Chladič vína

Výběr správného chladiče vína pro váš domov může být neočekávaně obtížný vzhledem k mnoha typům a možnostem, které jsou na trhu k dispozici, stejně jako funkce, které mají různé modely. Chcete-li si vybrat z nich nejvhodnější, měli byste se co nejvíce seznámit s informacemi o skladování vín.

Víno "je stárnutí" díky složitému procesu jemných chemických reakcí, které vyžadují určité podmínky pro dosažení optimálních výsledků. Tyto podmínky jsou:

1. Stabilní teplota asi 12 ° C (pro různé druhy vína existují určité rozdíly);
2. Relativní vlhkost vzduch asi 70%;
3. Přímá ochrana sluníčko;
4. Absence třepání;
5. Zajištění větrání nedostatek silných cizích pachů.

I krátké vystavení extrémním teplotám je nebezpečné.který může víno zkazit, protože vyvolává nežádoucí chemické reakce. Z těchto důvodů bylo suterén vždy ideálním prostředkem pro vykládku vína.

Aby nedošlo k poklesu teploty při skladování vína v normální místnosti, měli byste si zakoupit speciální chladicí skříňku na víno. Aby byla zajištěna ochrana před slunečním zářením, měly by být dveře buď nepropustné, nebo by sklo mělo mít odstín UV. Pro udržení vlhkosti na správné úrovni je důležité, aby chladič vína měl funkce kontroly vlhkosti a byl opatřen zesílenou izolací, která udržuje konstantní vlhkost. Tím bude možné zabránit sušení uzávěrů lahví z kortikálního stromu.

V designu chladničky na víno nejsou žádné drobnosti a špatně zvážené detaily vůbec. Je nutné mít antivibrační systém, který eliminuje otřesy lahví. Také, jak je dobře známo, pro dlouhodobé skladování by měly být láhve uloženy na policích z tvrdého dřeva. To je způsobeno tím, že po čase na kovové polici pod lahví bude shromažďovat kondenzát, který bude kazit štítekKromě toho je kontakt láhve s kovem, který svým chladem způsobí značné škody, nežádoucí.

Existují různé typy domácích chladniček na víno, liší se technickými charakteristikami, i když tyto rozdíly jsou téměř nepostřehnutelné.

Rozdíly v konstrukci volně stojících a vestavěných chladičů vína jsou způsobeny vlastnostmi jejich instalace. Volně stojící chladič vína - To je všechno obvyklé víno skříň, která stojí v dohledu, zatímco vestavěný je určen pro instalaci do speciálně navržených výklenků nebo zařízení. Proto se tato zařízení ve své struktuře značně liší. Klíčový rozdíl je tam, kde je deflektor umístěn, nebo, jak je také nazýváno, otvor pro ventilaci.

Aby každá lednička fungovala správně, je nutné větrání, aby se zabránilo přehřátí. Vestavěné modely mají větrání v přední části pod dveřmi, zatímco samostatné jednotky jsou vybaveny boční nebo zadní ventilací. Proto je pro jejich normální provoz zapotřebí dostatečný prostor na stranách zařízení nebo za ním, aby bylo možné rozptýlit vytvořené teplo.

Můžete instalovat do výklenku nebo nábytkové skříňky a samostatného modelu chladničky, ale je nutné zajistit dostatečnou vzdálenost kolem přístroje, aby se odstranilo teplo vznikající během provozu. Doporučujeme ponechat prostor 6 až 10 cm na každé straně chladiče, stejně jako nahoře i vzadu, aby se vytvořila nezbytná cirkulace vzduchu.Pokud z nějakého důvodu není možné dosáhnout takových mezer, je lepší nepoužívat samostatné zařízení jako vestavěné zařízení, aby se zabránilo jeho rozbití.

Dalším důležitým rozdílem je velikost chladničky.. Vestavěné modely jsou zpravidla instalovány ve stejné hloubce a výšce jako kuchyňské linky, myčky nádobí a pracovní deska, na které jsou umístěny na stejné úrovni. Oddělené modely mohou být různých velikostí, takže nemusí odpovídat standardům kuchyňského nábytku.

Tam jsou výhody a nevýhody každého z těchto typů chladičů vína.. Největší výhodou pro jednotlivou jednotku je obvykle nižší cenovka. Významnou výhodou vestavěného bloku je skutečnost, že jeho využití poskytuje více příležitostí pro umístění a realizaci návrhových nápadů.

Také chladiče vína se liší v technologii používané pro chlazení.

Mnoho malých chladičů vína používá místo tradičního kompresoru a chladiva termoelektrický způsob chlazení. Termoelektrický chladič obsahuje chladicí jednotku, sestávající z keramické dlaždice, skrze kterou prochází elektrický proud, ohřívá jednu ze svých stran a současně chladí druhou stranu. Je to tato chlazená strana, která udržuje chladný uvnitř chladiče vína. Termoelektrický chladič by měl zpravidla obsahovat malé ventilátory uvnitř jednotky, které pomáhají rovnoměrně rozdělit chlad.

Vzhledem k absenci kompresoru termoelektrické chladničky téměř nevytvářejí vibrace, což zase vytváří méně rušení, což vede k usazování sedimentů ve vinných lahvích. Je však třeba mít na paměti, že termoelektrický chladič vína není zcela „tichý“, protože vnitřní ventilátory, které jsou potřebné k distribuci studeného vzduchu do chladiče, pracují a vytvářejí určitý hluk. Jsou však obvykle tišší než hluk z modelů poháněných kompresory. Termoelektrické chladničky navíc spotřebovávají méně energie než kompresorové jednotky, takže jsou levnější.

Termoelektrické chlazení není tak výkonné jako chlazení kompresoru, takže je vhodné pro vinotéky s malou kapacitou. Modely kompresorů vytvářejí mnohem výkonnější chlazení, takže většina vestavěných chladniček používá přesně kompresor. Ze stejného důvodu jsou větší jednotky také chlazeny kompresory.

Kromě toho termoelektrické chladiče mohou zpravidla produkovat chlazení pouze o 20 ° C nižší, než je teplota existující mimo jednotku. Chladič vína s kompresorem se může lépe přizpůsobit různým teplotám a dalším tepelným zatížením při zachování stabilní vnitřní teploty navzdory podmínkám prostředí. To je důležité zejména v případě, že plánujete uskladnění lahví vína v suterénu nebo jiném nevytápěném místě.

Pokud potřebujete místo pro uložení malého množství vína, například jednu krabici nebo několik lahví, pak by byla ideální termoelektrická lednice. Pokud plánujete skladovat velké sbírky vín na delší dobu, pak je v tomto případě samozřejmě nejvhodnější kompresorová chladnička.

Mezi jednotlivými modely existují značné rozdíly při vytváření podmínek uvnitř samotné vinotéky. Každý z chladičů vína má schopnost přesně regulovat vnitřní teplotu, ale některé modely mají různé teplotní zóny, což poskytuje další funkce.

Bílé víno by mělo být zpravidla chladnější než červené. Znalci někdy doporučují skladování vín různých odrůd a výnosů při různých teplotách.Právě pro tento druh kupujících byly vytvořeny chladničky, které jsou schopny uchovávat víno v různých stupních studené teploty v jediném spotřebiči. V závislosti na počtu teplotních zón se takové vinné skříně nazývají dvouzónové nebo vícezónové.

Zařízení s jednou chladicí zónou vína mají regulaci teploty pro neoddělitelný prostor, takže celý vnitřní režim je nastaven podle jednoho teplotního indikátoru. To funguje skvěle, když majitel drží pouze bílá nebo červená vína, protože nemají stejnou optimální skladovací teplotu. V takových skříních se teplota udržuje v rozmezí 10 ° C až 14 ° C.

Dvouzónové chladiče vína mají úseky, v nichž je možné nastavit různé teplotní indikátory. Obvykle je teplota v dolní části chladničky 6-10 ° C, což je ideální pro skladování bílých vín a ochlazování šumivých vín před podáváním na stůl. Horní přihrádka odolává teplotám od 10 ° C do 14 ° C, což vytváří podmínky pro skladování červených vín.

Zpravidla bílá vína by měla být skladována při nižší teplotě než červenáje důležitý pro jejich stárnutí a zachování kvality, proto se nacházejí na samém dně dvou teplotní chladničky.

Třízónové regály na víno mají 3 oddělení:

1. Centrální kancelář určený pro skladování vína, jeho teplotní rozsah je od 10 do 14 ° C;
2. Spodní - pro jeho ochlazení je teplota v ní 6-10 ° C;
3. Nahoru - za účelem zahřátí vína na teplotu 16-20 ° C, nezbytné pro podávání u stolu.

Multizone zařízení jsou ještě pokročilejší a umožňují až deset teplotních zón, takže bílá, růžová, dezertní, červená nebo obohacená vína budou skladována v ideálních teplotních podmínkách.

Domácí trh má velký výběr skříní na víno, které jsou určeny pro domácí použití. Můžete si zakoupit vestavěnou jednotku, kterou lze umístit pod pracovní desku nebo vysokou úzkou ledničku zdobenou „pod stromem“.

Jako Pozis "Vine SHV-52 Cherry". Tento model je vyroben v hnědé barvě, má 1 kompresor, elektronické ovládání, schopnost znovu zavěsit dveře, je zde funkce, která umožňuje zavřít dveře na zámku od zvědavých dětí. Výška této samostatné chladničky je 130 cm, šířka 60 cm a hloubka 60 cm. Na své dřevěné police může umístit 52 lahví. Možnost umístění lahví ve vzpřímené poloze. Cena tohoto modelu je cca 28 000 r.

Další model chladiče vína - Caso "WineDuett Touch 21" - Je to také zařízení typu kompresoru. Je vyroben ve stylové černé barvě, má zatemněné dveře, v horní části mrazničku a symbolický LED displej. Tento model je určen pouze pro horizontální skladování lahví a je vybaven policemi, které jsou kovové mřížky. Rozměry tohoto modelu jsou 80,5 cm / 51 cm / 34,5 cm, objem 120 l. Cena 31500 str.

Chladič vína Caso "WineSafe 12 Classic", který má malou velikost (50,5 cm / 50,5 cm / 40 cm), má také jeden kompresor. Tento model je vyroben z nerezové oceli, dveře jsou zdobeny tvrzeným sklem. Police, které drží láhev ze dřeva. Lednice má elektronické ovládání a podsvícený displej. Užitečný objem je 87 litrů. Takovou ledničku si můžete koupit za 35 000 r.

Vestavěná skříň na víno Liebherr "WKEes 553-20" Jedná se o jednotku o velikosti 45,5 cm / 59,1 cm / 52,2 cm v barvě „nerezové oceli“ s průhlednými dvířky. Elektronický displej má podsvícení, systém displeje nechtěně nechává chladničku otevřenou. Také tato vinotéka je vybavena systémem filtrace a větrání.Současně lze uložit 18 lahví umístěných na teleskopických teleskopických mřížkách z kovu a majících dřevěné strany. Cena tohoto zařízení je 66 990 str.

Také v kategorii vestavěných kuchyňských spotřebičů a vinotéky Liebherr "UWTes 1672-20", určený pro maximální skladování 34 lahví vína. Model je také vybaven kompresorem, filtrem a elektronickým displejem. Existují jak výsuvné teleskopické mřížky, tak dřevěné police. Velikost tohoto modelu je 81,8cm / 97cm / 57,0 cm, cena je 109,990 str.

Dvojzónová vinotéka Caso "WineDuett 21" má rozměry 81cm / 34cm / 51cm. Tento samostatný model pracuje s termoelektrickým typem chlazení. Jedná se o jednokomorové, ale má dvě teplotní zóny vybavené teplotními indikátory. V chladničce 7 poliček ze dřeva, elektronický displej, větrání. Cena tohoto modelu je 30 890 str.