Professioneller Mixer

Der Mixer ist einer der beliebtesten und am häufigsten verwendeten Geräte in der Küche. Aber manchmal reicht die Kraft eines konventionellen Gerätes für den persönlichen Gebrauch nicht aus und ein professioneller Mixer kommt hier zur Hilfe. Und was es ist, welche Arten es ist und was beim Kauf berücksichtigt werden sollte, wir schauen uns den Artikel an.

Der professionelle Mixer wird in der Regel von Köchen in Restaurants und Cafés verwendet. Es ist zum gleichzeitigen Schlagen und Mischen einer großen Menge von Produkten bestimmt. So haben einige moderne Modelle eine Schüsselkapazität von etwa 30 Litern. Aber es gibt auch Mixer mit einer Kanne mit einem Volumen von drei Litern. Solche Vorrichtungen zeichnen sich durch erhöhte Leistung, das Vorhandensein einer größeren Anzahl von Geschwindigkeiten und natürlich eine große Größe aus.

Dieser professionelle Küchenhelfer wird für die gleichen Zwecke verwendetwie üblich: Produkte schlagen, mischen, Teig kneten.

Diese professionellen Geräte können folgenden Typen angehören:

• Handgeräte. Gebrauchte heute nicht so oft wegen der Unannehmlichkeiten bei der Arbeit mit einer großen Anzahl von Produkten. Während des Gebrauchs müssen Sie den Mixer ständig in Ihren Händen halten, was sehr mühsam ist und die Zeit für das Kochen nicht wesentlich verkürzt.

• Stationäre Mischer. Praktisch und einfach zu bedienen. Ideal für Restaurants und Cafés sowie für zu Hause. Alles, was benötigt wird, ist, die Zutaten in die Schüssel auf dem Ständer zu laden, den gewünschten Modus auszuwählen und mit der Arbeit zu beginnen. Am Ende des Zyklus wird der Mixer automatisch ausgeschaltet.

• Planetengerät - das ist derselbe Tischmischer, sowie stationär und das Prinzip ihrer Arbeit ist identisch. Der Hauptunterschied liegt in ihren Arbeitsdüsen. Im Fall eines Planetenmodells bewegen sich die Ränder nicht nur um ihre Achse, sondern auch in einem Kreis in einer Schüssel. So können Sie Produkte nicht nur viel schneller, sondern auch sorgfältiger mischen und mischen. In stationären Mischern dreht sich der Schneebesen nur um seine eigene Achse und bleibt relativ zur Schüssel stationär.

Ansatz für den Erwerb dieser professionellen Küche Einheit sollte sehr sorgfältig sein, unter Berücksichtigung einiger Merkmale. Zum Beispiel unterscheiden sich diese Geräte nicht nur in Aussehen, sondern auch in Funktion. Es gibt spezielle Mixer zum Verkauf, es gibt Geräte zur Herstellung von Smoothies und Cocktails, und es gibt auch universelle Modelle.

Ich möchte gleich darauf hinweisen, dass es besser ist, den Planeten- und den stationären Mischer zu bevorzugen. Sie sind bequemer und hygienischer zu verwenden und haben sogar mehr Leistung.

Bevor Sie diese Küchengeräte kaufen, sollten Sie herausfinden, welche Produkte zum Kochen verwendet werden. Wenn das Gerät zu Hause gekauft wird, reicht ein Gerät mit einer Schüsselkapazität von bis zu 10 Litern völlig aus. Professionelles Kochen funktioniert in großen Mengen, so sollten Sie auf Modelle mit Schüsseln mit einem Fassungsvermögen von 10 bis 100 Liter achten.

Wenn das Gerät für den Konditor gekauft wird, ist es besser, Mischer mit mehreren verschiedenen Düsen im Kit zu bevorzugen. Auf diese Weise können Sie mit dieser Technik verschiedene technologische Operationen durchführen. Es ist wünschenswert, dass Teigmischer eine Schüsselkapazität von 10 Litern haben. Dies ermöglicht es, sie für die Herstellung großer Mengen von Cremes und Teigen zu verwenden.

Vorzugsweise besteht das Material, aus dem die Mischschale selbst besteht, aus rostfreiem Stahl oder starkem Glas. Es ist nicht wünschenswert, ein Gerät mit einer Plastikschüssel zu kaufen, da es bald unbrauchbar werden kann.

Es sollte verstanden werden, dass professionelle Ausrüstung fast immer teuer ist. Daher können Sie für den Heimgebrauch einen semi-professionellen Mixer mit weniger Leistung und Anzahl von Düsen kaufen.

Sie sollten Produkte von namhaften Herstellern wählen, die wirklich wissen, wie dieses Gerät richtig funktionieren soll und was Käufer davon erwarten, wenn sie es kaufen.

Hersteller von Küchengeräten heute viel. Aber der Durchschnittsverbraucher weiß nicht immer über zuverlässige Marken, die hochwertige Küchengeräte für Profis vertreiben. Daher stellen wir Ihnen die drei besten Profi-Mixer vor.

• KitchenAid Handwerker. Am besten geeignet für den Heimgebrauch. Das Volumen der Schüssel ist etwas weniger als 7 Liter, hohe Leistung und elektronische Geschwindigkeitskontrolle machen dieses Gerät einfach und bequem zu bedienen. Enthält drei zusätzliche Tipps.

• Planetenmischer TorgMash Weißrussland MP-10 weit verbreitet in Gastronomiebetrieben. Leistungsstark, multifunktional, hochwertig und zuverlässig. Ermöglicht Ihnen, jede Arbeit in Minuten auszuführen.

• Und wenn Sie immer noch ein Fan von Tauchmodellen sind, dann der Professional Hand Mixer Robot Coupe CMP 250 Combi das ist was du brauchst. Dieses Gerät kann zum Schlagen und Mischen von flüssigen Produkten in Behältern mit einem Volumen von bis zu 15 Litern verwendet werden. Hohe Leistung und Arbeitsgeschwindigkeit ermöglichen die Verarbeitung einer großen Menge von Produkten in kurzer Zeit. Es hat ein einfaches Design, das es Ihnen leicht ermöglicht, es unabhängig zu demontieren und in Ordnung zu bringen, wenn nötig.

Natürlich haben alle beschriebenen Modelle und ihre Analoga einen höheren Preis als herkömmliche Mischer. Aber sind sie so gut, wie Hersteller sagen? Lassen Sie uns von den Eigentümern dieser Technologie herausfinden.

Es macht nicht nur viel Arbeit, sondern reduziert auch die Kochzeit. Und die hohen Kosten zahlen sich sehr schnell aus. Wenn wir über den Einsatz professioneller Mixer zu Hause sprechen, sind sie im Allgemeinen auch positiv. Ihre Besitzer merken die Geschwindigkeit und Effizienz der Arbeit, geringe Geräuschentwicklung und Haltbarkeit. Es stellt sich also heraus, dass die Anschaffung eines professionellen Mixers keine Geldverschwendung, sondern eine profitable Anschaffung ist.