Odstředivý odšťavňovač

Znalci potravin z přírodních a čerstvých produktů se snaží vařit sami a správně. To je důležité zejména u šťáv, které se získávají lisováním ve speciálních zařízeních. Jedním z nejpopulárnějších mechanismů používaných pro tyto účely je odstředivý odšťavňovač. Toto zařízení umožňuje získat značné množství šťávy v relativně krátkém čase, což vedlo k popularitě tohoto modelu.

Odšťavňovače tohoto typu se používají v případech, kdy potřebujete zpracovat velké množství ovoce a v krátké době vytlačit správné množství kapaliny. Toto zařízení se skládá z několika komponent:

1. Přijímací mísa. Tvar a velikost rámu se může lišit v závislosti na konkrétním výrobci.
2. Rotační brusný a spřádací systém. To by mohlo zahrnovat sadu nožů a speciální filtrační systém.
3. Motor pohánějící pracovní tělesa.

Princip činnosti tohoto mechanismu lze popsat v několika po sobě následujících operacích:

1. Krmné produkty v přijímacím otvoru. V některých případech je třeba ovoce navíc připravit, protože se jednoduše nedostanou do kanálu.
2. Spinning. Tato operace se provádí uvnitř pouzdra, kde lze výrobky dodatečně rozdrcení pomocí nožů nebo druhu struhadla. Současně se nádoba s takovou „kaši“ otáčí vysokou rychlostí, což vede k přilnutí koláče k filtrační síti a uvolňování šťávy. Kapalina prochází speciálními otvory sítka a buničina zůstává uvnitř.

Odstředivé odšťavňovače jsou poměrně snadno použitelné, což umožňuje každému, aby je používal ve své kuchyni. Je třeba zdůraznit několik pozitivních aspektů těchto mechanismů: \ t

1. Rychlost odstřeďování S pomocí těchto systémů můžete šťávu dostat několikrát rychleji než u šroubových modelů.
2. Nízké náklady.
3. Schopnost používat velké kusy nebo dokonce celé potraviny pro zpracování.

Tyto systémy však nejsou univerzální a mají velmi významné nevýhody:

1. V procesu mačkání je šťáva rozdělena do několika fází. To vede k tomu, že vrchol je lehká pěna, která vede k rychlému zničení vitamínu C. Takový výrobek musíte pít ihned po jeho obdržení, protože po chvíli ztrácí mnoho jeho příznivých vlastností.
2. Squeezing šťáva se provádí při rychlosti 1000 tisíc / min, což znamená, že v procesu všechny enzymy, vitamíny a minerální komplexy jsou zničeny.
3. Ohřev motoru také vede ke zhoršení kvality výrobků.
4. Vysoká hlučnost. Takové stavby nelze použít ráno ani večer, když vaši příbuzní spí nebo odpočívají.
5. Trvalé ucpání filtrační sítě vyžaduje pravidelné čištění. Někdy je třeba prvek demontovat a vše ručně odstranit a mytí takových prvků je velmi obtížné.

Mechanismy tohoto typu se vyznačují zpracováním ovoce pod vlivem vysokých rychlostí. To vede nejen k dodatečnému hluku, ale také k neschopnosti zpracovat některé produkty. Při výběru odšťavňovače byste měli zvážit několik jednoduchých doporučení:

1. Používání "potravinového procesoru" v každodenním životě by mělo být upřednostňováno před zařízeními, jejichž výkon nepřesahuje 500 wattů.Takové systémy jsou schopny zpracovat značné množství ovoce bez vyzařování velkého hluku.
2. Pokud potřebujete šťávu z mrkve, musíte použít zařízení, která jsou schopna dosáhnout rychlosti odlučovače až 9000 tisíc ot / min. Díky těmto technickým vlastnostem je možné zajistit, že kapalina bude z tohoto produktu uvolněna.
3. Pro snížení úrovně destrukce vitamínu C, odborníci doporučují nákup odšťavňovač vybavený nerezovými separátory, spíše než hliník. Důležitou roli hraje také síto. Je lepší kupovat systémy, ze kterých je spíše tkané než lisované, protože je mnohem snazší je čistit a buňky nejsou tak ucpané.

Tento typ zařízení je variace odstředivých systémů. Princip činnosti tohoto zařízení je podobný výše popsanému. Konstrukce se liší v tom, že koláč získaný v procesu zpracování se hromadí uvnitř nádrže. Zároveň postupně zaplňuje všechny otvory, což výrazně snižuje poměr odstřeďování.

V současné době je na trhu další model odstředivých odšťavňovačů, který se vyznačuje přítomností kuželové odstředivky. Tvar prvku je vytvořen ve formě řezaného kužele, který se dívá nahoru.

Odstředivé odšťavňovače - jednoduchý mechanismus, který je užitečný v kuchyni každé hostesky. Správně zvolený systém bude optimalizovat přípravu šťávy a učinit postup příjemným.