Πώς να επιλέξετε έναν αποχυμωτή

Για να έχετε την πλήρη ευχαρίστηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής και σωστής διατροφής, υπάρχει μια πολύ χρήσιμη μονάδα - ένας αποχυμωτής. Αυτό το θαύμα της τεχνολογίας, μόλις διατίθεται μόνο από επιλεγμένους αισθητικούς και γκουρμέ, είναι τώρα διαθέσιμο σε όλους όσους θέλουν να λάβουν φρεσκοστυμμένες βιταμίνες με τη μορφή νόστιμου και υγιεινού ποτού στο σπίτι. Τα πράγματα είναι εύκολα - επιλέξτε τον καλύτερο αποχυμωτή.

Πόσο συχνά πίνετε χυμό και ποιο προτιμάτε - φρούτα, λαχανικά, εσπεριδοειδή, βότανα ή όλα μαζί σε ένα ποτήρι;

Οι καθολικοί αποχυμωτές προορίζονται για ένα κοκτέιλ από τα πάντα στη σειρά, αλλά κοστίζουν περισσότερο και δεν συμπιέζονται πάντα στο μέγιστο. Για τα λεμόνια, τα λάιμ, τα πορτοκάλια και τα παρόμοια, υπάρχουν ειδικές συσκευές που συμπιέζουν τη σάρκα αυτών των πολύπλοκων και ζουμερών εσπεριδοειδών στο μέγιστο χωρίς να χρησιμοποιούν τα εσωτερικά χωρίσματα των φετών που δίνουν πικρία. Ορισμένα μοντέλα ειδικεύονται στη συμπίεση του χυμού των λαχανικών, και υπάρχουν αυτάείναι κατάλληλα μόνο για χυμό από ώριμα ώριμα φρούτα, όπως τα μήλα και τα αχλάδια, ή είναι ικανά να δίνουν χυμούς μόνο από φρούτα από πέτρα - κεράσια και γλυκά κεράσια.

Σε ξεχωριστή σειρά βρίσκονται οι αποχυμωτές για ρόδι ή για φρούτα με σπόρους - φράουλες και σμέουρα. Ακόμα και μίνι αποχυμωτές για χόρτα ή πικάντικα βότανα έχουν αναπτυχθεί - να το πω έτσι, σε έναν ειδικό γνώστη.

Και αυτό δεν σημαίνει ότι όλες οι μονάδες κουζίνας μπορούν να καυχηθούν για να μας βοηθήσουν να απολαύσουμε φρέσκο, αρωματικό και υγιεινό χυμό καθημερινά. Όλα τα υπάρχοντα μοντέλα διαφέρουν ως προς τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους, καθώς και ως προς την τιμή και την ποιότητα.

Ανεξάρτητα από το πόσο ευπροσάρμοστο είναι ένας αποχυμωτής, δεν θα είναι ακόμα σε θέση να ικανοποιήσει όλες τις ανάγκες αμέσως και εντελώς - είτε θα αφήσει τα οστά στον χυμό είτε δεν θα μπορέσει να επεξεργαστεί το πυκνό δέρμα ή κάτι άλλο.

Ως εκ τούτου, η βασική απαίτηση για κάθε ποιοτικό αποχυμωτή είναι μια σαφής αντιστοιχία με τα αναφερόμενα τεχνικά χαρακτηριστικά.

Μια σύντομη λίστα με τις παραμέτρους, που συνήθως αναφέρονται στις οδηγίες κάθε μοντέλου του αποχυμωτή, στην οποία θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή:

1. δύο λίστες με φρούτα και λαχανικά - εκείνες που μπορούν να πιεστούν στη μονάδα αυτή και εκείνες που δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αυτήν.
2. την παρουσία ενός δοχείου για τον πολτό ·
3. τύπος διαχωριστή (κωνικό ή κυλινδρικό).
4. ισχύς (από 200 έως 1200 W).
5. συνιστώμενη ταχύτητα φυγοκεντρήσεως (8000-10000 στροφές ανά λεπτό).
6. την ικανότητα προσαρμογής των ταχυτήτων.
7. την παρουσία ενός διαχωριστή αφρού ·
8. βέλτιστη ποδηλασία και διάρκεια εργασίας (για παράδειγμα, λειτουργία περιστροφής 10 λεπτών με διάλειμμα 1 λεπτού).

Τότε αξίζει να απαντηθούν 3 σημαντικά ερωτήματα:

1. Τι χυμό χρειάζεστε - εσπεριδοειδή, λαχανικά ή πράσινα;
2. Έτσι καταλαβαίνετε καλύτερα τον σκοπό της απόκτησης ενός αποχυμωτή.
3. Αρκεί να πάρετε μόνο 1 ποτήρι χυμό κάθε μέρα, ή χρειάζεστε πολλά περισσότερα και όχι μόνο για σας;

• Επομένως, καθορίζετε την τακτική χρήση του εξοπλισμού.
• Θα έχετε δύο κανάτες χυμού ημερησίως ή θα τους πιέζετε ενεργά σε δεκάδες λίτρα από το πρωί μέχρι το βράδυ;
• Έτσι θα ορίσετε τον απαιτούμενο όγκο του προκύπτοντος προϊόντος.

Αλλά με βάση όλες τις πληροφορίες που λαμβάνονται, δεν προχωράμε πλέον στην αυθόρμητη, συχνά εξευτελιστική αγορά, αλλά στην αρκετά συνειδητή και πρακτική επιλογή του μοντέλου που χρειαζόμαστε.

Για τους χυμούς φρούτων πορτοκαλιού, λεμονιού, μανταρινιού και γκρέιπφρουτ, επινοήθηκαν ειδικά μοντέλα αποχυμωτών, τα οποία ονομάζονται "για εσπεριδοειδή". Χρησιμοποιούνται για να αποκτήσουν ζωντανή υγρασία μόνο από εσπεριδοειδή και δεν είναι κατάλληλα για άλλα φρούτα και μούρα. Σχεδιασμένο για όσους δεν τους αρέσει ή σπάνια πίνουν μήλα, κεράσι, καρότο και χυμούς λαχανικών, αλλά το γκρέιπφρουτ και το πορτοκάλι είναι έτοιμα να απορροφήσουν τουλάχιστον σε λίτρα.

Ένα μπολ για χυμούς στους περισσότερους αποχυμωτές εσπεριδοειδών είναι μόνο 1-2 φλιτζάνια. Με χωρητικότητα μιάμιση λίτρο είναι σπάνιο, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη - ο φυσικός χυμός εσπεριδοειδών διατηρεί τις ωφέλιμες ιδιότητές του για μεγάλο χρονικό διάστημα και γι 'αυτό πρέπει να πιει μέσα σε 5-10 λεπτά μετά το πάτημα.

Το στόμιο, το οποίο μεταφέρει το φρεσκοστυμμένο χυμό σε ένα ποτήρι, πρέπει επίσης να είναι βολικό - έτσι ώστε να μην χυθεί πολύτιμη πτώση.Λοιπόν, όταν οι αποχυμωτές με το φίλτρο. Υπάρχουν μοντέλα με μια βολική επιλογή άμεσης τροφοδοσίας χυμών - όταν δεν συλλέγονται στα δοχεία αποχυμωτή, αλλά απευθείας στο γυαλί.

Μια αξιοπρεπής μονάδα για συμπίεση εσπεριδοειδών έχει επιπλέον επιλογές με τη μορφή διαφόρων ακροφυσίων για την επιλογή του μεγέθους των φρούτων (αντιστοιχεί στο μέγεθος του φρούτου - περισσότερο χυμό θα είναι) ή για να ρυθμίσετε την πυκνότητα του ποτού και του πολτού μέσα σε αυτό (το λεπτότερο το άνοιγμα στο ακροφύσιο, το λεπτότερο το χυμό). Για την περιστροφή χωρίς υπολείμματα είναι υπεύθυνη λειτουργία "αντίστροφη" - περιστρέφοντας εμπρός και πίσω, ο κώνος συμπιέζει τη μέγιστη ποσότητα της ζωικής τους υγρασίας από τα εσπεριδοειδή. Μια βολική θήκη για τα μισά φρούτα σάς επιτρέπει να προστατεύετε τα χέρια σας από την εκτόξευση και την επαφή με τον μηχανισμό του αποχυμωτή. Και για όσους είναι συνηθισμένοι να τηρούν αυστηρά τις συνταγές κοκτέιλ έως και σε χιλιοστόγραμμα, ο καθοριστικός παράγοντας της στάθμης του υγρού με τον οποίο χρησιμοποιούνται μερικά δοχεία για τη συλλογή χυμού είναι χρήσιμος.

Η παρουσία πρόσθετων παραμέτρων, η ισχύς του κινητήρα και η ποιότητα των υλικών του αποχυμωτή εσπεριδοειδών (μέταλλο ή πλαστικό), καθορίζουν την απόδοση, την αξιοπιστία και το κόστος - από 450 έως 10.000 ρούβλια και άνω.

Οι λάτρεις του χυμού ντομάτας και των φυσικών πιάτων με τη χρήση του απευθύνονται στους αποχυμωτές για τις τομάτες. Η εννοιολογική τους προσέγγιση στη μέθοδο εξαγωγής καθορίζεται από το σχεδιασμό: χειροκίνητο συμβατικό ή φυγοκεντρικό, ηλεκτρικό βίδα ή μηχανική πρέσα.

Ο χειροκίνητος εκχυλιστής χυμών για τις τομάτες είναι παρόμοιος με τον συνηθισμένο μηχανισμό αλέσματος κρέατος στον οποίο εισάγεται η κωνική βίδα με μια τάφρο για εκροή χυμού. Τροφοδοτούμενο μηχανικά, το παγωμένο κέικ ντομάτας εκκενώνεται μέσω ειδικής οπής ακροφυσίου. Αυτή η απλή μονάδα είναι εύκολη στη λειτουργία, δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα και είναι αρκετά προσιτή. Και το πιο σημαντικό, έχει αποδειχθεί περισσότερο από μία φορά και για αιώνες έχει επιβεβαιωθεί ότι είναι ο χειρότερος αποχυμωτής που είναι ο πιο αξιόπιστος.

Ο φυγοκεντρικός αποχυμωτής δεν είναι παρόμοιος με τον συνηθισμένο χειροκίνητο μόνο επειδή είναι ικανός να εξαγάγει χυμό όχι μόνο από τομάτες αλλά από άλλα μαλακά φρούτα. Σε υψηλές ταχύτητες, τα μούρα και τα φρούτα υπό την επίδραση της φυγόκεντρης δύναμης συνθλίβονται και πιέζονται στα τοιχώματα της φυγοκεντρικής συσκευής αποχυμωτή, έτσι ώστε να δίνουν όλο το χυμό τους, το οποίο ρέει μέσα από ειδικές οπές και γεμίζει το διαμέρισμα για να το συλλέξει.Ταυτόχρονα, σχεδόν όλη η τούρτα παραμένει μέσα και συχνά φράζει το τρίφτη, έτσι ώστε να συνεχίσει το έργο, θα πρέπει να ανοίξετε και να καθαρίσετε το αποχυμωτή.

Ο μηχανικός αποχυμωτής ντομάτας λειτουργεί σαν κανονικός τύπος. Η ντομάτα τοποθετείται σε μια ειδική περιπέτεια, πιέζεται προς τα κάτω με ένα μοχλό, και κάτω από μια τέτοια απλή πίεση δίνει το χυμό της σε μια προσεκτικά τοποθετημένη κούπα. Απλή και καλαίσθητη φυσική ντομάτα. Αν και χωρίς το μέγιστο αποτέλεσμα - ένα κομμάτι του μάλλον χυμώδους, μη στρωμένου χαρτοπολτού στον πάγκο παραμένει. Ωστόσο, ένα ποτήρι πρωινό με βιταμίνη ντομάτα είναι αρκετό, και τα υπολείμματα μιας υποπιεσμένης ντομάτας μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μεσημεριανό γεύμα για να μαγειρέψουν μπορς.

Μέσα στον ηλεκτρικό αποχυμωτή για τις ντομάτες, τοποθετείται ένας ηλεκτροκινητήρας, περιστρεφόμενος τρίφτες, λείανση λαχανικών-φρούτων-μούρων σε καλαμάκι, παραδίδοντας το χυμό του μέσα από ένα ειδικό ακροφύσιο. Την ίδια στιγμή, ο καλά αλεσμένος πολτός συμπιέζεται στο άκρο του κοχλία μέσω μιας συγκεκριμένης οπής. Οι συνήθεις ηλεκτρικοί εκχυλιστές είναι συνήθως εξοπλισμένοι με ένα από τα τρυπάνια - είτε μόνο οριζόντια ή μόνο κατακόρυφη.Υπάρχουν όμως ειδικά μοντέλα όπου και οι δύο τροφοδότες είναι ενσωματωμένοι ταυτόχρονα, οι οποίοι περιστρέφονται στη θέση εργασίας σε αντίθετες κατευθύνσεις.

Όταν επιλέγετε έναν αποχυμωτή, πρέπει να προσέχετε όχι μόνο τις εξωτερικές του παραμέτρους (μέγεθος και βάρος, πλαστική ή μεταλλική θήκη, όγκος του χώρου συλλογής χυμών) αλλά και τα κύρια τεχνικά χαρακτηριστικά (ισχύς κινητήρα και περιστροφή κοχλία, τεχνολογία περιστροφής, διάμετρος του διαμερίσματος σελιδοδεικτών φρούτα). Και ανάλογα με τον όγκο του χυμού που χρειάζεστε και τον σκοπό του, αγοράστε ένα νοικοκυριό (για το σπίτι), έναν επαγγελματία (για ένα μπαρ και ένα εστιατόριο) ή έναν βιομηχανικό (για εργοστασιακή παραγωγή) αποχυμωτή.

Το κόστος ενός μοντέλου νοικοκυριού εξαρτάται από τον εξοπλισμό, την ποιότητα και τη φήμη του κατασκευαστή και μπορεί να κυμαίνεται από 3.000 έως 50.000 ρούβλια και περισσότερο.

Ο καθολικός υψηλής ποιότητας αποχυμωτής είναι πιο πολύπλοκος από τον εσπεριδοειδές, είναι αισθητά μεγαλύτερος και πολύ πιο ακριβός (από 5.000 ρούβλια στα όρια της αυτονομίας του κατασκευαστή). Αλλά είναι σε θέση να γρήγορα και εύκολα να αποσπάσουν χυμό από σχεδόν κάθε δώρα των κήπων κήπο, ακόμη και φορτωμένο σε αυτό την ίδια στιγμή.Τα φρούτα γαρνιούνται προσεκτικά με τη βοήθεια ενός σκληρού δίσκου κοπής και ο χυμός που προκύπτει περνάει μέσα από ένα διαχωριστή, ο σχεδιασμός του οποίου, παρεμπιπτόντως, καθορίζει την τελική συνοχή του ποτού και τον εμπλουτισμό του με πολτό.

Ο κυλινδρικός διαχωριστής πιέζει τον πολτό κατά 90%, αλλά δεν το ρίχνει αυτόματα στο καθορισμένο δοχείο (θα πρέπει να το ξεφορτώσετε χειροκίνητα). Είναι όμως ικανός για έναν κωνικό διαχωριστή, αλλά αφήνει σχεδόν το μισό χυμό στο κέικ. Έτσι, πρέπει να επιλέξουμε μεταξύ της ποσότητας του χυμού και της ευκολίας από την παραλαβή του.

Ο όγκος του συμπιεσμένου χυμού εξαρτάται άμεσα από την ταχύτητα με την οποία περιστρέφεται η φυγοκεντρική συσκευή αποχυμωτή (βέλτιστη για οικιακές ανάγκες - 8000 ή 10 000 περιστροφές ανά λεπτό) και την ταχύτητα με την οποία γίνεται η περιδίνηση (το χαμηλότερο, το λεπτότερο) που ελέγχεται από τη θέση του ρυθμιστή .

Όσο για τη δύναμη των καθολικών αποχυμωτών, οι κατασκευαστές συχνά προσπαθούν να τα πουλήσουν με μεγαλύτερη κερδοφορία, υποδεικνύοντας εξωφρενικά χαρακτηριστικά που φέρονται ότι υπερβαίνουν σημαντικά τα 1200 βατ.Παρόλο που είναι αδύνατο να επιτευχθεί ένας τέτοιος αποχυμωτής σε πραγματικές συνθήκες ζωής και δεν υπάρχει τίποτα να κάνει με αυτό - για τη συμπίεση του χυμού, έχει αρκετή ισχύ στην περιοχή των 250-800 W.

Είναι επίσης καλό αν το δοχείο του αποχυμωτή, μέσω του οποίου στέλνονται τα φρούτα για συμπίεση, έχει ένα φαρδύ δίσκο τροφοδοσίας και ένα βολικό ωστήριο.

Και γενικά, όσο πιο ποικίλη είναι η δέσμη του γενικού φυγοκεντρικού αποχυμωτή, τόσο καλύτερη είναι. Κώνοι διαφόρων μεγεθών για εσπεριδοειδή, τρυπητές διαφόρων διαμορφώσεων, πινέλα για καθαρισμό φίλτρων και δυσπρόσιτα διαμερίσματα της μονάδας - όλα θα ταιριάζουν. Ταυτόχρονα, όσο λιγότερα εξαρτήματα θα αφαιρεθούν, τόσο πιο βολικό είναι να πλύνετε τον αποχυμωτή.

Σίγουρα να μαντέψετε με την επιλογή του αποχυμωτή, εξετάστε μοντέλα γνωστών και καθιερωμένων κατασκευαστών στη μεσαία κλίμακα τιμών.

Μεταξύ των φυγοκεντρικών, χαμηλού κόστους (μέσα σε 7.500 ρούβλια) και ισχυρών (700 W) μοντέλων με μεταλλικό σώμα και με όγκο διαμερίσματος για έτοιμο χυμό στο 1,25 - 1,5 λίτρα πωλούνται ταχύτερα:

Το Bosch MES 3000, που περιλαμβάνεται, είναι μια βούρτσα καθαρισμού και ένας ωθητήρας για φρούτα.

Philips HR 1861, το σετ εκτός από τον ωθητή περιλαμβάνει ένα ποτήρι χυμού (0,8 λίτρα) και ένα βιβλίο συνταγών.

Moulinex JU 599 D 3 E, περιλαμβάνεται η βούρτσα καθαρισμού.

Επιπλέον, οι δύο τελευταίες αποχυμωτές είναι εξοπλισμένες με ένα σύστημα άμεσης παροχής χυμού και αυτόματη εκκένωση πολτού. Επιπλέον, το Philips HR 1861 μπορεί ακόμη και να κατεβάσει ολόκληρο το φρούτο και το Moulinex JU 599 D 3 E είναι εξοπλισμένο με σύστημα σταγόνας-σταματήματος και διαχωριστικό αφρού.

Όχι λιγότερο δημοφιλές και αρκετά ακριβό (13.800 ρούβλια), το μοντέλο του αποχυμωτή είναι το Kenwood JE 810. Αυτή η μονάδα είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα, αν και με μικρότερη χωρητικότητα χυμού (1 λίτρο), αλλά πιο ισχυρή (850 W). Ο πολτός εκφορτώνεται αυτόματα, ο φρέσκος χυμός τροφοδοτείται απευθείας στο γυαλί.

Στο χαμηλότερο τμήμα των τιμών, ο συμπαγής φυγοκεντρικός αποχυμωτής Zelmer 377 από χρωματιστό πλαστικό είναι σε ζήτηση (φίλτρο διαχωριστή από ανοξείδωτο χάλυβα). Η ισχύς αυτού του μοντέλου κυμαίνεται από 250 W έως 800 W, γεγονός που αναπόφευκτα επηρεάζει το κόστος (από 2.500 έως 4.500 ρούβλια). Η αυτόματη εκκένωση πολτού είναι επίσης παρούσα εδώ, καθώς και το σύστημα άμεσης παροχής χυμού στο γυαλί, το οποίο, εκπληκτικά, δεν περιλαμβάνεται στο κιτ. Αλλά υπάρχει ένας ωθητής φρούτων και ένα επιπλέον κόσκινο λεπτών πλεγμάτων.

Για τη συμπίεση χυμών από πικάντικα βότανα, χόρτα, μικρά μούρα (συμπεριλαμβανομένων των σταφυλιών) και φύτρο σιταριού, χειροκίνητο συμπιεστή κοπής Στεγνωτήρας Wheatgrass Juicer BL-30 από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας (304 δείγματα) είναι ιδανικό. Το ενδιαφέρον χαρακτηριστικό του - η παρουσία ενός ρυθμιστή του βαθμού υγρασίας του κέικ - σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτήν την αξιοπρεπή μονάδα στην παραγωγή σπιτικών κρασιών και φαρμακευτικών φυτικών βάμματα.

Όταν ψάχνετε για τον βέλτιστο αποχυμωτή για εσάς, είναι επίσης λογικό να ακούσετε τις κριτικές εκείνων που το αγόρασαν ήδη.

Οι ιδιοκτήτες χειροκίνητων αποχυμωτών εξασφαλίζουν ότι η συσκευή δεν μπορεί να βρεθεί πιο αξιόπιστα - η εργασία τους εξαρτάται μόνο από την ευκρίνεια των βιδών και τη δύναμη των χεριών και την υπομονή του αποχυμωτή. Σε ηλεκτρικούς αποχυμωτές, δεν τους αρέσει η ανάγκη καθαρισμού του φίλτρου και η ψύξη του κινητήρα κατά τη διάρκεια μακράς εργασίας. Αν και ο χειροκίνητος αποχυμωτής είναι μερικές φορές τόσο γεμάτος με κέλυφος που δεν χρειάζεται πλέον χυμό.

Αλλά οι αποχυμωτές από τη Bosch, τη Philips και το Moulinex συλλέγουν τακτικά τον έπαινο για την υψηλή αξιοπιστία, την ανθεκτικότητα, την καλή σταθερότητα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας περιστροφής και την ευχάριστη εργονομία. Δεν υπάρχουν ουσιαστικά σοβαρές καταγγελίες σε αυτούς τους κατασκευαστές.Οι περισσότεροι καταναλωτές σημειώνουν την εξαιρετική ισορροπία της τεχνικής συνιστώσας των αποχυμωτών, της σταθμισμένης λογικής αξίας όλων των βοηθητικών στοιχείων και, κυρίως, της υψηλής απόδοσης ακόμη και σε μεσαίες ρυθμίσεις ισχύος.

Και το πιο σημαντικό - όλοι είναι ικανοποιημένοι με την ποιότητα και τη γεύση του ποτού, που λαμβάνεται με τη βοήθεια ενός αποχυμωτή.