Altura de la mesa de la cocina: normas y regulaciones.

Crear muebles que sean cómodos para una persona siempre ha sido la tarea principal de los fabricantes. Pero, si en tiempos antiguos el maestro se guiaba por la experiencia y la intuición, en el siglo XX, la ciencia - ergonomía ya estaba trabajando para lograr la comodidad. A partir de los años 40, sobre la base de los valores promedio de crecimiento de la población, se calcularon los tamaños de los apartamentos, las dimensiones óptimas de su mobiliario y se decidió la organización del espacio de la habitación. Todos estos datos permitieron a cada país introducir sus propios estándares para mesas de comedor y sillas.

Uno de los primeros, en 2010, la marca suiza Vitra respondió a los datos de los antropólogos, decidiendo "volver a publicar" el legendario sillón Eames Lounge de 1956.Para alinearlo con los indicadores modernos del crecimiento humano, la altura del asiento se elevó unos centímetros. El año pasado, la marca danesa Carl Hansen & Søn siguió su ejemplo y lanzó una nueva versión de 1950 a la venta: la silla de comedor CH22.

En la superficie de trabajo del auricular, que hoy reemplaza a la mesa de la cocina, casi siempre hay una mujer. Por lo tanto, el nivel del nivel inferior se calcula en función del crecimiento promedio de las amas de casa.

La selección incorrecta de los muebles garantiza un malestar e incluso causa graves enfermedades. La inclinación excesiva del cuerpo por encima de la mesa a partir del 20% puede provocar una sobrecarga de los discos intervertebrales, dolor en el cuello y en la parte baja de la espalda. Debido a la imperfección de la cocina, según las estadísticas de los años 90, alrededor de un tercio de las mujeres alemanas tenía dolor de espalda severo, y era de unos pocos centímetros.

Se realizaron estudios serios sobre el espacio de la cocina en la URSS en el pico de la vivienda hace más de 30 años. Luego, el Instituto de Estética Técnica (VNIITE) determinó las posiciones típicas del cuerpo en la mesa de la cocina y estableció los valores más cómodos. Se tuvo en cuenta la posición de las manos, los ojos, el cuello y las rodillas, solo 21 parámetros.GOST ha fijado el nivel funcional permisible de la línea de confort (cm):

• Para amasar y enrollar masa - de 70 a 82
• Para la elaboración primaria de productos - de 82 a 87.
• Para lavar los platos - de 85 a 95.
• Para electrodomésticos pequeños, platos de secado, ollas - de 85 a 87.
• Tratamiento térmico, superficie de la placa calefactora - de 80 a 85.

En Europa, también, realizó estudios similares. En 1991, encargado por la Asociación Alemana de Fabricantes de Muebles, el Instituto de Ingeniería Industrial de Darmstadt participó en la ergonomía de la cocina. Los científicos se apartaron del sistema soviético de alturas fijas y tomaron como base la interrelación de la posición del cuerpo, las manos y la superficie de trabajo. El resultado fueron tres indicadores de una posición cómoda, consagrados en las regulaciones:

• mesa de cocina 10-15 cm por debajo de la altura del codo;
• mesa de cocina 20 cm por debajo del codo cuando el cuerpo está inclinado 20%;
• Mesa de cocina 5 cm debajo del codo, brazos hasta el hombro 70 grados.

Para proporcionar las condiciones ideales, incluso con la ayuda de la ciencia, nadie ha tenido éxito. Pero precisamente debido a la investigación científica de los alemanes en las cocinas modernas, apareció una isla, porque está diseñada sobre los gabinetes inferiores.Los científicos soviéticos pudieron determinar el paso de cambiar la altura de los muebles, en la que puede crear un ambiente cómodo para el 90% de todos los consumidores. Desarrollado una altura estándar del plano de trabajo para estar de pie. Los problemas agudos de espalda para las mujeres son cosa del pasado.

Para altura desde 165 hasta 170 cm.

• Altura estándar rusa de la mesa de la cocina - 85 cm,
• Altura estándar europea de la mesa de la cocina - 90 cm (recientemente introducida en el Russian GOST).

Hay estándares italianos, americanos, asiáticos. Esto no significa que la altura de los muebles en cada país sea siempre la misma. Hay al menos 6 niveles típicos de altura con un paso de cambio de 5 cm desde el promedio. En las grandes tiendas, que presentan muebles nacionales e importados, la altura de la superficie de trabajo de la cocina puede variar de 60 a 95 cm.

Y, sin embargo, las recomendaciones ergonómicas no fueron en vano, y los fabricantes se están acercando al 100% de la implementación de las recomendaciones de los científicos. Hoy en día solo algunas marcas conocidas los utilizan.

En lugar de 6, MIELE ofrece 18 niveles diferentes, desde 48 cm (para niños o hasta 128) para una barra de bar. Y para ajustar perfectamente la superficie de trabajo a la línea de confort, el panel base de los auriculares se puede ajustar aún más en altura.

Pero tales soluciones son posibles solo para habitaciones grandes, y el precio para los modelos "cargados" no siempre está disponible para el consumidor masivo. A veces es más económico elegir una tabla de cortar de grosor habitual.

La ergonomía proporciona el ancho mínimo estándar de la superficie de trabajo de la superficie de la mesa - 60 cm. Hoy en día, la única excepción es la superficie de trabajo de los auriculares sin equipo integrado, que pueden ser un poco más estrechos, pero más cómodos para los más grandes, con una altura promedio de 90, para personas altas.

La altura cómoda de la mesa de comedor depende del nivel de la silla y de los parámetros de la persona. Para las personas de altura media de 165 cm y complexión, según los estándares de GOST, las dimensiones (cm) se establecen:

• fondos:

1. La distancia desde el suelo hasta la base de la mesa (bastidor) - 61
2. La distancia desde el suelo hasta el borde superior de la mesa - 72-78

• sillas

1. desde el suelo hasta el asiento - 40-45 (idealmente - no más de 42)
2. al fondo del piso - 90

• heces

1. Del piso al asiento - 42-48.

con una altura más alta, se proporciona soporte para las piernas (distancia desde el soporte hasta el asiento - 32-42 cm).

En los juegos de comedor, que están disponibles en un juego de sillas, la distancia entre el borde superior de la mesa y el asiento de la silla o taburete es de 29 a 31 cm, entre la parte inferior de la base de la mesa y el asiento de la silla o taburete no es inferior a 19.

En las tablas plegadas, se permiten desviaciones de estos valores. Norma - 19 cm + grosor de la cubierta de la mesa.

Existen reglas ergonómicas de libertad de acción y movimiento, con los valores mínimos permitidos para la cocina (cm):

• lugar para 1 persona en la mesa - 60 (óptimamente 70)
• mesa para dos en la pared - 60x80 (largo y ancho)
• mesa para tres - 100x60
• mesa para cuatro - 110x70
• libre para mover la silla - 75
• en el intervalo de servir platos a la mesa - 110-120
• huecos de muebles - 70 (de manera óptima 85)

Es necesario elegir un conjunto de mesas, dado el crecimiento de todos los miembros adultos de la familia. Para esto necesitas hacer cálculos simples (cm):

• Encuentra el crecimiento promedio de los hogares. Por ejemplo, tome una pareja joven - un hombre 180 y una mujer 170.

(180 + 170) : 2 = 175

• La altura media se multiplica por la altura de la tabla estándar y se divide por la altura de la persona estándar.

(175 x 78): 165 = 82.7 - una mesa ideal para una familia.

A modo de comparación, en las cantinas públicas y en las cafeterías la altura estándar es de 65 cm.

La altura cómoda de la silla de cocina se calcula de la siguiente manera:

de la altura de la tabla ideal se resta (cm)

• con alto crecimiento - 45
• con un promedio de 42
• con un pequeño - 40

En nuestra variante obtenemos 82.7 - 45 = 37.7

Por supuesto, con tanta precisión, la mesa y las sillas solo se pueden hacer bajo pedido. En la producción de fábrica, por regla general, habrá una elección entre los modelos de tamaños estándar: 80 u 85 cm. A partir de esta altura, se calculará la altura real del asiento de las sillas de comedor, si no están incluidas en el paquete.

La elección de la altura de los muebles para la barra en la casa está determinada por el lugar donde se ubicará y qué funciones se le asignarán.

Según el consejo de los diseñadores, el nivel de confort de la barra de la barra en el área de la cocina debe ser (cm):

• nivel con tablero de mesa - 90
• De acuerdo con los estándares de la mesa de la cocina: de 70 a 95 (hasta 85 solo bajo pedido)
• En el área de recreación:
• en la cocina y el comedor desde 120 o más (según el área de la habitación y la altura de los techos);
• independiente y en la sala de estar de 70 a 135 (en tiendas - de 60 a 160 cm).

La altura de los racks de producción industrial en la actualidad es generalmente (cm):

• en el área de recreación - 110/115/120/125/130;
• parte del juego de cocina - 86/88/90 (teniendo en cuenta el sótano, el grosor de la mesa y la altura de la fachada).

Se proporciona el espacio detrás del mostrador para una persona: no menos de 60 cm;

ancho - no menos de 30 cm (óptimamente 50-60). Para habitaciones más grandes puede aumentar los parámetros.

Según la altura GOST de las mesas de bar profesionales (cm):

1. en instituciones públicas: 110-130 (clásico de 110-115 para una altura de 165 cm);
2. mesas buffet - 100-105;
3. mesa de cafetería - 106.7

Los taburetes deben estar equipados con un reposapiés con una distancia de asiento de 45 cm. La excepción para los modelos de estante más bajos es hasta 85.

El ancho estándar para un taburete de bar es de 46 cm.

profundidad - 32-38

profundidad - 30-36.

Cuanto más baja sea la silla, más ancho y profundo será el asiento.

Los fabricantes se adaptan a las exigencias ergonómicas del consumidor masivo de diferentes maneras, sin olvidar el diseño interior.Una amplia variedad de modelos de transformadores, desde los más simples con ajuste manual hasta los automáticos con varias mesas de diferentes alturas, aparecieron en el mercado.

El Sachsenküchen alemán fue más allá y equipó totalmente la cocina con ajustes automáticos de altura: la isla se modifica, la mesa del comedor se convierte en una mesa de bar y, después, crecen los bancos.

Los reguladores de altura convencionales de hoy en día se instalan en electrodomésticos, muebles de gabinetes y juegos de comedor. Las sillas y sillas están muy extendidas, en las que la altura de las piernas se modifica mediante un sistema de elevación por gas.

Pero tales decisiones no siempre se combinan con estilos clásicos. Para ellos, como durante muchos siglos, hay un regulador: una almohada especial, solo el relleno es ahora otro. Pero la gran mayoría de los fabricantes locales que están en contacto directo con el comprador, realizan modelos interesantes de muebles para adaptarse al tamaño de cada familia individual.