Stationärer Mixer

Der stationäre Mixer ist für viele Hausfrauen ein treuer Helfer in der Küche geworden. Es erleichtert Ihnen die tägliche Arbeit, erleichtert die Vorbereitung von Zuschnitten, hilft, vertraute Gerichte neu zu betrachten. Wenn du gerne experimentierst, aber nicht lange herumalbern willst, dann ist der Mixer genau das Richtige für dich!

Ein guter stationärer Mixer wird oft als Profi bezeichnet und ähnelt Küchenmaschinen, von denen sowjetische Frauen träumten. Er wird weniger Funktionen haben, aber er macht einen tollen Job mit den kulinarischsten Aufgaben - zu mahlen, zu hacken, zu schlagen. Natürlich gibt es einige Nachteile:

• Benötigt einen bestimmten Platz (weniger als ein Mähdrescher, aber mehr als der Tauchmischer benötigt);
• Es erzeugt Lärm beim Arbeiten (es ist notwendig zu berücksichtigen, wenn Kinder im Haus sind);
• Es ist teurer als "manuelle" Mixer.

Aber die Vorteile sind viel mehr!

• Professionelle Modelle können Mischer und den Fleischwolf ersetzen, viele Funktionen ausführen, leicht sowohl mit kleinen Produkten (Nüssen) als auch mit festen (Gemüse, Eis) umgehen;
• Praktisch zu bedienen, befreit die Hände - während es funktioniert, können Sie etwas anderes tun;
• Spart deutlich Zeit;
• Solch ein Mixer kann jeden Tag verwendet werden, es ist einfach, die Details zu waschen (viel einfacher als das Geschirr spülen und nach dem manuellen Reiben aufräumen).

Erfahrene Köche glauben, dass ein Mixer bei der Zubereitung jedes Gerichtes helfen kann, einfach unentbehrlich in der Küche. Wenn Sie jedoch Ihren idealen Assistenten auswählen, sollten Sie klar verstehen, wie oft und zu welchen Zwecken er sich als nützlich erweist. Wenn wir vor den Partys nur Cocktails zubereiten, dann kann ein Shaker auftauchen. Und wenn Sie ein robustes und Multitasking-Gerät benötigen, gibt es genug Platz in der Küche, dann sollten Sie sich die stationären Modelle ansehen.

Die Entscheidung, einen Mixer zu kaufen, hängt oft mit dem Aussehen von kleinen Kindern zusammen, um Gemüse und Früchte zu pürieren. Zum Kochen von Babynahrung ist es besser, nach einem stillen Assistenten zu suchen. Dieses Kriterium entspricht oft Mischern mit einer Leistung von bis zu 800 Watt. Außerdem.sie kommen mit Eis zurecht, das für Gemüse geeignet ist.

Aber für die ernsteren Aufgaben - für Fleisch, Kochfüllung - braucht man leistungsstarke Modelle ab 1000 Watt. Sie können lange (mehrere Minuten) im gewählten Modus arbeiten, was perfekt ist. Es ist besser, sie sofort mit Düsen und einer Glasflasche zu suchen, die verhindert, dass Kartoffelpüree und andere Lebensmittel in der Küche während der Arbeit des Mixers verspritzt werden.

Unabhängig von der Macht lohnt es sich, das Paketbündel zu betrachten, um zu verstehen, welche Art von Arbeit dem Assistenten anvertraut werden kann. Modelle mit einem Schneebesen zum Auspeitschen werden helfen, Proteine ​​in Schaum zu peitschen, wobei eine Mühle für Fleisch und Gemüse nach einer schwierigen Belastung nicht ausfallen wird.

Mittelgroße und kleine Dosiermaschinen sollten Mini-Gläser und kleine Messer-Shredder im Set haben, da sie so ausgerichtet sind, dass sie mit kleinen Portionen von Produkten arbeiten können. Mini-Schalen können für leistungsstarke Einheiten benötigt werden, aber sie müssen in voller Größe Schalen und Kolben für die Arbeit haben.

Je öfter Sie den Mixer verwenden, desto schwerwiegender ist die Leistung und die Last, desto mehr Aufmerksamkeit sollte auf das Vorhandensein zusätzlicher nützlicher Funktionen (z. B. Schutz vor Leckage und Überhitzung, Selbstreinigung) gelegt werden.Sie verhindern nicht nur Vorfälle, sondern erleichtern auch die Küchenarbeit und die Pflege des Mixers erheblich.

Am Haushaltsgerät wird die Kraft viel erzählen. Dies ist eine Art Entsprechung der Fähigkeiten und der Qualitätskonformität mit der deklarierten Funktionalität. Im Angebot finden Sie Mixer mit einer Kapazität von 180 - 2270 W, dies ist eine große Auswahl, es umfasst Modelle für Haus und professionelle Küche:

• 180 - 300 Watt - Diese Kraft reicht aus, um einen leichten Cocktail aus weichen und flüssigen Zutaten zu machen. Mit Eis wird das Gerät nicht weniger als 300 Watt gesteuert. Längeres Arbeiten oder Schleifen von festen Produkten ist von solchen Maschinen nicht zu erwarten.
• 300 - 650 W - Mittelgroße Vorrichtung zum schnellen Mahlen von weichen oder vorbereiteten Gemüsen und Früchten (zum Beispiel gekocht). Hilfe, Kartoffelbrei für das Baby und Cocktails zu machen.
• 650 - 1000 Watt - ein ausgezeichneter Mixer, der verschiedene Produkte (einschließlich "kniffeliger") mahlen kann - Nüsse, getrocknete Früchte, einige Getreide und Körner, Fleischfilets ohne Filme, hartes Gemüse). Für das Kochen zu Hause - eine gute Wahl!
• Über 1000 W - die professionelle Einheit für die Arbeit mit beliebigen Produkten in großen Mengen in kurzer Zeit. Er weiß nicht nur, wie man Proteine ​​und Sahne in einen dicken Schaum peitscht, sondern auch, um Teig zu kneten (dafür muss es spezielle Düsen geben). Dies ist ein "Tausendsassa", die Wahrheit und ihr Wert wird viel höher sein. Wenn es nicht nötig ist, für solche "Fähigkeiten" zu bezahlen, dann schauen Sie sich weniger leistungsstarke, qualitativ hochwertige Mixer an.

Die Kapazität reicht von 0,4 bis 2 Liter., es zeigt die Menge an Produkt, die ein Mixer auf einmal handhaben kann. Damit das Gerät funktioniert, kann die Schüssel nicht voll beladen werden, so dass eine Volumenreserve von 15-25% verbleibt. Für die Zubereitung eines Cocktails für 2 Personen geeignet Geschirr für 1 Liter, für 4 Personen - 1,5 Liter.

Das Material der Schüssel ist nicht nur die Ästhetik, sondern auch die Lebensdauer, die Möglichkeiten und die Sicherheit des Kochens. Normalerweise bestehen die Gläser aus Kunststoff, Glas, Metall oder Verbundwerkstoffen. Diese Materialien haben ihre eigenen Eigenschaften:

• Ultraleichter Kunststoff ist langlebig, preiswert und kann einfach ausgetauscht werden. Und es ist nötig den durchsichtigen Kunststoff öfter zu wechseln: es wird wolkig und zerkratzt, nimmt die unangenehmen Gerüche auf und überträgt sie auf das Essen. Kunststoff ist nicht für die Arbeit mit Hochtemperaturprodukten geeignet.
• Der transparente Verbundstoff hat diese Materialien nicht, aber es ist schwierig, ihn zu ersetzen, und er ist nicht billig.
• Metall-Utensilien haben die gleichen Nachteile, außer dass sie nicht sehen, was in der Schüssel passiert, ist es schwieriger, den Prozess zu kontrollieren.
• Glasschalen sind schwer und relativ zerbrechlich. Aber mit allem anderen - hohe Temperatur, Gerüche, Kosten, Leichtigkeit des Ersatzes, Oxidationsbeständigkeit usw. - sie kommen leicht zurecht.

Die Funktionalität und der Nutzen eines Mixers hängt weitgehend von seiner Konfiguration ab. Es kann sich von stationären Geräten unterscheiden, nicht nur von verschiedenen Marken, sondern auch von verschiedenen Modellen derselben Marke. Und hier sollten Sie sich nur auf den persönlichen Geschmack und die fachkundige Beratung konzentrieren:

• Hauptarbeitsschüssel - sein Material und sein Volumen bestimmen Ihre Fähigkeiten;
• Zusatztanks: kleine Gerichte, Chopper, Druckglas, Mühle, Schüsseln. Eine kleinere Schüssel wird benötigt, um kleine Portionen zu essen. Chopper eignet sich für die schnelle Zubereitung von nicht festen Produkten (zum Beispiel Hackschnitzel), aber die Mühle ist mit einem speziellen Messer zum Mahlen "komplexer" Zutaten (Kaffee, Eis usw.) ausgestattet. Hermetisches Glas wird aktive Menschen ansprechen: zubereitete Smoothies und nahm , sogar gießen es ist nicht notwendig. Es scheint, dass je mehr Gläser - desto besser, aber sie müssen irgendwo gespeichert werden, so dass es mindestens 2 Schalen im Set sein muss.
• Wenn in der Küche nicht viel Platz ist, achten Sie nicht auf die Anzahl der Schalen, sondern auf den Satz Messer und Düsen: universal, für feste Komponenten, für Fleisch. Für eine große und kleine Schüssel können diese Messer wiederholt werden. Das Universalmesser kann mit direkten Kanten sein, und hier erlaubt die gebogene Form, Kartoffelbrei qualitativ mehr zu mahlen und zu mahlen. Oft ist der Schneebesen im Set enthalten, um mit Proteinen oder leichten Produkten zu arbeiten. Für den Test sind die Geschwindigkeit des Mixers und der übliche Schneebesen nicht geeignet.

Die Form der Messer ist ebenfalls wichtig. - In einem Standard-Messer für einen Mixer 2 Klingen, aber wenn es 4 von ihnen sind, wird das Schleifen gleichmäßig und schnell sein.Diese Funktion hat fast keinen Einfluss auf den Endpreis des Geräts.

Verschiedene Produkte (Nüsse, Eiweiß, Eis, Fleisch, Gemüse) werden mit bestimmten Geschwindigkeiten gemahlen. Hersteller bieten einfache Modelle (einfache Geschwindigkeit) oder verbessert (bis zu 20). In der Praxis reichen 5-10 Modi aus, die von Ihren kulinarischen Fähigkeiten und Vorlieben abhängen. Mehr als 10 Geschwindigkeiten sind nützlich für diejenigen, die Smoothies und Cocktails lieben.

Es wird angenommen, dass je höher die Geschwindigkeit ist, desto schneller wird der stationäre Mischer das Produkt in eine Aufschlämmung mischen. Hier ist es besser, Anweisungen zu vertrauen, weil die Geschwindigkeit für das Schleifen fester Komponenten begrenzt ist und diese Regeln eingehalten werden müssen.

Raffinierte Details machen den Mixer in der Küche bequemer. Es gibt zwei Arten von Modellen auf dem Markt: mechanische oder Berührungssteuerung. Moderne elektronische Schalttafeln sind in der Zuverlässigkeitsmechanik nicht unterlegen, im Gegenteil, sie sind bequemer und einfacher zu verwenden, so dass sich der Preisunterschied leicht auszahlt. Die Frage ist nur mit einem begrenzten Budget oder einer grundlegenden Liebe zur Mechanik von Bedeutung. Was sonst noch Marken für Ihre Bequemlichkeit bieten?

• Anti-Rutsch-Standmixer oder Standfüße machen es stabil auf jeder Oberfläche mit jeder Geschwindigkeit.
• Zusätzliche Lieferung von Produkten. - Wenn in der Schüssel ein Vorhang zum Laden einer neuen Portion ohne Unterbrechung der Arbeit vorhanden ist, kann dies Zeit sparen. Wenn Sie daran gewöhnt sind, werden Sie es zu schätzen wissen - Sie müssen den Mixer nicht anhalten, ihn öffnen, ihn wieder schließen und das Programm installieren.
• Auslauf zum Befüllen - Eine nützliche Kleinigkeit für flüssige Produkte, nützlich bei der Transfusion.
• Wenn Sie Cocktails zubereiten, dann werden Sie den speziellen Wasserhahn und den "schäumenden" Modus mögen: die Fertigmischung mit einer zarten Schaumkappe kann leicht in Gläser gegossen werden.
• Der Überladungsschutz schützt den Mixer vor Bruch. Wenn Sie Lebensmittel mit dem Auge messen, der Modus nicht korrekt ist oder der Motor von der Last überhitzt wird, schaltet sich das Gerät einfach ab. Ein paar Minuten später war er wieder bereit zu arbeiten.
• Selbstreinigung wird auch vielen Hostessen gefallen: Gießen Sie Wasser und Geschirr, schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Modus ein. Entleeren und wischen Sie die Schüssel trocken. Mixer ohne diese Funktion werden wie folgt gereinigt: Die Schüssel und die Messer werden unter fließendem Wasser gewaschen oder in den Geschirrspüler gegeben. Wenn Sie es sofort nach dem Kochen tun, wird das übrig gebliebene Essen ohne Anstrengung weggespült.

Manchmal, um eine Kaufentscheidung zu treffen, sollten Sie sich die Modelle ansehen, die besonders beliebt sind. Und hier ist es notwendig, sofort in Kategorien zu teilen:

• Spezialisierte "Küchenmarken" (zum Beispiel Kitfort, KitchenAid, Caso, Smeg);
• Berühmte Marken von verschiedenen Haushaltsgeräten (Panasonic, Tefal, Zelmer, Binatone, Bosch, Braun, Philips);
• Verfügbare Marken (Saturn, Centek, Galaxie, Geheimnis, Supra, Sinbo, Polaris, Vitek, Scarlett);
• Low-Cost-Optionen von chinesischen Herstellern.

Marken mit dem Namen bieten immer eine Technik, die Ihren Erwartungen einen Schritt voraus ist. KitchenAid und Smeg Sie setzen auf Langlebigkeit, Design und Ergonomie, sie werden Sie mit einem stilvollen Farbschema begeistern und das Gerät zur Dekoration der Küche machen. Äußerlich und nach den Parametern ist die Technik ähnlich - sehr kraftvoll, mit Funktionen der Spaltung von Eis, Zerkleinern von Fleisch, mit einer dimensionalen Skala auf den Krug, aus hochwertigen Materialien. Dies sind nicht nur Helfer Mixer, sondern auch eine Investition in Familienglück und Gesundheit. Preise entsprechen.

Zuverlässige Ausrüstung produziert und bekannte Marken Tefal, Zelmer, Binatone. Sie können finden und verfügbar, einfach in der Funktionalität des Modells und erweiterte erweiterte. Mischer werden die Einfachheit der Kontrolle, Ergonomie und Funktionalität zu schätzen wissen. Über solche Käufe bereuen sie selten und ändern sich nicht bald. Sie können je nach Budget und persönlichen Vorlieben der Marken wählen - Sie werden nichts falsch machen.

Verfügbare Marken sind ein großer Markt hauptsächlich von russischen oder Co-Produzenten. Sie können auch nach persönlichen Vorlieben gewählt werden, die Lebensdauer hängt von der Häufigkeit der Benutzung und der Einhaltung der Anweisungen ab. Konzentrieren Sie sich auf die Leistung des Geräts, Einhaltung dieser technischen Eigenschaften der angegebenen Fähigkeiten. Solche Hersteller machen "universelle" Möglichkeiten und bieten eine große komplette Reihe von Schüsseln mit Messern, aber nicht immer erfolgreich im Design. Dies ist jedoch eine gute Lösung für zu Hause, wenn Sie den Mixer für den vorgesehenen Zweck verwenden.

Apropos chinesische Hersteller, sie erinnern sich oft an super-billige Kopien und Fälschungen. Sie sind wirklich selten für lange Dienstzeiten konzipiert und eignen sich eher für die Herstellung von Cocktails, als deren Dekoration, als mit einer Vielzahl von Produkten zu arbeiten. Fairerweise ist anzumerken, dass viele Weltmarktführer in China (dem Vereinigten Königreich oder der Tschechischen Republik) Geräte herstellen, um die Kosten zu senken, was jedoch die Qualität nicht beeinträchtigt. Aber das sind immer noch unterschiedliche Preisklassen.

Was Sie vor dem Kauf wissen sollten: Es ist immer noch besser, Kartoffelbrei nicht mit einem Mixer zu pürieren, weil nicht jeder diese Konsistenz mag.Und zum Peitschen von Eiern, Sahne, Milch ist ein Schneebesen besser geeignet, kein Universalmesser.

Jede Küche hat einen Job für einen Mixer - machen Sie einen erfrischenden Cocktail oder einen Vitamin-Smoothie, mahlen Sie saisonale Beeren für Marmelade, machen Sie einen gesunden Brei für ein Kind ... ). Und was brauchst du von einem Mixer, was du von einem Kauf erwartest - jetzt weißt du es!