Μίξερ μπολ: ποια είναι καλύτερη επιλογή

Με τη βοήθεια ενός μίξερ με ένα μπολ, μπορείτε να διευκολύνετε πολύ το έργο της οικοδέσποινας στην κουζίνα. Αυτή η οικιακή συσκευή έχει σχεδιαστεί για τη ζύμωση ζύμης ή κτυπώντας κρέμας, πρωτεΐνης και μους. Είναι βολικό και εύκολο: δεν χρειάζεται να στραγγίξετε τα χέρια σας και να σπαταλήσετε ενέργεια.

Χάρη σε αυτή την υπέροχη εφεύρεση, τα προϊόντα αναμιγνύονται γρήγορα, εύκολα και ομοιόμορφα μεταξύ τους. Μόλις οι μάγειροι έκαναν τα πάντα με το χέρι. Ο πρώτος μίξερ εμφανίστηκε στις αρχές του 20ου αιώνα και προοριζόταν για εργασία στη βιομηχανία τροφίμων. Ήταν μια μεγάλη συσκευή, με την οποία ήταν δυνατό να ζυμώσουν περισσότερα από 75 κιλά ζύμης κάθε φορά.

Λίγα χρόνια αργότερα, ο Αμερικανός μηχανικός Herbert Johnston εφευρέθηκε ο μίξερ για οικιακή χρήση. Έτσι αποφάσισε να απλοποιήσει το έργο του σεφ του. Η καινοτομία εξαπλώθηκε γρήγορα στα αμερικανικά σπίτια - οι οικοδέσποινες ήταν μέσαενθουσιασμένος με τη μοντέρνα εφεύρεση! Κατά τον επόμενο αιώνα, η εμφάνιση της συσκευής κουζίνας και τα τεχνικά χαρακτηριστικά της άλλαξαν.

Πολλοί βιομηχανικοί σχεδιαστές, συμπεριλαμβανομένου του διάσημου καλλιτέχνη διαφήμισης και ιδρυτής του δικού του γραφείου σχεδίασης Egmont Arens, εργάστηκαν για το σχεδιασμό.

Οι μικρές ηλεκτρικές οικιακές συσκευές για τα συστατικά του χτυπήματος είναι δύο τύπων:

• Εγχειρίδιο - επιλογή "οικονομία". Είναι σχεδιασμένα να κρατούν με το ένα χέρι. Ο σχεδιασμός της συσκευής αποτελείται από ένα πλαστικό περίβλημα, στο εσωτερικό του οποίου υπάρχει ηλεκτροκινητήρας. Θέτει σε κίνηση τις κορόλες, οι οποίες τέμνουν τις λεπίδες. Στο χειριστήριο, μπορείτε να ρυθμίσετε την ταχύτητα. Σε τέτοια μοντέλα, δεν είναι πολύ υψηλή ισχύς - από 120 έως 300 Watt, οπότε από καιρό σε καιρό η χειροκίνητη συσκευή θα πρέπει να δώσει ένα διάλειμμα. Είναι καλά χτυπημένα με κτύπημα, ασπράδια αυγών, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι ή πατάτες πουρέ.

• Σταθεροί αναμικτήρες έχουν ένα πτυσσόμενο ή αποσπώμενο σχέδιο, στο οποίο υπάρχει μια βάση με ένα μπολ.Είναι εύκολο και βολικό να χρησιμοποιείτε τέτοιες μονάδες: τα χέρια σας είναι ελεύθερα και μπορείτε να κάνετε άλλα πράγματα παράλληλα. Ο στατικός αναμικτήρας είναι ένας ευέλικτος τύπος εξοπλισμού που μπορεί να λειτουργήσει καλά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε σύγκριση με το χειροκίνητο μοντέλο, είναι πιο ισχυρό και έχει εξαιρετική απόδοση. Χάρη στα προηγμένα χαρακτηριστικά, είναι σε θέση να αντιμετωπίσει τις πιο δύσκολες εργασίες, για παράδειγμα, χτυπώντας μια χοντρή ζύμη.

• Πλανητικά Μίξερ - Αυτό το είδος στατικών συσκευών. Ονομάζονται έτσι επειδή τα ακροφύσια τους περιστρέφονται όχι μόνο γύρω από τον άξονά τους, όπως στη χειροκίνητη έκδοση, αλλά σε κύκλο μέσα στο μπολ. Αυτή η αρχή της λειτουργίας μοιάζει με την κίνηση των πλανητών στο ηλιακό σύστημα. Με τη συσκευή αυτή είναι καλό να ανακατεύετε και να μασάτε σούπες, πολτοποιημένες πατάτες, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος και "βαριά" ζύμη.

Για να επιλέξετε το σωστό μοντέλο μίξερ με ένα μπολ για το σπίτι, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις ανάγκες, αρκεί να γνωρίζετε ορισμένα χαρακτηριστικά της συσκευής. Εδώ είναι τι να ψάξετε:

• Η τεχνολογική ισχύς κυμαίνεται από 400 έως 1000 Watt. Επηρεάζει την ταχύτητα περιστροφής των ζαντών και, κατά συνέπεια, την απόδοση.
• Η ταχύτητα ρυθμίζεται μέχρι 16 επίπεδα. Σε ορισμένα μοντέλα, εμφανίζεται στο σώμα με εικόνες ή σύμβολα. Σε επαγγελματικούς μίκτες υπάρχει ένας βηματικός διακόπτης με κλειδαριά. Η λειτουργία εξαρτάται από τα προϊόντα που πρέπει να κερδίσετε. Πολλοί μίκτες είναι εξοπλισμένοι με πρόσθετα χαρακτηριστικά - αργή εκκίνηση και λειτουργία turbo, επιτρέποντάς σας να αποκτήσετε τη μέγιστη ταχύτητα. Αυτό είναι βολικό αν υπάρχουν σβώλοι στη ζυμωμένη ζύμη.
• Ο όγκος του μπολ, ο οποίος μπορεί να είναι με ή χωρίς καπάκι. Το καπάκι είναι μια σημαντική λεπτομέρεια σε ένα σταθερό αναμικτήρα: με αυτό, τα υγρά συστατικά δεν ψεκάζονται σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Θα είναι πρακτικό να επιλέξετε ένα μπολ με όγκο μέχρι 4 λίτρα, δεδομένου ότι πρέπει να έχετε κατά νου ότι η μάζα κτυπήματος αυξάνεται σταδιακά.
• Ο αριθμός των ακροφυσίων είναι κάτι που πρέπει απαραίτητα να μπει στο οπτικό πεδίο μιας πρακτικής οικοδέσποινας. Στο πλήρες σετ επαγγελματικής τεχνολογίας δύο τύποι ακροφυσίων: - ποτηροθήκες και γάντζους. Με τις κορρές, είναι βολικό να χτυπάτε τα υγρά συστατικά, για παράδειγμα, το ψήσιμο και τα άγκιστρα είναι απαραίτητα για την ομαλή ζύμωση. Η αντοχή των ακροφυσίων δείχνει το υλικό από το οποίο κατασκευάζονται. Μεταλλικές λεπίδες - ένα σημάδι ποιότητας και ανθεκτικότητας. Υπάρχουν μίκτες που είναι επιπρόσθετα εξοπλισμένοι με διαφορετικά ακροφύσια, τεμάχια, τεμαχιστές και κύπελλα διαφόρων μεγεθών.
• Το υλικό της συσκευής. Οι σταθεροί μίκτες μπορούν να κατασκευαστούν από ειδικό χοντρό πλαστικό και χάλυβα με έγχρωμο σμάλτο. Τα μπολ είναι κατασκευασμένα από πλαστικό, γυαλί και μέταλλο. Όλα αυτά καθορίζουν την εμφάνιση του μίκτη και τη λειτουργία του. Όπως γνωρίζετε, η θήκη από γυαλί είναι πιο φιλική προς το περιβάλλον, αλλά όχι τόσο ανθεκτική και ανθεκτική σε ζημιές όπως το μέταλλο.

Τα σύγχρονα καταστήματα οικιακών συσκευών διαθέτουν διαφορετικά μοντέλα οικιακών μίκτη για το σπίτι. Τα μάτια αποκλίνουν από μια τέτοια ποικιλία. Συχνά οι επισκέπτες χάνονται και δεν γνωρίζουν ποια επιχείρηση είναι καλύτερη. Καθορίστε τις αξιολογήσεις βοηθών κατασκευαστών για όσους έχουν δοκιμάσει την τεχνική στην εργασία. Στην κατάταξη των πιο γνωστών κατασκευαστών μίξερ φέτος - Vitek, Bosch, Polaris, Bork, Scarlett, Moulinex και Supra, και εταιρείες που παράγουν πλαστικούς αναμίκτες υψηλής ποιότητας: Clatronic, Endever, Smeg και Kitfort.

Για να απαντήσουμε στην ερώτηση, ποιος μίξερ είναι ο καλύτερος, θα κάνουμε μια μικρή επισκόπηση των οικιακών συσκευών, λαμβάνοντας υπόψη τις απόψεις των πελατών:

• Τα προϊόντα της ρωσικής μάρκας Vitek προσελκύουν το σχεδιασμό. Οι σταθεροί αναμικτήρες είναι πολλαπλών στροφών, έτσι εξοικονομεί χρόνο και προσπάθεια στην κουζίνα. Έχουν ένα άνετο ευρύχωρο μπολ και ένα μακρύ καλώδιο.Το κύριο πλεονέκτημά τους είναι ότι δεν χρειάζεται να χτυπάτε χειροκίνητα τα προϊόντα, απλά φορτώστε τα πάντα στο μπολ και πηγαίνετε για την επιχείρησή σας. Για στερεά προϊόντα, υπάρχει λειτουργία παλμών και πλήκτρο "Turbo". Corollas για παχιά και παχιά ανθεκτική, εύκολο στην αφαίρεση και πλύση.

• Οι μονάδες της μάρκας Bosch αξίζουν θετική ανατροφοδότηση. Είναι ισχυρά, ήσυχα σε λειτουργία, συμπαγή, με ένα βολικό περιστρεφόμενο μπολ. Αυτό είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους θέλουν να γλιστρήσουν στην κουζίνα και να μαγειρέψουν τα αρτοσκευάσματα.

• Στην τρίτη θέση είναι οι κορυφαίες γνωστές μάρκες, οι συσκευές στάσιμης κατασκευής της Polaris. Είναι κομψά, απλά και ευέλικτα για χρήση, με ανθεκτική θήκη. Έχουν μεταβαλλόμενες ταχύτητες και ένα κουμπί "Turbo" για τη μετάβαση στη μέγιστη απόδοση.

• Τα επαγγελματικά μοντέλα περιλαμβάνουν αναμικτήρες Bork, τα οποία διαφέρουν σε κομψό σχεδιασμό, ελάχιστο επίπεδο θορύβου και παραγωγικότητα της εργασίας. Σε ένα μεγάλο, ευρύχωρο μπολ μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πράγματα. Από το σύνολο των ταχυτήτων είναι εύκολο να επιλέξετε οποιοδήποτε κατάλληλο. Σε ένα σετ στο μίξερ παρέχονται διαφορετικά ακροφύσια. Με τη βοήθειά τους, η διαδικασία μαγειρέματος θα ποικίλει.

• Οι αναμικτήρες Scarlett είναι σχεδιασμένοι για καθημερινή οικιακή χρήση. Εκπλώνουν με την πρακτική τους εμφάνιση και την ευρεία γκάμα ισχύος. Έχουν ένα ευρύχωρο μπολ, το οποίο είναι σταθερά στερεωμένο στην βάση. Περιλαμβάνονται διαφορετικά ακροφύσια για το μαστίγιο προϊόντων υγρής και στερεής σύστασης.

• Οι αγοραστές σημειώνουν ότι η τεχνική της γαλλικής μάρκας Moulinex διακρίνεται από αξιοπιστία και μεγάλη διάρκεια ζωής. Οι σταθεροί αναμικτήρες είναι ισχυροί και παραγωγικοί. Είναι εξοπλισμένα με περιστρεφόμενο κύπελλο και διαφορετικά ακροφύσια από χάλυβα ποιότητας. Τα αξεσουάρ είναι εύκολο να αφαιρεθούν και να πλυθούν. Υπάρχουν κουμπιά ταχύτητας και λειτουργία turbo.

• Μεταξύ των καλύτερων μοντέλων είναι οι σταθεροί αναμικτήρες Supra. Αυτή η εταιρεία προσφέρει προϊόντα υψηλής ποιότητας και φθηνά. Οι συσκευές είναι συμπαγείς, σιωπηλές, με αυτόματα περιστρεφόμενο κύπελλο. Είναι εξοπλισμένα με ανοξείδωτα ακροφύσια μεγάλης διάρκειας: ποτηροθήκες για χτυπήματα υγρών και γάντζους για ζύμωμα ζύμης.

Κάποιοι μπορεί να πιστεύουν ότι τα επαγγελματικά μοντέλα είναι ογκώδη και μη πρακτικά. Φυσικά, έχουν μια πιο σύνθετη δομή σε σύγκριση με τις φορητές συσκευές, αλλά είναι πιο ισχυρές και αξιόπιστες. Η γνώση των τεχνικών παραμέτρων θα σας βοηθήσει να επιλέξετε το σωστό μοντέλο και, φυσικά, τη διαίσθησή σας.