een gewone keukenmenger. De productie zal Chinees zijn. In de regel kopiëren de Chinezen het ontwerp en de functionaliteit van de tophandmodellen. Te oordelen naar de beoordelingen, is de kwaliteit van dergelijke apparatuur hoger dan die van een huishoudelijke blender, de prijs begint vanaf $ 250.
• De middenklasse is een blender van Europese (Zwitserland, Oostenrijk, Frankrijk) en verschillende Amerikaanse fabrikanten.Ze zullen een uitstekende assistent zijn in kleine ondernemingen of in de keuken van een groot gezin: "Vema", "Stadler", "Macap", "Bohum", "KitchenAid", "Hamilton beach", "Robot Coupe".
• Premiumklasse is een model voor professionele keukens. Marktleiders zijn Amerikaanse merken: "Vitamix", "Blendtec" en "Waring". De prijs van dergelijke modellen is van $ 500 per motorblok.