Batidora profesional sumergible

Las licuadoras se dividen en dos categorías: doméstica y profesional sumergible. La primera categoría está destinada para cocinar en casa, la segunda para uso diario, mezclar y batir productos en grandes cantidades. Su público objetivo son cadenas de catering, panaderías y cafés privados, departamentos culinarios en supermercados y familias numerosas con 7 o más personas.

Es un error suponer que una licuadora de inmersión profesional difiere de una doméstica solo en el poder. Por el contrario, la potencia de dichos dispositivos puede ser de 250-350 W, y la categoría aún no es doméstica. El hecho es que los modelos diseñados para uso frecuente tienen la capacidad de reemplazar cualquier componente. Cada marca, que produce modelos profesionales para la cocina, tiene en su arsenal de repuestos y accesorios que se pueden comprar fácilmente por separado, sin reemplazar la parte principal. Se vende por separado:

• compartimiento del motor;
• cuchillos para pie y molino;
• pierna
• soportes para las piernas;
• cables de energía eléctrica;
• pequeña cantidad de boquillas.

La segunda diferencia es la calidad de construcción. El cuerpo del dispositivo profesional es de metal, más pesado que el hogar común, pero también tiene una forma anatómica y un recubrimiento de goma. Por lo tanto, con más peso, es aún más conveniente mantenerlo. Hay modelos para diestros y zurdos con una disposición diferente de botones.

La tercera diferencia es la capacidad del dispositivo. Hay modelos para trabajos a corto plazo con una capacidad de hasta 15 litros (para cafeterías privadas, donde se preparan individualmente para cada cliente) y modelos para trabajar con una capacidad de hasta 200 litros. La potencia del dispositivo puede ser diferente de 350 a 750 vatios.

El peso de una licuadora profesional puede variar de 2 a 4,5 kg.

Las puntas de licuadora para la cocina de restaurante son tan fuertes como la licuadora.

Las corolas están hechas de acero, tienen una estructura, como en un mezclador: dos corola se superponen entre sí y giran en diferentes direcciones. No se doblan cuando se trabaja con una gran cantidad de masa y hacen un excelente trabajo con una galleta.

Las cerraduras para el compartimiento del motor con un batidor se utilizan para fijar el dispositivo en el recipiente, brindan la oportunidad de relajar sus manos y automatizar el proceso.

Boquillas para colocar una licuadora en calderas en forma de varilla, sobre las cuales puede mover el dispositivo.

Corolas de diferentes longitudes. La longitud óptima del batidor de inmersión para trabajar con tazones grandes es de 50 cm.

Los licitadores no se venden en juegos, los componentes se seleccionan de acuerdo con el propósito y las preferencias individuales del chef. Hay dos consejos funcionales: una pierna y un borde para la masa. Sólo difieren en la longitud y el tamaño de las cuchillas. La pata de metal estándar realiza la función de picar hielo, picar carne y mezclar salsas. Para la masa y todo lo demás - un batidor de mezcla.

• Opción de presupuesto. Todavía costará más que una licuadora de cocina regular. La producción será china. Como regla general, los chinos copian el diseño y la funcionalidad de los modelos manuales principales. A juzgar por las revisiones, la calidad de dicho equipo es superior a la de cualquier licuadora doméstica, el precio comienza en $ 250.
• La clase media es una licuadora de Europa (Suiza, Austria, Francia) y varios fabricantes estadounidenses.Serán un excelente asistente en pequeñas empresas o en la cocina de una familia numerosa: Vema, Stadler, Macap, Bohum, KitchenAid, Hamilton beach y Robot Coupe.
• La clase Premium es un modelo para cocinas profesionales. Los líderes del mercado son marcas estadounidenses: "Vitamix", "Blendtec" y "Waring". El precio de dichos modelos es de $ 500 por bloque de motor.