מיקסר הבצק הטוב ביותר

מאז מערבל, אחרי הכל, היה במקור מכשיר לערבב בצק, המאפיינים שלו צריך להיות פשוט למדי: מקום טוב כוח, איפשהו מהירות יותר, ו חרירי איפשהו.

יתרונותיו של המיקסר:

• ללוש את הבצק - הודות למספר גדול של חרירי, אפילו המודל הסטנדרטי מתמודד עם הבלילה עבור פנקייק מסה עבה על שכבות העוגה. וכמה מהר יהיה ערבוב יהיה תלוי הכוח עצמו;
• לנער קוקטיילים - בעזרת מספר רב של מהירויות, אתה יכול גם לעשות עורות, שייק סמיך או פשוט ללוש את הקרם לעובי הגלידה.
• לטחון - אביזרים אופציונלי כי יצרנים לצייד כמה דגמים עם יכול אפילו להחליף את הבלנדר. כמו כן, ראוי להדגיש כי אפילו מערבל הפשוטה הטובה ביותר מתמודד עם פונקציה ערבוב מאשר בלנדר מצויד היטב או לשלב. למרות האחרון הוא מודל צדדי ביותר של מכשירי מטבח.

מיקסרים יכולים להיות שונים של כוח, עם קבוצה גדולה של מהירויות ולא מאוד, ויכול להיות מספר סוגים של מכשירים. על מנת לבחור את המכשיר הנכון, אתה צריך לדעת מה הם.

• פלנטרית - היא יחידה יציבה, עם קערה קבועה. בנוסף לשפות עצמן, המסתובבות בכיוונים שונים, היכולת עצמה הופכת למערבל כזה. הוא יוצר את כיוון ההפך של התנועה, אשר נותן את המרקם האחיד ביותר של המסה, נוזל או קוקטייל. בדגמים מסוימים, הקערה יכולה לנתק, לסובב במהירויות שונות ולהיות מסוגלים לתקן. מודלים מסוג זה הם מגושמים ושוקלים יותר מאשר עמיתיהם;

• צוללת היא סוג הפשוטה והפשוטה ביותר של מיקסר. הצורה דומה למכשיר מלבני, שבסיסו קבוע, כאשר מופעל, ביד. הוא על המשקל כל הזמן של שימוש, אז במשך זמן רב הוא לא יכול להישמר ככה - זרועו מתעייפת. הקורולאות ממוקמות על גב המערבל ושקועות בכל צלחת, המכילה את הבצק. מכשיר כזה לא מגיע בקערה, אבל אתה יכול להשתמש בכל מיכל עשוי תבשילים תוצרת בית - העיקר הוא שהוא עמוק;

• נייחים - מודל מערבל קלאסי, רכוב על דוכן ועמד ביציבות על שולחן. מערבל כזה יש קערה סט שלא ניתן להסיר - רק כל המוצרים מעורבים בו. היתרונות של מכשיר כזה הם האוטונומיה שלו: אתה רק צריך להגדיר את המצב הרצוי, להוסיף מוצרים לקערה ולחץ על כפתור, והוא יעשה את השאר. החיסרון הוא חוסר היכולת לבחור את היקף המוצרים שיש לערבב. בשל הגודל הספציפי של הקערה, אתה צריך תמיד להתאים את כמות הבצק בפנים, אחרת אתה יכול לטעון את המכשיר;

• יוניברסל - מכשיר ביתי המשלב סוג של מערבל קבוע וצוללת. עבור ללוש ביסקוויט או בצק סמיך הוא המתאים ביותר. התכונה שלו היא היכולת, אם תרצה, להסיר את הקערה ולהפוך מבנה יציב לתוך מערבל יד רגיל. במקרה זה, המכשיר יכול בקלות להיות מתאים ללישה בצק על פנקייקס, מכות, או עבור פודינג. כמו כן, בנוכחות חרירי מסוימים, מערבל יכול לבצע את הפונקציות של בלנדר.

אוניברסלי מערבל מתאים לשימוש רחב יותר, ואת כוכבי הלכת צריך confectioners.

כל מערבל יש מחוונים משלה, בזכות אשר אתה יכול בקלות לחשב מה פונקציות זה יכול לבצע וכמה זמן זה יימשך. לדוגמה, בעת רכישת מכשיר, עליך לשים לב למחוונים הבאים:

• כוח הוא הקריטריון העיקרי לקביעת הפונקציונליות והיכולות של המכשיר. לדוגמה, מערבל צוללת יש טווח כוח קטן: 180-1400 וואט. עדיף לבחור את האינדיקטור מ 450 W - עם כוח כזה, מיקסרים בקלות להתמודד עם בצק על שכבות עוגה הבצק לחם, ואלה מעל 800 W כבר מיועדות מקצועי;
• המהירות הם אינדיקטור חשוב נוסף, שכן בשל זה אתה יכול לשנות את הזמן של מכות או לישה. מודלים סטנדרטיים (אפילו הפשוטה ביותר) יש 3-5 מהירויות. מצבים שונים נחוצים לקבלת מרקמים מעולים: מ אוורירי עד ההדוק ביותר ואחיד. במודלים מקצועיים ואוניברסליים, עד 25 מהירויות יכול להיות נוכח;
• חרירי נוספים - יותר אביזרים נחירים מוצגים בערכה, המכשיר רב תכליתי יותר. לדוגמה, לאחר מסננת, ידית זרבובית, להבים ומסוק, המיקסר כבר יהיה מיני קומביין, שכן הוא יוכל לבצע את כל הפונקציות בבת אחת: קוצצים, קוצצים, מערבבים, סוחטים ו ... מכים.

הפונקציונליות והעבודה עצמה של כל מערבל היא פשוטה למדי: בבסיס יש כמה corollas (או חרירים אחרים), אשר, כאשר הכפתור לחוץ, להתחיל לסובב במהירות מסוימת ומערבבים נוזל או מסה למרקם אחיד.

החרירים מאפשרים לך לשנות את האפשרויות: בעת שימוש בקצף, הבצק מועבר לקרמה עדינה, תוך שימוש במזלג מזלג, אתה עלול להפריע להמונים עבים. המערבב, עם תפקוד של בצק הלישה, יכול בקלות להתמודד עם עקביות של בצק: מ עקביות נוזלי על פנקייק ופריטרס, כדי בצק עבה עבור עוגות או עוגות. לפעמים מתקן מובנה בתוך מנגנון המאפשר לך לשלוט על כמות המוצר שהושג

המכשיר הפשוט ביותר ואפילו המקצועי ביותר מתאים לבית - תלוי מה פונקציות המערבב יבצע, אתה צריך לשים לב למספר מהירויות, כוח נוכחות של חרירי נוספים.

אם המערבל משמש רק מדי פעם, עבור הפונקציות הבסיסיות ביותר, מכשיר כף יד עם כוח של 200-350 וואט יעשה. במקרה זה, מערבל יכה את הנוזל, מערבבים קוקטיילים ולשים עקביות דלילה עבור הבצק.

עם עומס עבודה גדול יותר ואהבה לעוגות, מאפינס ואפייה עבותה, בבית תזדקק למערבל, שעוצמתו 500-800 ו 'של מראה נייח. עדיף אם הוא אוניברסלי - כלומר, עם היכולת לשנות עם מערבל טבילה. יש צורך כי מכשיר כזה יש יותר מ 5 מהירויות, וכמה קבצים מצורפים שונים.

קריטריון חשוב נוסף שעבורו עליך לבחור: זהו חומר הייצור. מקרה המתכת, ככלל, מוצג רק במודלים מקצועיים, שהם יקרים. פלסטיק בבסיס - תקן, כל עוד זה היה עמידות גבוהה. אבל החלקים הפנימיים צריך להיות עשוי מתכת, אפילו יותר נירוסטה.

הדגמים המעניינים ביותר של מערבלים kneaders מוצגים על ידי Kenwood ו Electrolux - מותגים המוצגים מן החברות הללו עשויים להשתנות בסוג, מספר מהירויות והיכולות העיקריות שלהם, אבל הם מייצגים את המפיקים העיקריים במגזר זה (המחיר הממוצע הוא באיכות מעולה).

אפשרות טובה עבור מיקסר מקצועי נייח הוא השף העליון עם מודל 7L. - מכשיר כוכבי בעל 6 מהירויות וגוף מתכת המסוגל ללוש מספר גדול של מוצרים ועמידות בצק שונה. דומה, אבל טוב יותר (מקצועי) הוא ראשון FA 5259-1 מערבל- kneader.

דומה בינם לבין עצמם - בומאן HM 377 CB ו Silvercrest (ארץ המוצא היא גרמניה). מערבלים ידניים בעלי הספק בינוני וביצועים גבוהים.

אפשרות התקציב היא מכונת פנקייק - עם סמלים מדידה ימין על המעגל ומנפיק בבסיס.

כדי להפוך את המיקסר בעצמך, אתה יכול לעשות את הדרך מסובכת: אם יש חלקים או corollas מהמכשיר הישן, אתה יכול ליישם אותם על המכונה החדשה. לפעמים, מכות שמתאימות לערבב ניתן להתקין בקלות על בלנדר.

אפשרות נוספת היא להשתמש בקבצים נוספים של מעבד מזון או בלנדר. ככלל, עם כל מכשיר מטבח בערכת הם חרירי. אחד מהם - מרית או להבים מיוחדים - הוא אופנתי לשימוש עבור מכות מוצרים.

על פי ביקורות רבות, הדגמים הטובים ביותר עבור בצק בצק מוכרים על ידי Bomann HM 377 CB ו Silvercrest. הם דומים מאוד פונקציונליות נמצאים באותה קטגוריה מחיר. בנוסף, לדברי רבים, חברות כגון בראון, קנווד פיליפס הם מודלים איכותיים (אם כי לא במקרה מתכת), אבל עם חיי שירות ארוכים. אנשים רבים גם העריכו את הכיף ואת מודל פשוט המכונה פנקייק מכונה - קל לשימוש ויש לו עלות נמוכה. האיכות אינה נחותה של יצרני היצרנים העיקריים.