Ύψος τραπεζιών κουζίνας: πρότυπα και κανονισμούς

Η δημιουργία έπιπλα που είναι άνετα για ένα άτομο ήταν πάντα το κύριο καθήκον των κατασκευαστών. Αλλά, αν στην αρχαιότητα ο πλοίαρχος οδηγήθηκε από την εμπειρία και τη διαίσθηση, στον ΧΧ αιώνα, η επιστήμη - η εργονομία ήδη εργαζόταν για την επίτευξη άνεσης. Από την δεκαετία του '40, με βάση τις μέσες τιμές της πληθυσμιακής ανάπτυξης, τα μεγέθη των διαμερισμάτων υπολογίστηκαν, οι βέλτιστες διαστάσεις των επίπλων της, αποφασίστηκε η οργάνωση του χώρου. Όλα αυτά τα δεδομένα επέτρεψαν σε κάθε χώρα να εισαγάγει τα δικά της πρότυπα για τραπεζάκια και καρέκλες.

Ένα από τα πρώτα, το 2010, η ελβετική μάρκα Vitra απάντησε στα δεδομένα των ανθρωπολόγων, αποφασίζοντας να "αναδημοσιεύσει" τη θρυλική 1958 Eames Lounge Chair.Για να το ευθυγραμμίσει με τους σύγχρονους δείκτες της ανθρώπινης ανάπτυξης, το ύψος του καθίσματος αυξήθηκε μερικά εκατοστά. Το περασμένο έτος, η δανική μάρκα Carl Hansen & Søn ακολούθησε το κοστούμι, απελευθερώνοντας ένα remake της δεκαετίας του 1950 προς πώληση - το CH22 Chair Chair.

Στην επιφάνεια εργασίας του ακουστικού, το οποίο αντικαθιστά σήμερα το τραπέζι της κουζίνας, συχνότερα υπάρχει γυναίκα. Επομένως, το επίπεδο της κατώτερης βαθμίδας υπολογίζεται με βάση τη μέση ανάπτυξη των νοικοκυριών.

Η λανθασμένη επιλογή των επίπλων είναι εγγυημένη ότι προκαλεί δυσφορία και προκαλεί ακόμη και σοβαρές ασθένειες. Η υπερβολική κλίση του σώματος πάνω από την επιφάνεια του τραπεζιού από 20% μπορεί να οδηγήσει σε υπερφόρτωση των μεσοσπονδύλιων δίσκων, πόνο στο λαιμό και στο κάτω μέρος της πλάτης. Λόγω της ατέλειας της κουζίνας, σύμφωνα με τις στατιστικές της δεκαετίας του '90, περίπου το ένα τρίτο των Γερμανών γυναικών είχαν σοβαρό πόνο στην πλάτη και ήταν μόνο μερικά εκατοστά.

Σοβαρές μελέτες του χώρου της κουζίνας πραγματοποιήθηκαν στην ΕΣΣΔ στην κορυφή της στέγασης περισσότερο από 30 χρόνια πριν. Στη συνέχεια, το Ινστιτούτο Τεχνικής Αισθητικής (VNIITE) καθόρισε τις τυπικές θέσεις του σώματος στο τραπέζι της κουζίνας και έθεσε τις πιο άνετες τιμές. Η θέση των χεριών, των ματιών, του αυχένα, των γόνατων λήφθηκε υπόψη - μόνο 21 παραμέτρους.Η GOST έχει καθορίσει το επιτρεπτό λειτουργικό επίπεδο της γραμμής άνεση (cm):

• για ζύμωμα και κυλινδρική ζύμη - από 70 έως 82
• για την πρωτογενή μεταποίηση των προϊόντων - από 82 σε 87
• για πλύσιμο πιάτων - από 85 έως 95
• για μικρές συσκευές, ξήρανση πιάτων, γλάστρες - από 85 έως 87
• θερμική επεξεργασία, επιφάνεια εστίας - από 80 έως 85

Και στην Ευρώπη διεξήχθησαν παρόμοιες μελέτες. Το 1991, με εντολή του Γερμανικού Συνδέσμου Κατασκευαστών Έπιπλα, το Ινστιτούτο Βιομηχανικής Μηχανικής του Ντάρμσταντ ασχολήθηκε με την εργονομία της κουζίνας. Οι επιστήμονες αναχώρησαν από το σοβιετικό σύστημα σταθερών υψών και έλαβαν ως βάση την αλληλεπίδραση της θέσης του σώματος, των χεριών και της επιφάνειας εργασίας. Το αποτέλεσμα ήταν τρεις δείκτες άνετης θέσης, που κατοχυρώνονται στους κανονισμούς:

• τραπέζι κουζίνας 10-15 cm κάτω από το ύψος του αγκώνα.
• τραπέζι κουζίνας 20 cm κάτω από τον αγκώνα, όταν το σώμα είναι κεκλιμένο 20%.
• τραπέζι κουζίνας 5 εκατοστά κάτω από τον αγκώνα, τα χέρια μέχρι τον ώμο 70 μοίρες.

Για να προσφέρει ιδανικές συνθήκες ακόμη και με τη βοήθεια της επιστήμης, κανείς δεν έχει πετύχει πλήρως. Αλλά ακριβώς λόγω της επιστημονικής έρευνας των Γερμανών στις σύγχρονες κουζίνες, εμφανίστηκε ένα νησί, επειδή είναι σχεδιασμένο πάνω από τα κατώτερα γραφεία.Οι σοβιετικοί επιστήμονες ήταν σε θέση να καθορίσουν το βήμα της αλλαγής του ύψους των επίπλων, στο οποίο μπορείτε να δημιουργήσετε ένα άνετο περιβάλλον για το 90% όλων των καταναλωτών. Καταρτίζεται το πρότυπο ύψους του επιπέδου εργασίας για την εργασία. Τα οξεία προβλήματα για τις γυναίκες είναι παρελθόν.

Για ύψος από 165 έως 170 cm

• Ρώσικο πρότυπο ύψος του τραπεζίου κουζίνας - 85 εκατοστά,
• Ευρωπαϊκό πρότυπο ύψος του τραπεζίου κουζίνας - 90 cm (που εισήχθη πρόσφατα στο ρωσικό GOST).

Υπάρχουν ιταλικά, αμερικανικά, ασιατικά πρότυπα. Αυτό δεν σημαίνει ότι το ύψος των επίπλων σε κάθε χώρα είναι πάντα το ίδιο. Υπάρχουν τουλάχιστον 6 τυπικά επίπεδα ύψους με ένα βήμα αλλαγής 5 cm από το μέσο όρο. Στα μεγάλα καταστήματα, τα οποία παρουσιάζουν έπιπλα εσωτερικού και εισαγόμενου, το ύψος της επιφάνειας εργασίας της κουζίνας μπορεί να κυμαίνεται από 60 έως 95 cm.

Και όμως, οι εργονομικές συστάσεις δεν ήταν μάταιες και οι κατασκευαστές πλησιάζουν πολύ στην εφαρμογή των συστάσεων των επιστημόνων κατά 100%. Σήμερα μόνο μερικά γνωστά εμπορικά σήματα τα χρησιμοποιούν.

Αντί για το 6, το MIELE προσφέρει 18 διαφορετικά επίπεδα, που κυμαίνονται από 48 cm - για παιδιά ή καθίσματα μέχρι 128 - για ένα μετρητή μπαρ. Και για να ρυθμίσετε τέλεια την επιφάνεια εργασίας στη γραμμή άνεσης, το πλαίσιο βάσης στα ακουστικά μπορεί να ρυθμιστεί περαιτέρω σε ύψος.

Ωστόσο, τέτοιες λύσεις είναι δυνατές μόνο για μεγάλα δωμάτια και η τιμή για μοντέλα "γεμάτα" δεν είναι πάντοτε διαθέσιμη για τον μαζικό καταναλωτή. Μερικές φορές είναι πιο οικονομικό να επιλέξετε ένα συνηθισμένο πλάκα κοπής σε πάχος.

Η εργονομία παρέχει το ελάχιστο πλάτος εργασίας της επιφάνειας εργασίας της επιφάνειας του τραπεζιού - 60 εκ. Σήμερα η μόνη εξαίρεση είναι οι επιφάνειες εργασίας των ακουστικών χωρίς ενσωματωμένο εξοπλισμό, μπορεί να είναι λίγο πιο στενός αλλά πιο άνετος για πιο ευρύχωρα από 75 - με μέσο ύψος μέχρι 90 - για ψηλούς ανθρώπους.

Το άνετο ύψος της τραπεζαρίας εξαρτάται από το επίπεδο της καρέκλας και τις παραμέτρους του ατόμου. Για άτομα με μέσο ύψος 165 cm και επιδερμίδα, σύμφωνα με τα πρότυπα της GOST, οι διαστάσεις (cm) ρυθμίζονται:

• υπόβαθρα:

1. η απόσταση από το δάπεδο έως τη βάση της επιφάνειας του τραπεζιού - 61
2. η απόσταση από το πάτωμα μέχρι την ανώτερη άκρη της επιφάνειας - 72-78

• καρέκλες:

1. από το δάπεδο στο κάθισμα - 40-45 (ιδανικά - όχι περισσότερο από 42)
2. στο πίσω μέρος του δαπέδου - 90

• κόπρανα:

1. από το δάπεδο στο κάθισμα - 42-48

με μεγαλύτερο ύψος, παρέχεται υποστήριξη ποδιών (απόσταση από τη βάση στήριξης στο κάθισμα - 32-42 cm).

Στις τραπεζαρίες που διατίθενται σε σετ με καρέκλες, η απόσταση μεταξύ της ανώτερης άκρης του τραπεζιού και της έδρας της καρέκλας ή του σκαμπό είναι 29-31 cm, μεταξύ του πυθμένα της βάσης και της καρέκλας ή του σκαμπό δεν είναι μικρότερη από 19.

Σε διπλωμένους πίνακες επιτρέπονται αποκλίσεις από αυτές τις τιμές. Πρότυπο - 19 cm + πάχος του καλύμματος του τραπεζιού.

Υπάρχουν εργονομικοί κανόνες ελευθερίας δράσης και κίνησης, με τις ελάχιστες επιτρεπόμενες τιμές για την κουζίνα (cm):

• θέση για 1 άτομο στο τραπέζι - 60 (βέλτιστα 70)
• τραπέζι για δύο στον τοίχο - 60x80 (μήκος και πλάτος)
• τραπέζι για τρία - 100x60
• τραπέζι για τέσσερις - 110x70
• ελεύθερη να μετακινήσει την καρέκλα - 75
• στο διάστημα που εξυπηρετεί πιάτα στο τραπέζι - 110-120
• κενά επίπλων - 70 (βέλτιστα 85)

Η επιλογή ενός συνόλου τραπέζι είναι απαραίτητη, δεδομένης της ανάπτυξης όλων των ενηλίκων μελών της οικογένειας. Για αυτό πρέπει να κάνετε απλούς υπολογισμούς (cm):

• Βρείτε τη μέση αύξηση των νοικοκυριών. Για παράδειγμα, πάρτε ένα νεαρό ζευγάρι - ένας άνδρας 180 και μια γυναίκα 170.

(180 + 170) : 2 = 175

• Το μέσο ύψος πολλαπλασιάζεται με το ύψος του τυποποιημένου πίνακα και διαιρείται με το τυπικό ύψος ατόμου.

(175 x 78): 165 = 82,7 - ένα ιδανικό τραπέζι για μια οικογένεια.

Για λόγους σύγκρισης, σε δημόσια καντίνες και σνακ μπαρ, το κανονικό ύψος είναι 65 cm.

Το άνετο ύψος της καρέκλας κουζίνας υπολογίζεται ως εξής:

από το ύψος του ιδανικού τραπέζι αφαιρείται (cm)

• με υψηλή ανάπτυξη - 45
• με μέσο όρο 42
• με ένα μικρό - 40

Στην παραλλαγή μας έχουμε 82,7 - 45 = 37,7

Φυσικά, με τέτοια ακρίβεια, το τραπέζι και οι καρέκλες μπορούν να κατασκευαστούν μόνο κατόπιν παραγγελίας. Στην παραγωγή του εργοστασίου, κατά κανόνα, θα υπάρχει δυνατότητα επιλογής μεταξύ μοντέλων τυποποιημένων μεγεθών: 80 ή 85 εκ. Από αυτό το ύψος, το πραγματικό ύψος καθίσματος των καρεκλών θα υπολογιστεί, αν δεν περιλαμβάνονται στη συσκευασία.

Η επιλογή του ύψους των επίπλων για το μπαρ στο σπίτι καθορίζεται από το πού θα τοποθετηθεί και ποιες λειτουργίες θα ανατεθούν σε αυτό.

Σύμφωνα με τις συμβουλές των σχεδιαστών, το επίπεδο άνεσης του μετρητή μπαρ στην κουζίνα πρέπει να είναι (cm):

• επίπεδο με το τραπέζι - 90
• σύμφωνα με τα πρότυπα του πίνακα κουζίνας - από 70 έως 95 (μέχρι 85 μόνο κατόπιν παραγγελίας)
• στην περιοχή αναψυχής:
• στην κουζίνα και την τραπεζαρία από 120 και άνω (ανάλογα με την περιοχή του δωματίου και το ύψος των οροφών)?
• ανεξάρτητα και στο καθιστικό από 70 έως 135 (σε καταστήματα - από 60 έως 160 cm).

Το ύψος των ραφιών της βιομηχανικής παραγωγής σήμερα είναι συνήθως (cm):

• στην περιοχή αναψυχής - 110/115/120/125/130;
• μέρος της μονάδας κουζίνας - 86/88/90 (λαμβάνοντας υπόψη το υπόγειο, το πάχος της επιφάνειας του τραπεζιού και το ύψος της πρόσοψης).

Ο χώρος πίσω από τον πάγκο για ένα άτομο παρέχεται - όχι λιγότερο από 60 cm.

πλάτος - τουλάχιστον 30 cm (βέλτιστα 50-60). Για μεγαλύτερα δωμάτια μπορεί να αυξηθούν οι παράμετροι.

Σύμφωνα με το GOST ύψος επαγγελματικών τραπεζιών (cm):

1. σε δημόσια ιδρύματα - 110-130 (κλασική από 110-115 για ύψος 165 cm)?
2. μπουφές σε μπουφέ - 100-105;
3. τραπέζι καφέ - 106,7

Τα σκαμπό μπαρ πρέπει να είναι εξοπλισμένα με ένα στήριγμα ποδιού με απόσταση καθίσματος 45 cm. Η εξαίρεση για τα μοντέλα με τα χαμηλότερα ράφια είναι μέχρι 85.

Το τυποποιημένο πλάτος για σκαμπό μπαρ είναι 46 cm

βάθος - 32-38

βάθος - 30-36.

Όσο χαμηλότερη είναι η καρέκλα, τόσο ευρύτερο και βαθύτερο είναι το κάθισμα.

Οι κατασκευαστές προσαρμόζονται στις εργονομικές απαιτήσεις του μαζικού καταναλωτή με διαφορετικούς τρόπους, χωρίς να ξεχνάμε το εσωτερικό σχέδιο.Μια μεγάλη ποικιλία μοντέλων μετασχηματιστών από τις πιο απλές με χειροκίνητη προσαρμογή σε αυτόματες συσκευές με διάφορες επιφάνειες διαφορετικού ύψους εμφανίστηκαν στην αγορά.

Το γερμανικό Sachsenküchen πήγε περαιτέρω και εξοπλίστηκε πλήρως την κουζίνα με αυτόματες προσαρμογές ύψους: το νησί είναι τροποποιημένο, το τραπέζι μετατρέπεται σε τραπέζι μπαρ και μετά τα σκαμνί μεγαλώνουν.

Οι συμβατικοί ρυθμιστές ύψους σήμερα είναι εγκατεστημένοι σε οικιακές συσκευές, έπιπλα γραφείου και σετ τραπεζιών. Οι καρέκλες και οι καρέκλες είναι ευρέως διαδεδομένες, όπου το ύψος των ποδιών αλλάζει με ένα σύστημα ανύψωσης αερίου.

Αλλά τέτοιες αποφάσεις δεν συνδυάζονται πάντα με τα κλασικά στυλ. Για αυτούς, όπως πολλούς αιώνες, υπάρχει ένας ρυθμιστής - ένα ειδικό μαξιλάρι, μόνο το πληρωτικό είναι τώρα άλλο. Όμως, η συντριπτική πλειοψηφία των τοπικών κατασκευαστών που βρίσκονται σε άμεση επαφή με τον αγοραστή, εκτελούν ενδιαφέροντα μοντέλα επίπλων για να ταιριάζουν στο μέγεθος κάθε ξεχωριστής οικογένειας.