Professioneller Tauchmischer

Mixer sind in zwei Kategorien unterteilt: inländische und professionelle Tauchboote. Die erste Kategorie ist für die Hausmannskost bestimmt, die zweite für den täglichen Gebrauch, das Mischen und Aufschlagen von Produkten in großen Mengen. Ihre Zielgruppe sind Catering-Ketten, private Bäckereien und Cafés, kulinarische Abteilungen in Supermärkten und große Familien mit 7 oder mehr Personen.

Es ist ein Fehler, anzunehmen, dass sich ein professioneller Stabmixer von einem Haushalt unterscheidet, der nur an der Macht ist. Im Gegenteil, die Leistung solcher Geräte kann 250-350 W betragen, und die Kategorie ist immer noch nicht inländisch. Tatsache ist, dass Modelle für häufigen Gebrauch die Fähigkeit haben, jede Komponente zu ersetzen. Jede Marke, die professionelle Modelle für die Küche produziert, hat in ihrem Arsenal an Ersatzteilen und Zubehörteilen, die leicht separat gekauft werden können, ohne den Hauptteil zu ersetzen. Separat erhältlich:

• Motorraum;
• Messer für Fuß und Mühle;
• Bein;
• Beinklammern;
• elektrische Netzkabel;
• kleine Menge an Düsen.

Der zweite Unterschied ist die Verarbeitungsqualität. Der Körper des professionellen Geräts ist aus Metall, schwerer als der gewöhnliche Haushalt, aber es hat auch eine anatomische Form und eine gummierte Beschichtung. Daher ist es mit mehr Gewicht immer noch bequemer, es zu behalten. Es gibt Modelle für Rechtshänder und Linkshänder mit einer anderen Anordnung von Knöpfen.

Der dritte Unterschied ist die Kapazität des Geräts. Es gibt Modelle für kurzfristige Arbeiten mit einer Kapazität von bis zu 15 Litern (für private Cafés, wo sie individuell für jeden Kunden vorbereitet werden) und Modelle für Arbeiten mit einer Kapazität von bis zu 200 Litern. Die Leistung des Geräts kann von 350 bis 750 Watt abweichen.

Das Gewicht eines professionellen Mixers kann zwischen 2 und 4,5 kg variieren.

Blender Tipps für die Restaurantküche sind so stark wie der Mixer selbst.

Die Blumenkronen sind aus Stahl, haben eine Struktur, wie in einem Mixer: zwei Blütenkronen überlappen sich und drehen sich in verschiedene Richtungen. Sie biegen sich nicht, wenn sie mit einer großen Menge Teig arbeiten und machen einen ausgezeichneten Job mit einem Keks.

Schlösser für den Motorraum mit einem Schneebesen werden verwendet, um das Gerät in der Schüssel zu befestigen, geben Sie die Möglichkeit, ihre Hände zu entspannen, den Prozess zu automatisieren.

Düsen zur Befestigung eines Mixers an Heizkesseln in Form einer Stange, auf der Sie das Gerät bewegen können.

Corollas unterschiedlicher Länge. Die optimale Länge des Tauchbesen zum Arbeiten mit großen Schüsseln beträgt 50 cm.

Profblender werden nicht in Sets verkauft, die Komponenten werden entsprechend dem Zweck und den individuellen Vorlieben des Kochs ausgewählt. Es gibt zwei funktionelle Tipps: ein Bein und ein Rand für den Teig. Sie unterscheiden sich nur in Länge und Größe der Klingen. Das Standard-Metallbein übernimmt die Funktion des Eishackens, Fleischhackens und Mischens von Soßen. Für den Teig und alles andere - ein Rührbesen.

• Budgetoption Es kostet immer noch mehr als ein normaler Küchenmixer. Die Produktion wird Chinesisch sein. In der Regel kopieren die Chinesen das Design und die Funktionalität der oberen manuellen Modelle. Gemessen an den Bewertungen, ist die Qualität solcher Geräte höher als bei jedem Haushaltsmixer, der Preis beginnt bei $ 250.
• Die Mittelklasse ist ein Mixer aus Europa (Schweiz, Österreich, Frankreich) und mehreren amerikanischen Herstellern.Sie werden eine ausgezeichnete Assistentin in kleinen Unternehmen oder in der Küche einer großen Familie sein: "Vema", "Stadler", "Macap", "Bohum", "KitchenAid", "Hamilton Beach", "Robot Coupe".
• Premium-Klasse ist ein Modell für professionelle Küchen. Marktführer sind amerikanische Marken: "Vitamix", "Blendtec" und "Waring". Der Preis für solche Modelle liegt bei 500 Dollar pro Motorblock.