Profesionāls maisītājs

Maisītājs ir viena no populārākajām un biežāk lietojamām virtuves ierīcēm. Bet dažreiz nepietiek ar parasto vienību, kas paredzēta personiskai lietošanai, jaudu un profesionālu maisītāju iegūst šeit. Un kas tas ir, kāda veida ir un kas būtu jāņem vērā, pērkot to, mēs apskatīsim rakstu.

Profesionālo maisītāju parasti izmanto pavāri restorānos un kafejnīcās. Tas ir paredzēts lielam produktu daudzumam piestiprināšanai un sajaukšanai. Tātad, dažiem moderniem modeļiem ir apmēram 30 litru tilpums. Bet ir arī maisītāji ar krūzi ar tilpumu trīs litri. Šādas ierīces raksturo palielināta jauda, ​​lielāks ātrums un, protams, liels izmērs.

Šis profesionālais virtuves palīgs tiek izmantots tādiem pašiem mērķiem kā parastais: pūšot produktus, samaisot tos, mīcot mīklu.

Šīs profesionālās ierīces var būt šāda veida:

• Rokas ierīces. Šodien lieto ne tik bieži, jo rodas neērtības darbā ar lielu skaitu produktu. Lietošanas laikā maisītājs vienmēr ir jātur rokās, un tas prasa daudz pūļu un neļauj ievērojami samazināt ēdiena gatavošanas laiku.

• Stacionārie maisītāji. Ērts un viegli lietojams. Ideāli piemērots restorāniem un kafejnīcām, kā arī mājām. Viss, kas nepieciešams, ir ielikt sastāvdaļas bļodā uz statīva, izvēlēties vajadzīgo režīmu un sākt darbu. Cikla beigās maisītājs tiek automātiski izslēgts.

• Planētu ierīce - tas ir tāds pats darbvirsmas mikseris kā stacionārais, un viņu darba princips ir identisks. Galvenā atšķirība ir to darba sprauslās. Planētas modeļa gadījumā diski ne tikai ap savu asi, bet arī apli bļodā. Tas ļauj jums pārspēt un sajaukt produktus ne tikai daudz ātrāk, bet arī rūpīgāk. Stacionāros maisītājos noslaucās tikai ap savu asi, paliekot stacionārai attiecībā pret bļodu.

Šādas profesionālās virtuves iekārtas iegādei jābūt ļoti uzmanīgi, ņemot vērā dažas iezīmes. Piemēram, šīs ierīces atšķiras ne tikai pēc izskata, bet arī funkcijas. Pārdošanai ir speciāli maisītāji, ir iekārtas kokteiļu un kokteiļu pagatavošanai, kā arī universālie modeļi.

Tūlīt es vēlos atzīmēt, ka labāk ir dot priekšroku planētu un stacionāriem maisītājiem. Tie ir ērtāki un higiēniskāki lietošanai, un pat jaudīgāki.

Pirms šo virtuves ierīču iegādes jums vajadzētu uzzināt, kādi produkti tiks izmantoti ēdiena gatavošanai. Ja ierīce ir iegādāta mājas vajadzībām, tad ierīce, kuras tilpums ir līdz 10 litriem, būs pietiekami. Profesionālā ēdiena gatavošana darbojas lielos apjomos, tāpēc jums jāpievērš uzmanība modelim ar bļodām ar ietilpību no 10 līdz 100 litriem.

Ja ierīce ir iegādāta konditorejas šefpavāra vajadzībām, tad labāk ir dot priekšroku maisītājiem, kuriem komplektā ir vairāki atšķirīgi sprauslas. Tas ļaus Jums izmantot šo tehniku, lai veiktu dažādas tehnoloģiskās operācijas. Vēlams, lai konditorejas maisītāju tilpums būtu 10 litri. Tas ļaus tos izmantot lielā apjomā, gan krēmos, gan mīklā.

Vēlams, ka materiāls, no kura izgatavots pats maisītāja trauks, ir nerūsējošais tērauds vai spēcīgs stikls.Nav vēlams iegādāties ierīci ar plastmasas trauku, jo tas drīz var kļūt nelietojams.

Ir jāsaprot, ka profesionālā tehnoloģija gandrīz vienmēr ir dārga. Tāpēc mājas lietošanai var iegādāties un daļēji profesionālu maisītāju, ar mazāku jaudu un sprauslu skaitu.

Jums jāizvēlas produkti no pazīstamiem ražotājiem, kuri patiešām zina, kā šai vienībai ir jādarbojas pareizi un ko klienti sagaida, pērkot to.

Virtuves iekārtu ražotāji šodien daudz. Taču vidusmēra patērētājs ne vienmēr zina par uzticamiem zīmoliem, kas nodarbojas ar augstas kvalitātes virtuves ierīču izlaišanu profesionāļiem. Tādēļ mēs iepazīstinām ar Jūsu uzmanību trim labākajiem profesionālajiem maisītājiem.

• KitchenAid Artisan. Vislabāk piemērota lietošanai mājās. Bļodas tilpums ir nedaudz mazāks par 7 litriem, liela jauda un elektroniskā ātruma kontrole padara šo ierīci vienkāršu un ērtu. Ietver trīs papildu padomus.

• Planētu maisītājs TorgMash Belarus MP-10 sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos. Spēcīgs, daudzfunkcionāls, augstas kvalitātes un uzticams. Ļauj veikt jebkuru darbu dažu minūšu laikā.

• Un, ja jūs joprojām esat zemūdens modeļu atbalstītājs, tad profesionālais roku maisītājs Robot Coupe CMP 250 Combi tas ir tas, kas jums nepieciešams. Šo ierīci var izmantot šķidru produktu pukšanai un sajaukšanai konteineros ar tilpumu līdz 15 litriem. Liela darba jauda un ātrums ļauj ātri apstrādāt lielu produktu daudzumu. Tam ir vienkāršs dizains, kas ļauj jums viegli izjaukt to un, ja nepieciešams, ievietot kārtībā.

Protams, visiem aprakstītajiem modeļiem un to analogiem ir augstākas izmaksas salīdzinājumā ar parastajiem maisītājiem. Bet vai viņi ir tik labi, kā viņi saka? Let's uzzināt no šādu tehnoloģiju īpašniekiem.

Viņš ne tikai veic daudz darba, bet arī samazina gatavošanas laiku. Un augstas izmaksas atmaksājas ļoti ātri. Ja mēs runājam par profesionālo maisītāju izmantošanu mājās, tad kopumā tie ir arī pozitīvi. To īpašnieki atzīmē darba ātrumu un efektivitāti, zemu troksni un izturību. Tāpēc izrādās, ka profesionāla maisītāja iegāde nav naudas izšķiešana, bet gan rentabla iegāde.