La mejor batidora de masa.

Dado que el mezclador, después de todo, era originalmente un dispositivo para mezclar masa, sus características deberían ser bastante simples: en algún lugar buena potencia, en algún lugar más velocidad y en algún lugar boquillas.

Ventajas del mezclador:

• Amasar la masa: gracias a una gran cantidad de boquillas, incluso el modelo estándar se hace cargo de la masa para panqueques y una masa espesa en las capas de la torta. Y qué tan rápido se llevará a cabo la mezcla dependerá de la potencia misma;
• Agita los cócteles: con la ayuda de un gran número de velocidades, también puedes hacer pieles, batidos gruesos o simplemente amasar la crema hasta obtener el espesor del helado.
• molido: los accesorios opcionales con los que los fabricantes equipan algunos modelos pueden incluso reemplazar la licuadora. También vale la pena enfatizar que incluso el mezclador más simple se adapta mejor a la función de mezcla que el mezclador o la combinación mejor equipados. Aunque este último es el modelo más versátil de los aparatos de cocina.

Los mezcladores pueden ser de diferentes capacidades, con un gran conjunto de velocidades y no mucho, y puede haber varios tipos de dispositivos. Para elegir el dispositivo correcto, necesita saber cuáles son.

• planetario - es una unidad estable, con un cuenco fijo. Además de las llantas en sí, girando en diferentes direcciones, la capacidad en sí misma se convierte en un mezclador de este tipo. Crea la dirección de movimiento opuesta, que da la textura más uniforme de la masa, líquido o cóctel. En algunos modelos, el recipiente se puede separar, girar a diferentes velocidades y puede ser fijo. Los modelos de este tipo son voluminosos y pesan más que sus contrapartes;

• Sumergible: el tipo de mezclador más fácil y simple. La forma se asemeja a un dispositivo oblongo, cuya base se fija, cuando se activa, en la mano.Está en el peso todo el tiempo de uso, por lo que durante mucho tiempo no se puede mantener así, el brazo se cansa. Las corolas están ubicadas en la parte posterior de la batidora y se sumergen en cualquier plato que contenga la masa. A tal dispositivo no se le coloca en un tazón, pero puede usar cualquier recipiente de los platos caseros; lo principal es que es profundo;

• estacionario: un modelo de mezclador clásico, montado en un soporte y montado de manera estable en una mesa. Un mezclador de este tipo tiene un tazón en un conjunto que no se puede quitar, solo se mezclan todos los productos. Las ventajas de un dispositivo de este tipo son su autonomía: solo necesita configurar el modo deseado, agregar productos al tazón y presionar un botón, y él hará el resto. La desventaja es la incapacidad de elegir el volumen de productos que deben mezclarse. Debido al tamaño específico del tazón, siempre debe ajustar la cantidad de masa en el interior, de lo contrario puede sobrecargar el dispositivo;

• Universal: un electrodoméstico que combina la vista fija y sumergible de un mezclador. Para amasar galletas o masa gruesa es la mejor opción. Su característica es la capacidad, si se desea, para quitar el tazón y convertir una estructura estable en una batidora de mano común.En este caso, el dispositivo puede ser fácilmente adecuado para amasar masa para panqueques, paletas o natillas. Además, en presencia de ciertas boquillas, el mezclador puede realizar las funciones de una licuadora.

Mezclador universal adecuado para un uso más amplio, y los pasteleros de necesidad planetaria.

Cada mezclador tiene sus propios indicadores, gracias a los cuales puede calcular fácilmente qué funciones puede realizar y cuánto tiempo durará. Por ejemplo, al comprar un dispositivo, debe prestar atención a los siguientes indicadores:

• El poder es el criterio principal por el cual se determinan las funciones y capacidades del dispositivo. Por ejemplo, un mezclador sumergible tiene un rango de potencia pequeño: de 180 a 400 vatios.Es mejor elegir un indicador de 450 W: con esa potencia, los mezcladores pueden hacer frente fácilmente a la masa para las capas de torta y la masa de pan dulce, y los de más de 800 W ya están designados como profesionales;
• Las velocidades son otro indicador importante, ya que debido a ello puede cambiar el tiempo de batido o amasado. Los modelos estándar (incluso los más simples) tienen velocidades de 3-5. Se requieren varios modos para obtener excelentes texturas: desde aireado hasta el más ajustado y uniforme. En los modelos profesionales y universales, pueden estar presentes hasta 25 velocidades;
• boquillas adicionales: cuanto más accesorios y boquillas se presentan en el kit, más versátil es el dispositivo. Por ejemplo, al tener un colador, un mango de boquilla, cuchillas y un cortador, la mezcladora ya será una mini-cosechadora, ya que puede realizar todas las funciones a la vez: cortar, picar, mezclar, apretar y ... batir.

La funcionalidad y el trabajo en sí de cualquier mezclador es bastante simple: en la base hay varias corolas (u otras boquillas) que, cuando se presiona el botón, comienzan a girar a una cierta velocidad y mezclan líquido o masa para obtener una textura uniforme.

Las boquillas le permiten cambiar las posibilidades: cuando usa la batidora, la masa se bate hasta obtener una crema tierna, y con una paleta puede interferir con masas gruesas. La mezcladora, con la función de la masa amasadora, puede hacer frente a cualquier consistencia de la masa: desde consistencias líquidas en panqueques y buñuelos, hasta masa gruesa para tartas o pasteles. A veces, un dispensador está integrado en el mecanismo, lo que le permite controlar la cantidad del producto obtenido.

El dispositivo más sencillo e incluso el más profesional se adapta al hogar. - Dependiendo de las funciones que realizará el mezclador, debe prestar atención al número de velocidades, la potencia y la presencia de boquillas adicionales.

Si el mezclador se usa solo ocasionalmente, para las funciones más básicas, un dispositivo de mano con una potencia de 200-350 vatios servirá. En este caso, el mezclador batirá el líquido, mezclará los cócteles y amasará consistencias bastante finas para la masa.

Con una mayor carga de trabajo y amor por las tortas, los muffins y el exuberante horneado, en casa necesitará una batidora, cuya potencia es de 500-800 W de apariencia estacionaria. Es mejor si es universal, es decir, con la capacidad de transformarse con un mezclador de inmersión.Es necesario que dicho dispositivo tenga más de 5 velocidades y varios archivos adjuntos diferentes.

Otro criterio importante para el que debe elegir: este es el material de fabricación. La caja de metal, por regla general, se presenta solo en modelos profesionales, que son caros. Plástico en la base: el estándar, siempre que sea de alta resistencia. Pero las partes internas deben estar hechas de metal, incluso mejor acero inoxidable.

Los modelos más interesantes de mezcladores amasadores son presentados por Kenwood y Electrolux. - Las marcas presentadas por estas compañías pueden variar en tipo, número de velocidades y sus capacidades principales, pero representan a los principales productores en este segmento (el precio promedio es de excelente calidad).

Una buena opción para un mezclador estacionario profesional es Top Chef con un modelo de 7L. - Un dispositivo planetario con 6 velocidades y un cuerpo de metal es capaz de amasar una gran cantidad de productos y diferentes consistencias de masa. Un similar, pero mejor (profesional) es el amasador-mezclador First FA 5259-1.

Similares entre ellos son: Bomann HM 377 CB y Silvercrest (el país de origen es Alemania).Batidoras de mano con potencia media y alto rendimiento.

La opción de presupuesto es una máquina de panqueques, con símbolos de medición en el círculo y el dispensador en la base.

Para hacer la batidora usted mismo, puede hacerlo de manera complicada: si hay partes o corolas del dispositivo anterior, puede aplicarlas a la nueva máquina. A veces, los batidores que se acercaron a la mezcladora se pueden instalar fácilmente en la licuadora.

Otra opción es usar archivos adjuntos adicionales de un procesador de alimentos o licuadora. Como regla general, con cualquier aparato de cocina en el kit son boquillas. Uno de ellos, una espátula o cuchillas especiales, está de moda para batir productos.

Según muchas revisiones, los mejores modelos para amasar son reconocidos por Bomann HM 377 CB y Silvercrest. Son muy similares en funcionalidad y están en la misma categoría de precio. Además, según muchos, empresas como Braun, Kenwood y Philips son modelos de calidad (aunque no en una caja de metal), pero con una larga vida útil. Muchas personas también apreciaron el divertido y sencillo modelo llamado Pancake Machine: fácil de usar y tiene un bajo costo.La calidad no es inferior a los principales fabricantes de mezcladores.