Profesionāls iegremdējams maisītājs

Blenderi ir iedalīti divās kategorijās: vietējā un profesionālā zemūdens. Pirmā kategorija ir paredzēta mājās gatavošanai, otrā - ikdienas lietošanai, sajaukšanai un lieliem produktiem. To mērķauditorija ir ēdināšanas ķēdes, privāti ceptuves un kafejnīcas, lielveikalu kulinārijas nodaļas un lielas ģimenes ar 7 vai vairāk cilvēkiem.

Ir kļūda pieņemt, ka profesionāls iegremdēšanas blenderis atšķiras no mājsaimniecības tikai jaudas. Gluži pretēji, šādu ierīču jauda var būt 250-350 W, un kategorija joprojām nav vietējā. Fakts ir tāds, ka modeļiem, kas paredzēti biežai lietošanai, ir iespēja nomainīt jebkuru sastāvdaļu. Katram zīmolam, kas ražo profesionālus virtuves modeļus, ir arsenālā rezerves daļas un piederumi, kurus var viegli iegādāties atsevišķi, neaizvietojot galveno daļu. Pārdod atsevišķi:

• motora nodalījums;
• Naži kājām un dzirnavām;
• kāju;
• kāju kronšteini;
• elektriskie vadi;
• neliels sprauslu daudzums.

Otrā atšķirība ir būvniecības kvalitāte. Profesionālās ierīces korpuss ir metāls, smagāks par parasto mājsaimniecību, bet tajā pašā laikā tam ir anatomiska forma un gumijas pārklājums. Tādēļ ar lielāku svaru tas ir vēl ērtāk. Ir modeļi ar labo roku un kreiso roku ar dažādām pogām.

Trešā atšķirība ir ierīces jauda. Ir pieejami īstermiņa darba modeļi, kuru ietilpība ir līdz 15 litriem (privātiem kafejnīcām, kur katrs klients gatavojas individuāli) un modeļi darbam ar ietilpību līdz 200 litriem. Šajā gadījumā ierīces jauda var atšķirties no 350 līdz 750 vatiem.

Profesionālā maisītāja svars var būt no 2 līdz 4,5 kg.

Blendera padomi restorānu ēdieniem ir tikpat spēcīgi kā blenderis.

Koraļļi ir izgatavoti no tērauda, ​​ar struktūru, tāpat kā maisītājā: divi korolla pārklājas un rotē dažādos virzienos. Tie nedarbojas, strādājot ar lielu mīklas daudzumu un veicot lielisku darbu ar cepumu.

Lai fiksētu ierīci bļodā, tiek izmantotas slēdzenes motora nodalījumam ar noslaucītājiem, dodot iespēju atpūsties savām rokām, automatizēt procesu.

Sprauslas blenderī piestiprināšanai pie katliem stieņa formā, uz kuras var pārvietot ierīci.

Dažādu garumu koraļļi. Optimālais iegremdēšanas ūsas garums darbam ar lielām bļodām ir 50 cm.

Profblendera netiek pārdotas komplektos, sastāvdaļas izvēlas atbilstoši šefpavāra mērķim un individuālajām vēlmēm. Ir divi funkcionāli padomi: kāja un mīkla. Tie atšķiras tikai ar asmeņu garumu un izmēru. Standarta metāla kājas funkcija ir ledus sasmalcināšana, gaļas sagriešana un mērču samaisīšana. Par mīklu un visu pārējo - samaisa.

• Budžeta iespēja. Tas joprojām maksās vairāk nekā parastais virtuves blenderis. Ražošana būs ķīniešu. Parasti ķīnieši kopē topo manuālo modeļu dizainu un funkcionalitāti. Spriežot pēc atsauksmēm, šādu iekārtu kvalitāte ir augstāka nekā jebkura mājsaimniecības blenderī, cena sākas no 250 ASV dolāriem.
• Vidējā klase ir blenderi no Eiropas (Šveice, Austrija, Francija) un vairāki amerikāņu ražotāji. Viņi būs lielisks palīgs mazos uzņēmumos vai lielas ģimenes virtuvē: Vema, Stadler, Macap, Bohum, KitchenAid, Hamiltonas pludmale, Robot Coupe.
• Premium klase ir profesionālo virtuves modelis. Tirgus līderi ir amerikāņu zīmoli: “Vitamix”, “Blendtec” un “Waring”. Šādu modeļu cena ir no $ 500 par dzinēja bloku.