Material de vapor

La cocina moderna implica obtener la máxima cantidad de nutrientes que deben mantenerse durante la cocción. Esto ayudará al vaporizador, involucrando el procesamiento de productos solo bajo la influencia del vapor caliente. Con esta tecnología, puede obtener no solo comidas deliciosas, sino también nutritivas.

Los vaporizadores son diseños simples que consisten en un tanque de agua y varias bandejas para cocinar. El trabajo de tales sistemas puede ser descrito por tal algoritmo:

1. En un tanque especial se vierte agua, que se presta a la calefacción.
2. Al mismo tiempo, las bandejas con alimentos se instalan por encima de la superficie de este sistema, que están equipadas con varios orificios que permiten que el vapor penetre.
3. Cuando el agua comienza a hervir, la humedad gaseosa entra en el recipiente con los alimentos. Esto lleva al hecho de que todos los ingredientes se procesan con vapor caliente.
4. El proceso dura hasta que el agua se agota en el tanque. Después de eso, el sistema se apaga automáticamente y puede quitar el diseño con cuencos y comenzar a usar.

El funcionamiento de una caldera de vapor implica el uso de una cierta fuente de calor que calentará el agua en el interior. Hoy en día en el mercado las modificaciones más populares son los plegadores de vapor de acero inoxidable. Diseños similares tienen varias características positivas:

1. Fuerza. El material resiste perfectamente la tensión mecánica sin perder sus propiedades básicas.
2. Durabilidad. La doble caldera de hierro transfiere perfectamente altas temperaturas y un ambiente húmedo, sin ceder a la corrosión. Puedes operarlos por un tiempo muy largo.

Aún así, estos dispositivos tienen importantes inconvenientes:

1. Sólo se puede utilizar en un fuego abierto (gas).
2. Durante el proceso de cocción, el níquel y el cobre pueden entrar en los productos, lo que les dará un sabor metálico. También aquí presente es el níquel, causando reacciones alérgicas.

Una opción alternativa para la construcción de acero inoxidable es una doble caldera de aluminio.Algunos modelos de productos metálicos se pueden complementar con una superficie esmaltada, que tiene un diseño hermoso y una gran practicidad.

Debe entenderse que en la mayoría de los casos solo las bandejas de alimentos, que están hechas de diferentes materiales, difieren en los vaporizadores. Hoy en día se pueden encontrar cuencos de vidrio, que también son bastante populares.

Una alternativa al vidrio ordinario es la cerámica, que también retiene bien el calor. Se usan relativamente raramente, ya que su practicidad es relativamente baja. Este material, al igual que la cristalería, es muy frágil y se daña fácilmente por los golpes.

Además de los productos revisados, los recipientes para tales sistemas pueden estar hechos de varios tipos más de sustancias. Según este criterio, se pueden dividir en los siguientes tipos:

1. Doble caldera de plastico. Muchos fabricantes modernos utilizan cada vez más esta sustancia en la fabricación de tales sistemas. Este material tolera perfectamente la exposición a la temperatura. Los envases de plástico no absorben ni emiten sustancias nocivas (solo productos de calidad), lo que lo convierte en un producto universal para la fabricación de calderas dobles.
2. Productos de silicona. Estos diseños no son cocinas a vapor completas. Esta capacidad es más probable que se coloque como una inserción en la bandeja. Para cocinar alimentos para una pareja, solo necesita ponerlos sobre un tanque de metal en el que se calienta el agua.
3. De madera. Hoy en día, el bambú se utiliza como material principal para la fabricación de dichos productos. Los vapores de este tipo también se pueden usar con ollas o recipientes de un tamaño determinado. Para hacer esto, simplemente se colocan en la parte superior del marco y se llenan con productos. Los productos chinos se distinguen por su versatilidad y seguridad, por lo que gradualmente están ganando un importante segmento de mercado.

Hay cocinas de vapor con paletas de metal, utilizadas como soportes para bandejas principales.

Una variedad de tales productos está bastante extendida en el mercado moderno. Entre toda esta diversidad, hay varias marcas conocidas:

1. Bomann. Todos los diseños de este fabricante constan de 3 bandejas de plástico que se lavan perfectamente en el lavavajillas.
2. Braun. La empresa es líder en este campo. Una característica distintiva de tales sistemas es la presencia de una función especial que permite cocinar en varios modos simultáneamente.
3. Clatronic. Los vaporizadores de esta empresa están orientados a la máxima conservación de los nutrientes de los alimentos. Se completan con varios filtros para el agua y también están equipados con un sistema confiable de recolección de condensado.
4. Hors. La compañía produce recipientes de silicona de alta calidad que son prácticos y capaces de soportar temperaturas de hasta +250 grados.

Al elegir una caldera doble, asegúrese de considerar las opiniones de los clientes. Esto le permitirá elegir la mejor relación calidad-precio, así como elegir un sistema que resuelva de manera efectiva todas sus tareas.