בלנדר צוללת מקצועי

בלנדרים מחולקים לשתי קטגוריות: צוללת ביתית ומקצועית. הקטגוריה הראשונה מיועדת לבישול ביתי, השנייה לשימוש יומיומי, ערבוב ומוצרי הצלה בכמויות גדולות. קהל היעד שלהם הוא קייטרינג רשתות, מאפיות פרטיות ובתי קפה, מחלקות קולינריות בסופרמרקטים ומשפחות גדולות עם 7 או יותר אנשים.

זוהי טעות להניח כי בלנדר טבילה מקצועי שונה אחד משק הבית רק בשלטון. להיפך, את העוצמה של מכשירים כאלה יכולים להיות 250-350 W, ואת הקטגוריה היא עדיין לא המקומי. העובדה היא כי מודלים המיועדים לשימוש תכוף יש את היכולת להחליף כל רכיב. לכל מותג, אשר מייצר מודלים מקצועיים למטבח, יש בארסנל של חלקי חילוף ואביזרים שניתן לרכוש בקלות בנפרד, מבלי להחליף את החלק העיקרי. נמכר בנפרד:

• תא מנוע;
• סכינים לכף הרגל ולטחנה;
• רגל;
• סוגריים רגליים;
• כבלי חשמל;
• כמות קטנה של חרירי.

ההבדל השני הוא איכות הבנייה. הגוף של המכשיר המקצועי הוא מתכת, כבד יותר מאשר בית רגיל, אבל באותו זמן יש לה צורה אנטומית ציפוי גומי. לכן, עם משקל רב יותר, זה עדיין נוח יותר לשמור אותו. יש דגמים של ימניים ושמאליים עם סידור שונה של כפתורים.

ההבדל השלישי הוא היכולת של המכשיר. ישנם מודלים לעבודה לטווח קצר עם קיבולת של עד 15 ליטר (עבור בתי קפה פרטיים, שבו הם מכינים בנפרד עבור כל לקוח) ומודלים לעבודה עם קיבולת של עד 200 ליטר. במקרה זה, את העוצמה של המכשיר יכול להיות שונה מ 350 ל 750 וואט.

המשקל של בלנדר מקצועי יכול לנוע בין 2 ל 4.5 ק"ג.

טיפים בלנדר למטבח במסעדה הם חזקים כמו הבלנדר עצמו.

Corollas עשויים פלדה, יש מבנה, כמו במיקסר: שני corolla חופפים אחד את השני לסובב בכיוונים שונים. הם לא להתכופף כאשר עובדים עם כמות גדולה של בצק ולעשות עבודה מצוינת עם ביסקוויט.

מנעולים עבור תא המנוע עם מטלית משמשים כדי לתקן את המכשיר בקערה, לתת את ההזדמנות כדי להירגע הידיים שלהם, להפוך את התהליך.

חרירי לחיזוק הבלנדר לדוודים בצורת מוט, שבו ניתן להזיז את המכשיר.

קורולות של אורכים שונים. אורך אופטימלי של טבילה whisk לעבודה עם קערות גדול הוא 50 ס"מ.

Profblendera לא נמכרים ערכות, רכיבים נבחרים בהתאם המטרה ואת ההעדפות האישיות של השף. ישנם שני טיפים פונקציונליים: רגל ו whisk עבור בצק. הם שונים רק באורך וגודל הלהבים. הרגל המתכתית הסטנדרטית מבצעת את הפונקציה של קיצוץ קרח, קצוץ בשר ורטבי ערבוב. בשביל הבצק וכל השאר - מערבבים.

• אפשרות תקציב. זה עדיין יעלה יותר מאשר בלנדר מטבח רגיל. ההפקה תהיה סינית. ככלל, הסינים להעתיק את העיצוב ואת הפונקציונליות של הדף מודלים ידניים. אם לשפוט לפי ביקורות, איכות של ציוד כזה הוא גבוה יותר מזה של כל בלנדר הבית, המחיר מתחיל מ 250 $.
• המעמד הבינוני הוא בלנדרים מאירופה (שוויץ, אוסטריה, צרפת) וכמה יצרנים אמריקאים. הם יהיו עוזר מצוין במפעלים קטנים או במטבח של משפחה גדולה: Vema, Stadler, Macap, Bohum, KitchenAid, חוף המילטון, רובוט קופה.
• בכיתה Premium הוא מודל עבור מטבחים מקצועיים. מנהיגי שוק הם מותגים אמריקאים: "Vitamix", "Blendtec" ו "Waring". המחיר של מודלים כאלה הוא מ 500 $ לכל בלוק מנוע.