Nejlepší míchačka na těsto

Vzhledem k tomu, že směšovač byl původně zařízením pro míchání těsta, jeho vlastnosti by měly být poměrně jednoduché: někde dobrá síla, někde vyšší rychlost a někde trysky.

Výhody mixéru:

• hnětení těsta - díky velkému počtu trysek, i standardní model zvládá těsto na palačinky a hustou hmotu na vrstvách dortu. A jak rychle bude probíhat míchání, bude záviset na síle samotné;
• protřepejte koktejly - pomocí velkého množství rychlostí můžete také vyrobit kůže, tlusté koktejly nebo jen smetanu smetanu na tloušťku zmrzliny.
• grind - volitelné příslušenství, které výrobci vybaví některými modely s dokonce i směšovačem. Za zmínku stojí také to, že i nejjednodušší mixér nejlépe zvládne funkci míchání než nejlépe vybavený mixér nebo kombinovaný mixér. I když se jedná o nejvšestrannější model kuchyňských spotřebičů.

Míchačky mohou být různého výkonu, s velkou sadou rychlostí a ne velmi, a může existovat několik typů zařízení. Chcete-li vybrat správné zařízení, musíte vědět, co jsou.

• planetární - je stabilní jednotka s pevnou miskou. Kromě samotných ráfků, které se otáčejí v různých směrech, se kapacita v takovém mísiči mění. Vytváří opačný směr pohybu, který dává nejrovnoměrnější strukturu hmoty, kapaliny nebo koktejlu. V některých modelech se mísa může odpojit, otáčet různými rychlostmi a být schopna upevnění. Modely tohoto typu jsou objemné a váží více než jejich protějšky;

• ponorné je nejjednodušší a nejjednodušší typ míchačky. Tvar se podobá podlouhlému zařízení, jehož základna je při aktivaci upevněna v ruce. On je na váze po celou dobu používání, takže po dlouhou dobu nemůže být držen takhle - jeho ruka je unavená. Korolely jsou umístěny na zadní straně mixéru a ponořeny v misce, která obsahuje těsto. Takové zařízení se nedostane do sady misek, ale můžete použít jakoukoliv nádobu vyrobenou z domácích jídel - hlavní je, že je hluboká;

• Stacionární - klasický model, namontovaný na stojanu a stabilně upevněný na stole. Takováto míchačka má misku v sadě, kterou nelze odstranit - v ní se mísí pouze všechny produkty. Výhody takového zařízení jsou jeho autonomie: stačí nastavit požadovaný režim, přidat produkty do mísy a stisknout tlačítko, a zbytek provede. Nevýhodou je neschopnost zvolit objem výrobků, které by měly být smíchány. Kvůli specifické velikosti misky byste měli vždy upravit množství těsta uvnitř, jinak můžete zařízení přetížit;

• Univerzální - domácí spotřebič, který kombinuje fixní a ponorný typ směšovače. Pro hnětení sušenky nebo hustého těsta je nejvhodnější. Jeho vlastností je schopnost, je-li to žádoucí, vyjmout misku a přeměnit stabilní strukturu na běžný ruční mixér. V tomto případě může být zařízení snadno použitelné pro hnětení těsta na palačinky, bití nebo pudink. Také v přítomnosti určitých trysek může mixér provádět funkce mixéru.

Univerzální mixer vhodný pro širší použití a planetární potřeby cukrářů.

Každý mixer má své vlastní indikátory, díky kterým můžete snadno spočítat, jaké funkce může provádět a jak dlouho vydrží. Při nákupu zařízení byste měli věnovat pozornost následujícím indikátorům:

• výkon je hlavním kritériem pro stanovení funkčnosti a schopností zařízení. Například ponorná míchačka má malý rozsah výkonu: od 180 do 400 wattů. Je lepší zvolit indikátor od 450 W - s takovým výkonem se směšovače snadno vyrovnávají s těstem na vrstvách dortů a těsta s krátkým chlebem a ty, které jsou nad 800 W, jsou již označeny jako profesionální;
• Dalším důležitým ukazatelem jsou rychlosti, protože díky tomu můžete měnit dobu bije nebo hnětení. Standardní modely (i ty nejjednodušší) mají 3-5 rychlostí. Pro dosažení výborných textur jsou nezbytné různé režimy: od vzdušných po nejpevnější a nejjednotnější. U profesionálních a univerzálních modelů může být přítomno až 25 rychlostí;
• další trysky - čím více příslušenství a trysek je v soupravě, tím je přístroj univerzálnější. Například, mít síto, rukojeť trysky, ostří a vrtulník, mixer už bude mini-kombinovat, zatímco to bude moci vykonávat všechny funkce najednou: sekání, sekání, míchat, mačkat a ... tlukot.

Funkčnost a samotná práce jakéhokoliv mixéru je poměrně jednoduchá: na základně je několik korolelů (nebo jiných trysek), které se při stisknutí tlačítka začnou otáčet určitou rychlostí a míchají kapalinu nebo hmotu na jednotnou texturu.

Trysky umožňují měnit možnosti: při použití šlehače se těsto šleha do jemné cremy, pomocí vidlicové stěrky, můžete rušit tlusté hmoty. Směšovač s funkcí hnětení těsta může snadno zvládnout jakoukoliv konzistenci těsta: od tekutých konzistencí na palačinkách a lívancích, po husté těsto na dorty nebo koláče. Někdy je do mechanismu zabudován dávkovač, který umožňuje kontrolovat množství získaného produktu.

Nejjednodušší a dokonce i nejprofesionálnější zařízení se vejde do domácnosti - V závislosti na funkcích, které bude mixér provádět, je třeba věnovat pozornost počtu otáček, výkonu a přítomnosti dalších trysek.

Pokud je mixér používán pouze příležitostně, pro většinu základních funkcí bude k dispozici ruční zařízení s výkonem 200-350 wattů. V tomto případě bude mixér porazit kapalinu, míchat koktejly a hnětit řídkou konzistenci těsta.

S větší pracovní zátěží a láskou k dortům, muffinům a bujnému pečení budete doma potřebovat mixer, jehož výkon je 500-800 W stacionárního vzhledu. Je lepší, když je univerzální - to znamená, že je schopna transformace pomocí ponorného mixéru. Je nutné, aby takové zařízení mělo více než 5 rychlostí a několik různých příloh.

Dalším důležitým kritériem, pro které byste si měli vybrat: je materiál výroby. Kovové pouzdro je zpravidla dodáváno pouze v profesionálních modelech, které jsou drahé. Plast na základně - standard, pokud byl vysoký odpor. Ale vnitřní části by měly být vyrobeny z kovu, ještě lepší z nerezové oceli.

Nejzajímavější modely míchaček hnětačů prezentují firmy Kenwood a Electrolux - značky prezentované těmito společnostmi se mohou lišit podle typu, počtu rychlostí a hlavních schopností, ale představují hlavní výrobce v tomto segmentu (průměrná cena je vynikající).

Dobrá volba pro profesionální stacionární mixer je Top Chef s 7L modelem. - planetové zařízení se 6 rychlostmi a kovové tělo schopné hnětení velkého množství výrobků a různých konzistencí těsta. Podobný, ale lepší (profesionální) je mixer-hnětač první FA 5259-1.

Podobné mezi sebou jsou - Bomann HM 377 CB a Silvercrest (země původu je Německo). Ruční mixéry se středním výkonem a vysokým výkonem.

Možnost rozpočtu je palačinka stroj - s měřicí symboly přímo na kruhu a výdejní stojan na základně.

Chcete-li, aby byl mixer sám, můžete udělat složitý způsob: pokud jsou ze starého zařízení součástí nebo korolely, můžete je použít na novém stroji. Někdy mohou být šlehače, které vyhovují mixéru, snadno instalovány do mixéru.

Další možností je použití dodatečných příloh kuchyňského robota nebo mixéru. Zpravidla se u kuchyňského spotřebiče v sadě používají trysky. Jeden z nich - špachtle nebo speciální čepele - je módně použitelný pro porážku výrobků.

Podle mnoha recenzí jsou nejlepší modely pro hnětení těsta uznány společností Bomann HM 377 CB a Silvercrest. Jsou velmi podobné funkčnosti a jsou ve stejné cenové kategorii. Kromě toho, podle mnoha společností, jako jsou Braun, Kenwood a Philips jsou kvalitní modely (i když ne v kovovém pouzdře), ale s dlouhou životností. Mnoho lidí také ocenilo zábavný a jednoduchý model s názvem Pancake Machine - snadno ovladatelný a má nízkou cenu. Kvalita není nižší než u hlavních výrobních směšovačů.