Kā izvēlēties sulu spiedi

Lai iegūtu veselīgu dzīvesveidu un pareizu uzturu, ir ļoti noderīga vienība - sulu spiede. Šis tehnoloģiskais brīnums, kas pieejams tikai no izvēlētajiem estētiskajiem un gardēžiem, tagad ir pieejams ikvienam, kurš vēlas saņemt svaigi spiestas vitamīnu tabletes kā garšīgu un veselīgu dzērienu mājās. Lietas ir viegli - izvēlēties labāko sulu spiedēju.

Cik bieži dzerat sulu un kādu no jums dod priekšroku - augļus, dārzeņus, citrusaugļus, augu izcelsmes vai visus vienā stiklam?

Visu rindu kokteiļiem ir paredzēti universālie sulu spiedes, bet tie maksā vairāk un ne vienmēr izspiež maksimāli. Citroniem, kaļķiem, apelsīniem un tamlīdzīgi ir īpašas ierīces, kas maksimāli izspiež šo sarežģīto un sulīgo citrusaugļu mīkstumu, neizmantojot šķēļu iekšējās starpsienas, kas rada rūgtumu. Daži modeļi specializējas dārzeņu sulas saspiešanā, un ir arī tādi, kas ir piemēroti tikai sulu gatavošanai no mīkstiem, gataviem augļiem, piemēram, āboliem un bumbieriem, vai arī tie var izdalīt sulu tikai no akmens augļiem - ķirši un ķirši.

Atsevišķā rindā ir granātābolu sulas spiedes vai augļi ar niecīgām sēklām - zemenēm un avenēm. Pat mini zaļumi, kas paredzēti zaļumiem vai pikantām garšaugām, ir izstrādāti - tā sakot, konkrētam zinātniekam.

Un tas nekādā ziņā nav tas, ka virtuves iekārtas var lepoties, lai katru dienu baudītu svaigu, smaržīgu un veselīgu sulu. Visi esošie modeļi atšķiras pēc to īpašajām iezīmēm, kā arī cenas un kvalitātes.

Neatkarīgi no tā, cik sulu spiede ir daudzpusīga, tā joprojām nespēs apmierināt visas vajadzības nekavējoties un pilnīgi - vai nu ļaus kauliem iesūkties, vai arī nespēs apstrādāt blīvu ādu vai kaut ko citu.

Tāpēc galvenā prasība attiecībā uz jebkuru augstas kvalitātes sulu spiedienu ir skaidra atbilstība norādītajiem tehniskajiem parametriem.

Īss parametru saraksts, ko parasti norāda katra sulas modeļa modeļa instrukcijā, kurai jums jāpievērš īpaša uzmanība:

1. divi dārzeņu un augļu saraksti - tie, kurus var nospiest šajā vienībā, un tie, kurus tajā nevar izmantot;
2. celulozes konteinera klātbūtne;
3. atdalītāja tips (koniska vai cilindriska);
4. jauda (no 200 līdz 1200 W);
5. ieteicamais centrifūgas ātrums (8000-10000 apgriezieni minūtē);
6. spēja pielāgot ātrumu;
7. putu atdalītāja klātbūtne;
8. optimāls cikls un darba ilgums (piemēram, 10 minūšu griešanās cikls ar 1 minūšu pārtraukumu).

Tad ir vērts atbildēt uz 3 svarīgiem jautājumiem:

1. Kāda veida sulu ir nepieciešams - citrusaugļi, dārzeņi vai zaļi?
2. Tātad jūs labāk saprotat sulu spiedes ieguves mērķi.
3. Vai tas ir pietiekami, lai katru dienu saņemtu tikai 1 glāzi sulas, vai arī jums ir nepieciešams daudz vairāk un ne tikai jums?

• Tātad jūs noteicāt iekārtu regulāru lietošanu.
• Vai jums ir pāris sulu krūzes dienā vai arī jūs aktīvi izspiežat tos desmitiem litru no rīta līdz vakaram?
• Tātad jūs norādīsiet nepieciešamā produkta daudzumu.

Bet, pamatojoties uz visu saņemto informāciju, nepārvietojiet spontāno, bieži vien izsitumu iegādi, bet gan samērā apzinātu un praktisku vajadzīgā sulu spiedes modeļa izvēli.

Apelsīnu, citronu, mandarīnu un greipfrūtu augļu sulai tika izgudroti īpaši sulu spiedes modeļi, ko sauc par “citrusaugļiem”. Tos izmanto, lai iegūtu mitrumu, kas rada dzīvību, tikai no citrusaugļiem un nav piemērots citiem augļiem un ogām. Paredzēts tiem, kam nepatīk vai reti dzer ābolu, ķiršu, burkānu un dārzeņu sulas, bet greipfrūts un apelsīns ir gatavi absorbēt vismaz litru.

Bļoda sulai lielākajā daļā citrusaugļu sulu ir tikai 1-2 glāzes. Ar pusi litru ietilpību ir reti, kas nav pārsteidzoši - dabiskais citrusaugļu sula saglabā savas labvēlīgās īpašības uz ilgu laiku, un tāpēc tas ir jāizdzer 5-10 minūšu laikā pēc saspiešanas.

Arī iztekam, kas transportē svaigi spiestu sulu stiklā, ir jābūt ērtam - tā, lai pagātnē nebūtu noplūdusi vērtīgs sulīgs piliens. Nu, kad izplūdes spiede ir aprīkota ar filtru. Ir modeļi ar ērtu tiešās sulas piegādes iespēju - ja tas netiek savākts sulu spiedes tvertnēs, bet tieši stiklā.

Pienācīgai citrusaugļu saspiešanas vienībai ir papildu iespējas dažādu sprauslu veidā, lai izvēlētos augļu lielumu (atbilst augļa lielumam - vairāk sulas būs pieejams) vai regulēt dzēriena un celulozes blīvumu tajā (plānāks sprauslas sloksnis, plānāks sula). Vērpšanai bez atlikumiem ir atbildīgs režīms "apgrieztā" - vērpšana uz priekšu un atpakaļ, konuss izspiež maksimālo mitruma daudzumu, kas nodrošina dzīvību citrusaugļiem. Ērts turētājs augļu pusēm ļauj pasargāt rokas no šļakatām un kontakta ar sulas mehānismu. Un tiem, kuri ir pieraduši stingri ievērot kokteiļu receptes līdz miligramiem, ir lietderīgi noteikt tā šķidruma līmeni, ar kuru dažus konteinerus izmanto sulas savākšanai.

Papildu parametru, motora jaudas un citrusaugļu sulu spiedes korpusa materiālu (metāla vai plastmasas) klātbūtne nosaka tā veiktspēju, uzticamību un izmaksas no 450 līdz 10 000 rubļu un vairāk.

Tomātu sulas un dabīgo ēdienu mīļotāji ar tās lietošanu ir vērsti uz tomātu sulu spiedes. To konceptuālo pieeju ekstrakcijas metodei nosaka dizains: manuāla parastā vai centrbēdzes, elektriskā skrūve vai mehāniskā prese.

Manuāla sulu spiede tomātiem ir līdzīga parastajai gaļas mašīnai, kurā ievietota koniskā skrūve ar tranšeju sulas izplūdei. Mehāniski darbināms, saspiests tomātu kūka tiek izvadīts caur īpašu sprauslu caurumu. Šī vienkāršā vienība ir viegli lietojama, neprasa īpašu aprūpi un ir diezgan pieņemama. Un pats svarīgākais ir tas, ka tas ir pierādīts vairāk nekā vienu reizi un pārbaudīts gadsimtiem ilgi, ka tas ir pats uzticamākais sulu spiede.

Centrbēdzes sulu spiede nav līdzīga parastajai rokasgrāmatai tikai tāpēc, ka tā spēj iegūt sulu ne tikai no tomātiem, bet arī no citiem mīkstajiem augļiem. Lielos ātrumos ogas un augļi centrbēdzes spēka ietekmē tiek saspiesti un saspiesti sulu spiedes centrifūgas sienās tā, lai tie sniegtu visu savu sulu, kas plūst caur speciāliem caurumiem un piepilda nodalījumu tā savākšanai. Tajā pašā laikā gandrīz viss kūka paliek iekšpusē un bieži vien saspridzina rīsu, tāpēc, lai turpinātu darbu, jums ir jāatvieglo un jāmazgā sulas spiede.

Mehāniskais tomātu sulas darbojas kā regulāra prese. Tomātu novieto uz speciāla kalnrača, piespiežot to ar sviru, un šādā nesarežģītā spiediena rezultātā tā sula tiek rūpīgi novietota krūze. Vienkāršs un gaumīgs dabiskais tomāts. Lai gan bez maksimāla efekta - daļa no diezgan sulīgs, nesagriezta celulozes uz stenda joprojām paliek. Tomēr pietiek ar glāzi tomātu tomātu brokastīm, un pusdienās var izmantot zemu presētu tomātu atliekas, lai pagatavotu borscht.

Gliemeža elektriskajā sulas spiedē tomātiem tiek uzstādīts elektriskais motors, rotējošie režģi, dārzeņu-augļu-ogu sasmalcināšana, izlaižot sulu caur īpašu sprauslu. Tajā pašā laikā labi grunts celuloze tiek izspiesta gliemeža galā caur noteiktu caurumu.Standarta elektriskie ekstraktori parasti ir aprīkoti ar vienu no skrūvēm - vai nu tikai horizontāli, vai tikai vertikāli. Bet ir īpaši modeļi, kuros abi gliemeži ir iebūvēti vienlaicīgi, kas rotē darba pozīcijā pretējos virzienos.

Izvēloties skrūvgriezi, jāņem vērā ne tikai tās ārējie parametri (izmērs un svars, plastmasas vai metāla korpuss, sulas savākšanas nodalījuma tilpums), bet arī galvenās tehniskās īpašības (motora jauda un skrūves rotācija, centrifūgas tehnoloģija, grāmatzīmes nodalījuma diametrs) augļi). Un atkarībā no jums nepieciešamā sulas apjoma un mērķa, iegādājieties mājsaimniecību (mājai), profesionālu (bāru un restorānu) vai rūpniecisku (rūpnieciskai ražošanai) sulu.

Mājsaimniecības modeļa izmaksas ir atkarīgas no ražotāja aprīkojuma, kvalitātes un slavas, un tās var mainīties no 3000 līdz 50 000 rubļu un vairāk.

Universāls augstas kvalitātes sulu spiede ir sarežģītāka nekā citrusaugi, daudz lielāka un dārgāka (no 5000 rubļiem līdz ražotāja ierobežojumiem). Bet tas spēj ātri un viegli izspiest sulu no gandrīz jebkurām dārza dārzu dāvanām, pat tajā pašā laikā ielādējot to. Augļi tiek rūpīgi sasmalcināti, izmantojot akūtu disku rīku, un iegūto sulu izlaiž caur separatoru, kura dizains, starp citu, nosaka dzēriena galīgo konsistenci un tās bagātināšanu ar celulozi.

Cilindriskais atdalītājs izspiež celulozi par 90%, bet automātiski neizmet to izraudzītajā konteinerā (tas ir jāizkrauj manuāli). Bet tas ir spējīgs uz koniska atdalītāja, bet tas atstāj gandrīz pusi no sulas. Tātad, mums ir jāizvēlas starp sulas daudzumu un tā saņemšanas ērtības.

Saspiežamā sulas tilpums ir tieši atkarīgs no ātruma, ar kādu centrifūga rotē (optimāli vietējām vajadzībām - 8000 vai 10 000 apgriezieni minūtē), un ātrumu, ar kādu notiek vērpšana (zemāks, plānāks), ko kontrolē regulatora stāvoklis. .

Attiecībā uz universālo sulu spiedienu ražotāji bieži cenšas tos pārdot rentablāk, norādot nežēlīgas īpašības, kas, iespējams, ievērojami pārsniedz 1200 vatus. Lai gan nav iespējams sasniegt šādu sulu spiedienu faktiskajos ekspluatācijas apstākļos un nav nekāda sakara ar to - sulas saspiešanai ir pietiekami daudz jaudas 250–800 W.

Ir arī labi, ja sulu spiedes tvertnei, caur kuru augļi tiek nosūtīti presēšanai, ir plaša padeves paplāte un ērts stūmējs.

Un kopumā, jo daudzveidīgāka ir universālā centrbēdzes sulu iesaiņošana, jo labāk. Dažāda izmēra konusi citrusaugļiem, dažādu konfigurāciju režģi, birstes filtru tīrīšanai un grūti sasniedzami nodalījumi - viss būs piemērots. Tajā pašā laikā, jo mazākas daļas būs noņemamas, jo ērtāk ir mazgāt sulu.

Lai pārliecinātos, ka ar sulu spiedi varēsiet minēt, vidējā cenu diapazonā apsveriet pazīstamu un labi izveidotu ražotāju modeļus.

Starp centrifugālajiem, lēti (7,500 rubļu robežās) un jaudīgi (700 W) modeļi ar metāla korpusu un nodalījuma tilpumu gatavai sulai 1,25 - 1,5 litri tiek pārdoti visstraujāk:

Bosch MES 3000 iekļauti tīrīšanas birste un stūmējs augļiem;

Philips HR 1861, komplektā papildus stūmim, ir stikls sulai (0,8 l) un recepte;

Moulinex JU 599 D 3 E, iekļauts tīrīšanas birste.

Turklāt pēdējie divi sulu spiedes ir aprīkoti ar tiešu sulas padeves sistēmu un automātisku celulozes izlādi.Turklāt, Philips HR 1861, jūs pat varat lejupielādēt visu augļu, un Moulinex JU 599 D 3 E ir aprīkots ar kritiena apturēšanas sistēmu un putu atdalītāju.

Ne mazāk populārs un diezgan dārgs (13 800 rubļu), sulas spiedes modelis ir Kenwood JE 810. Šī iekārta ir izgatavota no nerūsējošā tērauda, ​​lai gan ar mazāku ietilpību sulai (1 l), bet jaudīgākai (850 W). Celuloze tiek automātiski izvadīta, svaigu sulu ievada tieši stiklā.

Zemākā cenu segmentā pieprasīta Zelmer 377 kompakta centrbēdzes sulu spiede no nerūsējošā tērauda separatora. Šī modeļa jauda variē no 250 W līdz 800 W, kas neizbēgami ietekmē izmaksas (no 2 500 līdz 4 500 rubļiem). Šeit ir arī automātiskā celulozes izplūde, kā arī tiešās sulas piegādes sistēma stiklam, kas, pārsteidzoši, nav iekļauts komplektā. Bet ir augļu stūmējs un papildu siets ar sietu.

Lai iegūtu ekstrakcijas sulu no pikantām garšaugiem, zaļumiem, mazām ogām (ieskaitot vīnogas) un kviešu dīgļiem, ideāls ir augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda (304 paraugi) izgatavots gliemežtransportiera sulas spiede Wheatgrass Juicer BL-30. Tās interesanta iezīme - kūka mitruma pakāpes regulatora klātbūtne - ļauj izmantot šo pienācīgo vienību mājās gatavota vīna un ārstniecības augu tinktūru ražošanā.

Meklējot optimālu sulu spiedēju, ir arī saprātīgi uzklausīt to lietotāju atsauksmes, kuri jau ir to nopirkuši.

Manuālā sulu spiedes īpašnieki nodrošina, ka iekārtu nevar atrast ticamāk - viņu darbs ir atkarīgs tikai no skrūvju asuma un roku stipruma un sulas pacietības. Elektriskajās sulu spiedēs tās nepatīk nepieciešamība tīrīt sietu un atdzesēt motoru ilgstoša darba laikā. Kaut arī manuālā sulu spiede reizēm ir tik piepildīta ar eļļas kūku, kas vairs nevēlas sula.

Bet Bosch, Philips un Moulinex sulu spiedes regulāri saņem atzinību par augstu uzticamību, izturību, labu stabilitāti centrifugēšanas procesā un patīkamu ergonomiku. Šiem ražotājiem praktiski nav nopietnu sūdzību. Lielākā daļa patērētāju atzīmē lielisko līdzsvaru starp sulu spiedes tehnisko komponentu, visu papildelementu svērto pamatotību un, svarīgāk, augstu efektivitāti pat pie vidēja jaudas iestatījumiem.

Un pats svarīgākais - ikviens ir apmierināts ar dzēriena kvalitāti un garšu, ko iegūst ar sulas spiedes palīdzību.