Ρωσική κουζίνα με τζάκι
Λίγο ιστορία
Ο σύγχρονος κόσμος άρχισε σταδιακά να ξεχνάει πώς ζούσαν οι άνθρωποι στη Ρωσία. Τώρα μπορούμε να μάθουμε για τις παραδόσεις, τη ζωή και τα έθιμα μόνο από τα βιβλία για την ιστορία. Η Ρωσική σόμπα είναι ένα από τα κύρια προτερήματα του ρωσικού λαού. Εκείνη την εποχή, ήταν το κέντρο οποιουδήποτε σπιτιού. Στη σόμπα, παρασκευάστηκε φαγητό για όλη την οικογένεια, που χρησιμοποιήθηκε ως κέντρο θέρμανσης.
Η ρωσική σόμπα θεωρήθηκε ως αγαπημένο οικοσύστημα του νοικοκυριού. Ένας μεγάλος πάγκος ήταν ο πιο ζεστός και ζεστός χώρος στο σπίτι. Σύμφωνα με τους ανθρώπους στη Ρωσία, αυτός ο τύπος κρεβατιού επέτρεπε μόνο ευχάριστα όνειρα και το όνειρο ήταν σαν στα βρέφη.
Η Ρωσική σόμπα ήταν πραγματικά μια μοναδική και λειτουργική εφεύρεση. Εγκαταστάθηκε με τέτοιο τρόπο ώστε να μπορεί να θερμαίνει όλες τις πλευρές του σπιτιού. Το φαγητό που μαγειρεύτηκε στο ρωσικό φούρνο ήταν εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό. Δεδομένου ότι τα πιάτα θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν μόνο χυτοσιδήρου, που αντέχουν υψηλή θερμοκρασία.Η θερμοκρασία στο φούρνο της οικοδέσποινας καθορίστηκε χρησιμοποιώντας μια εφημερίδα. Εάν το χαρτί που τοποθετήθηκε στο κάτω λάμψη αμέσως, τότε η θερμοκρασία ήταν ίση με 300 μοίρες. Και περαιτέρω σε χρόνο: σε 5 δευτερόλεπτα - 270 μοίρες, 15 δευτερόλεπτα - 250 μοίρες, 30 δευτερόλεπτα - 200 μοίρες. Και κανένα θερμόμετρο δεν θα μπορούσε να προσδιορίσει με μεγαλύτερη ακρίβεια τη θερμοκρασία στον κλίβανο.
Σύγχρονη εστία τζάκι
Παρά το γεγονός ότι οι άνθρωποι έχουν τώρα την ευκαιρία να εγκαταστήσουν απολύτως οποιαδήποτε συσκευή θέρμανσης, συμπεριλαμβανομένων των συμπαγών τζάκια και λέβητες, σε πολλά χωριά, αγροτικές περιοχές, σε dachas, οι άνθρωποι εξακολουθούν να τείνουν να αναπαράγουν το πνεύμα της αρχαιότητας εγκαθιστώντας μια ρωσική σόμπα στο σπίτι τους. Φυσικά, η σύγχρονη εκδοχή ενός τέτοιου κλιβάνου είναι κάπως διαφορετική από αυτή που ήταν πριν. Τώρα είναι δυνατή η χρήση των πιο σύγχρονων δομικών υλικών που αντέχουν καλύτερα τις υψηλές θερμοκρασίες.
Η ρωσική σόμπα με τζάκι θεωρείται μια πραγματική τάση, η οποία εμφανίζεται σε όλο και περισσότερα σπίτια. Το τζάκι σε αυτή την περίπτωση εκτελεί μια διακοσμητική λειτουργία, έτσι μόνο του δεν είναι σε θέση να ζεσταθεί σωστά μια μεγάλη περιοχή. Το τζάκι χρησιμοποιείται για να προσφέρει ένα άνετο περιβάλλον στο σπίτι.Μετά από όλα, κανείς δεν θα αμφισβητήσει το γεγονός ότι το ξέσπασμα καυσόξυλων, η όμορφη φλόγα και η φωτεινή ζέστη είναι από τους καλύτερους χαλαρωτικούς, επιτρέποντάς σας να ξεχάσετε τα καθημερινά προβλήματα και να περάσετε μια ευχάριστη βραδιά με την οικογένειά σας.
Σύγχρονοι δύο φούρνοι σε ένα διατηρούν τη λειτουργία τους ως συσκευή για το μαγείρεμα και τη θέρμανση ενός δωματίου. Ως εκ τούτου, η ρωσική σόμπα με τζάκι είναι επίσης αρκετά ευέλικτο σχέδιο. Τώρα υπάρχουν περισσότερες ευκαιρίες για να δημιουργηθεί ένα πραγματικό έργο τέχνης, το οποίο θα είναι όχι μόνο πρακτικό, αλλά και ευχάριστο στα μάτια των κατοίκων του σπιτιού.
Με πάγκο
Μπορείτε να επιλέξετε το μέγεθος των κρεβατιών, κανείς δεν απαγορεύει να χτίσει ακόμη ένα ευρύχωρο διπλό κρεβάτι με μαλακά κρεβάτια φτερών.
Ρωσική σόμπα με σόμπα μπορεί να είναι μια συνδυασμένη επιλογή για να συνδυάσετε πολλές λειτουργίες ταυτόχρονα. Αυτό μπορεί να είναι μια επιλογή με ή χωρίς τζάκι. Επιπλέον, μπορείτε να επιλέξετε τον σχεδιασμό του κλιβάνου, παρέχοντας ξεχωριστό τμήμα χυτοσιδήρου για το μαγείρεμα. Έτσι, θα εξαλείψετε εντελώς την ανάγκη για εστίες.
Ο σχεδιασμός της ρωσικής σόμπας μπορεί να είναι οπωσδήποτε. Έχετε την ευκαιρία να αναπαράγετε με ακρίβεια την παλιά εμφάνιση της σόμπας στο σπίτι σας ή να προτιμάτε πιο σύγχρονες ιδέες σχεδίασης. Σε κάθε περίπτωση, ένας τέτοιος φούρνος θα φανεί ελκυστικός και το πνεύμα των προγόνων θα χτυπήσει από αυτό.
Κατασκευή
Η Ρωσική σόμπα έχει μια αρκετά περίπλοκη δομή που αποτελείται από πολλές λεπτομέρειες. Όπως και στην κατασκευή του σπιτιού, η κατασκευή της ρωσικής σόμπας απαιτεί ένα στέρεο θεμέλιο που θα αντέξει τη βαριά κατασκευή της ρωσικής σόμπας. Μόνο μετά την πλήρη στερεοποίηση της βάσης, η οποία μπορεί να απαιτήσει τουλάχιστον 28 ημέρες, μπορεί να ανεγερθεί ο κλίβανος. Η διαδικασία κατασκευής μιας ρωσικής σόμπας είναι αρκετά επίπονη. Για να γίνει ο σωστός φούρνος, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη όλες οι αποχρώσεις, επειδή θα είναι πολύ πιο δύσκολο να ξανακάνει τη δομή.
Τα σχέδια των κλιβάνων υπάρχουν τα πιο διαφορετικά, αλλά η γενική κατασκευή όλα τα ίδια είναι πολύ παρόμοια. Κάθε ρώσικη σόμπα έχει ένα χαλάο, κάτω από την εστία και την καμινάδα. Αν προτιμάτε μια συνδυασμένη σόμπα, τότε θα υπάρχει τζάκι ή ξεχωριστή εστία χυτοσιδήρου. Σε αντίθεση με την παλιά μέθοδο λαϊκής κατασκευής σόμπων, η σύγχρονη τοιχοποιία σάς επιτρέπει να προσθέσετε νέα στοιχεία στη σόμπα.
Όλες οι ρωσικές σόμπες έχουν σχάρες, τα οποία είναι ειδικά πλέγματα τοποθετημένα μεταξύ της εστίας και του φυσητήρα. Οι ράβδους σχάσης δεν επιτρέπουν στα μεγάλα σωματίδια καυσίμου να πέσουν στην κοιλότητα τέφρας και να στείλουν μόνο τέλεια τέφρα εκεί.
Φούρνος
Με την πρώτη ματιά μπορεί να φαίνεται ότι η τοποθέτηση της ρωσικής σόμπας είναι μια μάλλον πανανθρώπινη και καλά εκλεπτυσμένη διαδικασία. Αλλά στην πραγματικότητα, ακόμη και στις παλιές ημέρες ήταν αρκετά δύσκολο να βρεθεί ένας καλός κύριος του φούρνου που θα μπορούσε να δημιουργήσει ένα ιδανικό σχέδιο χωρίς το παραμικρό λάθος. Μόνο κατάλληλα τοποθετημένος φούρνος θα εξυπηρετεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα εκτελεί όλες τις λειτουργίες του χωρίς καμία αποτυχία.
Η πιο βέλτιστη σειρά είναι η κατασκευή 40 σειρών, τα τελευταία δύο από τα οποία αντιπροσωπεύουν την αρχή της καμινάδας.Η πρώτη σειρά από τούβλα τοποθετείται σε ένα προηγουμένως προετοιμασμένο θεμέλιο ιδανικά ομοιόμορφο στρώμα. Αυτή η σειρά είναι πολύ σημαντική, επειδή εξαρτάται από την ανθεκτικότητα και την ομαλότητα ολόκληρης της δομής.
Η δεύτερη σειρά είναι ο σχηματισμός καναλιών καμινάδας, ένας χώρος κάτω από το τζάκι και ο φούρνος. Εδώ το πιο σημαντικό είναι να κάνουμε τα πάντα χωρίς βιασύνη και σεβασμό όλων των αναλογιών. Η δεύτερη σειρά συνεχίζεται από το τρίτο, το τέταρτο και το πέμπτο, που ακολουθούν την ίδια αρχή.
Κατά την τοποθέτηση της έκτης σειράς, εγκαθίστανται η πόρτα του πυροσβεστήρα και οι διακοσμητικές γρίλιες, οι οποίες αποτελούν απαραίτητο στοιχείο για την κατάλληλη κυκλοφορία του αέρα και την εμφύσηση. Για την τοποθέτηση των τοίχων του φούρνου και τζάκι χρησιμοποιείται ανθεκτικό πυρίμαχο τούβλο. Μετά από αυτό, η έβδομη και η όγδοη σειρά τοποθετούνται, και η ένατη σειρά κλείνει και επικαλύπτει τα κατώτερα κανάλια ροής.
Από την ενδέκατη έως τη δέκατη τρίτη σειρά είναι η δημιουργία μιας τόξου σχήματος τόξου. Όλες οι άλλες σειρές επαναλαμβάνουν το σχήμα της καμινάδας, τις βαλβίδες και τις οροφές.
Πού να εγκαταστήσετε
Πριν εγκαταστήσετε τη ρωσική σόμπα με τζάκι, είναι απαραίτητο να συντάξετε ένα λεπτομερές διάγραμμα του τζακιού και του σπιτιού στο οποίο θα βρίσκεται.Η ιδανική επιλογή είναι να εγκαταστήσετε μια ρωσική σόμπα κατά τη φάση κατασκευής του κτιρίου. Έτσι θα αποφύγετε να σπάσετε τους τοίχους και το πάτωμα για να εγκαταστήσετε τον φούρνο. Αλλά η τοποθέτηση σε ένα ήδη έτοιμο σπίτι είναι επίσης δυνατή, αλλά τώρα θα είναι πολύ πιο δύσκολο να επιλέξετε το σωστό μέρος που θα είναι κατάλληλο για αυτόν τον τύπο κλιβάνου.
Η ρωσική σόμπα θα πρέπει να εγκατασταθεί έτσι ώστε να καλύπτει το σπίτι με τη θερμότητά του όσο το δυνατόν περισσότερο. Εάν το σπίτι είναι ξύλινο, τότε πρέπει να τοποθετηθεί ένα θερμοανθεκτικό στρώμα μεταξύ του χωρίσματος και της σόμπας, το οποίο θα προστατεύσει το σπίτι από τη φωτιά.
Για την κατασκευή της σόμπας συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο το υψηλότερο επίπεδο επίπεδο τούβλο, το οποίο δεν δημιουργεί πρόσθετα προβλήματα κατά την κατασκευή της δομής. Προκειμένου η σόμπα να αποδειχθεί ακόμη και να είναι αισθητικά ευχάριστη, είναι προτιμότερο να δοκιμάσετε πρώτα σε κάθε σειρά χωρίς να χρησιμοποιήσετε μια λύση.
