גובה שולחן המטבח: תקנים ותקנות

יצירת רהיטים כי הוא נוח לאדם תמיד היה המשימה העיקרית של היצרנים. אבל, אם בימי קדם המאסטר היה מונחה על ידי ניסיון ואינטואיציה, במאה העשרים, מדע - ארגונומיה כבר עובד על השגת נוחות. מאז שנות ה -40, על בסיס הערכים הממוצעים של גידול האוכלוסייה, חושבו גודל הדירות, המידות האופטימליות של הרהיטים, הוחלט על ארגון מרחב החדר. כל הנתונים האלה מותר לכל מדינה להציג סטנדרטים משלה עבור שולחנות אוכל וכיסאות.

אחד הראשונים, בשנת 2010, המותג השוויצרי שוויטרה הגיב על הנתונים של אנתרופולוגים, מחליט "לפרסם מחדש" את יו"ר 1956 לאיימס לאונג 'לאונג'. כדי להביא אותו בקנה אחד עם האינדיקטורים המודרניים של צמיחה אנושית, גובה המושב הועלה כמה סנטימטרים. בשנה שעברה, המותג הדני קרל Hansen & Søn בעקבותיו, משחרר 1950 מהדורה מחודשת למכירה - כיסא האוכל CH22.

על משטח העבודה של האוזנייה, אשר מחליף היום את שולחן המטבח, לרוב יש אישה. לכן, רמת הרובד התחתון מחושבת על בסיס הגידול הממוצע של עקרות הבית.

בחירה שגויה של רהיטים מובטחת לספק אי נוחות ואף גורם למחלות קשות. נטייה מוגזמת של הגוף מעל הטבלה למעלה מ 20% יכול להוביל עומס יתר של הדיסקים בין חולייתי, כאבים בצוואר וגב התחתון. בשל חוסר השלמות של המטבח, על פי הסטטיסטיקה של שנות ה -90, כשליש מהנשים הגרמניות סבלו מכאבי גב קשים, וזה היה רק ​​כמה סנטימטרים.

מחקרים רציניים על שטח המטבח בוצעו בברית המועצות בשיא הדיור לפני יותר מ -30 שנה. אז המכון של אסתטיקה טכנית (VNIITE) נקבע עמדות הגוף טיפוסי ליד שולחן המטבח להגדיר את הערכים הנוחים ביותר. המיקום של הידיים, העיניים, הצוואר, הברכיים נלקח בחשבון - רק 21 פרמטרים. GOST יש לתקן את הרמה הפונקציונלית המותרת של קו הנוחות (ס"מ):

• על לישה ובצק מתגלגל - מ -70 ל -82
• עבור העיבוד העיקרי של מוצרים - מ 82 ל 87
• לשטיפת כלים - מ 85 ל 95
• עבור מכשירים קטנים, ייבוש מנות, סירים - מ 85 ל 87
• טיפול בחום, משטח hotplate - מ 80 ל 85

גם באירופה ניהלו מחקרים דומים. בשנת 1991, המכון להנדסת תעשייה של Darmstadt היה אחראי על המטבח ארגונומי שהוזמן על ידי איגוד הרהיטים הגרמנית. מדענים עזבו את המערכת הסובייטית של גבהים קבועים, ולקחו כבסיס את הקישוריות של המיקום של הגוף, הידיים משטח העבודה. התוצאה היתה שלושה אינדיקטורים למצב נוח, המעוגנים בתקנות:

• שולחן מטבח 10-15 ס"מ מתחת לגובה המרפק;
• שולחן מטבח 20 ס"מ מתחת למרפק כאשר הגוף נוטה על ידי 20%;
• שולחן מטבח 5 ס"מ מתחת למרפק, זרועות עד הכתף 70 מעלות.

כדי לספק תנאים אידיאליים אפילו בעזרת המדע, אף אחד עדיין לא הצליח במלואו. אבל דווקא בגלל המחקר המדעי של הגרמנים במטבחים מודרניים, הופיע אי, כי הוא מתוכנן מעל הארונות התחתונים. מדענים סובייטים היו מסוגלים לקבוע את הצעד של שינוי גובה הרהיטים, שבו אתה יכול ליצור סביבה נוחה עבור 90% מכלל הצרכנים. גובה גובה המטוס העובד לעבודה עומד. בעיות גב חריף עבור נשים הן נחלת העבר.

גובה 165-170 ס"מ

• גובה רוסי סטנדרטי של שולחן המטבח - 85 ס"מ,
• גובה רגיל האירופי של שולחן המטבח - 90 ס"מ (הציג לאחרונה GOST הרוסי).

יש סטנדרטים איטלקיים, אמריקאיים, אסיאתיים.זה לא אומר כי גובה הרהיטים בכל מדינה הוא תמיד אותו הדבר. יש לפחות 6 רמות טיפוסיות של גובה עם שינוי צעד של 5 ס"מ מהממוצע. בחנויות גדולות, אשר מציג ריהוט מקומי המיובאים, גובה משטח העבודה במטבח יכול לנוע בין 60 ל 95 ס"מ.

ובכל זאת, המלצות ארגונומיות אינן לשווא, ויצרנים מתקרבים מקרוב 100% יישום המלצות המדענים. כיום, רק כמה מותגים ידועים להשתמש בהם.

במקום 6 מיאלה להציע 18 רמות שונות, החל 48 ס"מ - לילדים או יושב עד 128 - עבור הבר. וכדי להתאים באופן מושלם את משטח העבודה לקו הנוחות, לוח הבסיס באוזניות יכול להיות מותאם עוד בגובה.

אבל פתרונות כאלה אפשריים רק עבור חדרים גדולים, ואת המחיר עבור מודלים "גדוש" לא תמיד זמין עבור הצרכן המונית. לפעמים זה חסכוני יותר לבחור לוח חיתוך הרגיל בעובי.

ארגונומיה מספקת רוחב מינימלי סטנדרטי של משטח העבודה של השולחן - 60 ס"מ היום, היוצא מן הכלל היחיד הוא משטחי עבודה של אוזניות ללא ציוד מוטבע, הם עשויים להיות קצת יותר צר, אבל נוח יותר עבור אלה מרווחים יותר מ 75 - עם גובה ממוצע של 90 - עבור אנשים גבוהים.

גובה נוח של שולחן האוכל תלוי ברמה של הכיסא ואת הפרמטרים של האדם. עבור אנשים בגובה ממוצע 165 ס"מ ו עור, על פי הסטנדרטים של GOST, ממדים (ס"מ) נקבעים:

• שולחן:

1. המרחק מן הרצפה לבסיס משטח השולחן (מסגרת תחתונה) - 61
2. המרחק מהקומה לקצה העליון של השולחן הוא 72-78

• you

1. מהרצפה למושב - 40-45 (באופן אידיאלי - לא יותר מ 42)
2. לחלק האחורי של הרצפה - 90

• שרפרפים:

1. מקומה למושב - 42-48

עם גובה גבוה יותר, תמיכה הרגל מסופק (המרחק מהתמיכה למושב - 32-42 ס"מ).

במערכות אוכל הזמינים במעמד עם כיסאות, המרחק בין הקצה העליון של השולחן לבין מושב הכיסא או השרפרף הוא 29-31 ס"מ, בין החלק התחתון של בסיס השולחן לבין מושב הכיסא או השרפרף הוא לא פחות מ -19.

טבלאות מקופלות מאפשרות סטייה מערכים אלה. נורמה - עובי 19 ס"מ + של כיסוי השולחן.

ישנם כללים ארגונומיים של חופש פעולה ותנועה, עם ערכי המינימום המותרים למטבח (ס"מ):

• מקום לאדם אחד ליד השולחן - 60 (אופטימלי 70)
• שולחן לשניים על הקיר - 60x80 (אורך ורוחב)
• שולחן שלוש - 100x60
• שולחן לארבעה - 110x70
• חופשי להזיז את הכיסא - 75
• על המרווח המשרת מנות על השולחן - 110-120
• פערי רהיטים - 70 (אופטימלית 85)

בחירת סט השולחן הוא הכרחי, בהתחשב בצמיחה של כל בני המשפחה הבוגרים. בשביל זה אתה צריך לעשות חישובים פשוטים (ס"מ):

• מצא את הגידול הממוצע של משקי הבית. לדוגמה, לקחת זוג צעיר - גבר 180 ואשה 170.

(180 + 170) : 2 = 175

• הגובה הממוצע מוכפל בגובה הטבלה הסטנדרטית ומחולק בגובה האדם הסטנדרטי.

(175 x 78): 165 = 82.7 - שולחן אידיאלי למשפחה.

לשם השוואה, בקנטינה הציבורית חטיפים חטיף גובה רגיל הוא 65 ס"מ.

הגובה הנוח של הכיסא במטבח מחושב כדלקמן:

מגובה השולחן האידיאלי הוא מופחת (ס"מ)

• עם צמיחה גבוהה - 45
• עם ממוצע של 42
• עם קטן - 40

בגרסה שלנו אנו מקבלים 82.7 - 45 = 37.7

כמובן, עם דיוק כזה, את השולחן ואת הכיסאות ניתן רק להזמין. במפעל הייצור, ככלל, תהיה בחירה בין דגמים של גדלים סטנדרטיים: 80 או 85 ס"מ.מגובה זו, גובה המושב בפועל של כיסאות האוכל יחושב, אם הם אינם כלולים בחבילה.

הבחירה של גובה הרהיטים עבור הבר בבית נקבעת על ידי איפה זה יהיה ממוקם ומה פונקציות יוקצו לו.

על פי ייעוץ המעצבים, רמת הנוחות של דלפק הבר באזור המטבח צריכה להיות (ס"מ):

• גובה עם שולחן
• על פי הסטנדרטים של שולחן המטבח - מ 70 ל 95 (עד 85 רק על סדר)
• באזור הנופש:
• במטבח ופינת אוכל מ 120 ומעלה (בהתאם לשטח של החדר ואת גובה התקרות);
• freestanding באזור המגורים מ 70 עד 135 (בחנויות - מ 60 ל 160 ס"מ).

גובה המדפים התעשייתיים כיום הוא בדרך כלל (ס"מ):

• באזור הנופש - 110/115/120/130/130;
• חלק ממערכת המטבח - 86/88/90 (בהתחשב במרתף, עובי משטח השולחן וגובה החזית).

המרחב שמאחורי הדלפק עבור אדם אחד מסופק - לפחות 60 ס"מ;

רוחב - לא פחות מ 30 ס"מ (אופטימלי 50-60). עבור חדרים גדולים יותר עשוי להגדיל את הפרמטרים.

על פי גובה GOST של שולחנות בר מקצועי (ס"מ):

1. במוסדות ציבוריים - 110-130 (קלאסי מ 110-115 עבור גובה 165 ס"מ);
2. שולחנות מזנון - 100-105;
3. שולחן הקפטריה -

כיסאות הבר צריך להיות מצויד עם רגל לנוח עם מרחק המושב של 45 ס"מ.החריגים הם כיסאות עבור המדף הנמוך ביותר מודלים - עד 85.

רוחב סטנדרטי עבור שרפרף בר הוא 46 ס"מ

עומק - 32-38

עומק - 30-36.

ככל שהכיסא נמוך יותר, המושב רחב יותר ועמוק יותר.

התעשיינים להסתגל לדרישות ארגונומי של הצרכן המונית בדרכים שונות, לא שוכח על עיצוב פנים. מגוון רחב של מודלים trasformer מן הפשוטה ביותר עם התאמה ידנית לאלו אוטומטי עם כמה שולחנות של גבהים שונים הופיעו בשוק.

הגרמני Sachsenküchen הלך קדימה ומצוידים היטב את המטבח עם התאמות גובה אוטומטיות: האי משתנה, שולחן האוכל הופך שולחן בר, ואחרי זה את הצואה הם "גדל".

שינויי גובה קונבנציונאלי היום מותקנים על מכשירי חשמל ביתיים, ועל ריהוט הממשלה, ואת האוכל קובע. כיסאות וכיסאות נפוצים, בהם גובה הרגליים משתנה באמצעות מערכת להרים גז.

אבל החלטות כאלה לא תמיד בשילוב עם סגנונות קלאסיים. עבורם, כמו במשך מאות שנים, יש רגולטור אחד - כרית מיוחדת, רק מילוי עכשיו עוד. אבל הרוב המכריע של יצרנים מקומיים אשר נמצאים בקשר ישיר עם הקונה, לבצע מודלים מעניינים של רהיטים כדי להתאים את הגודל של כל משפחה בודדת.