Profesionální mixér

Mixéry jsou dvou typů: ruční (homogenizátory) a stacionární.

Stacionární Jedná se o kombinaci mísy pro sběr drceného produktu, kterou procházíme přes pracovní nože (broušení provádí samotné nože) a ruka Naopak jsme se ponořili do speciální mísy a myli sami. V tomto článku budeme hovořit o tom, co je profesionální mixér, jak se liší od obvyklého a proč byste měli dostat.

Mají stejnou funkci - nasekávají a míchají produkty. Jednoduše řečeno, hlavní rozdíl mezi profesionálními modely je, že jsou řádově silnější, mají mnohem odolnější díly a mnohem více režimů provozu. Úspěšně rozdrtí nejen zeleninu a ovoce, ale i led, ořechy a další tuhá jídla. Karoserie profesionálních modelů je zpravidla vyrobena z nerezové oceli, takže jsou co nejsilnější a nejodolnější. Pracují také mnohem klidněji než obvykle.

Všechny následující profesionální mixéry lze rozdělit do tří tříd:

V této skupině jsou produkty následujících amerických značek: Vitamix, Blendtec a Waring". Vyrábí nejvýkonnější, trvanlivé a funkční modely. S jejich pomocí je snadné dělat smoothies, které se vyznačují dobrým vkusem a přínosem. To je volba surových foodistů a milovníků správné výživy. Nicméně, náklady na tyto modely začíná na asi pět set dolarů - to není drahé potěšení.

Existují mixéry JTC Omniblend Series, Tchajwanské výroby, které mají podobné parametry. Vzhledem k tomu, že jsou téměř stejně kvalitní a funkční jako modely těchto tří značek, jejich cena je téměř třikrát nižší.

Zahrnuje značky jako: "Vema", "Stadler", "Macap", "Bohum" (pr. Německo) a Američan "KitchenAid", "Hamiltonova pláž". Stojí asi polovinu velikosti elity, ale jsou o něco méně než oni. Mají méně energie. Mohou být nazývány poloprofesionální modely, které jsou blíže parametrům pro domácnost. Proto, pokud chcete mít kvalitní profesionální mixér, pak má smysl přeplatit modely prémiových značek.

Zpravidla se jedná o čínské kopie drahých amerických značek. Stojí pět, nebo dokonce se stane, což je desetkrát levnější ve srovnání s modely elitní třídy. Nejzajímavější je, že navzdory skutečnosti, že jsou vyrobeny z levných materiálů a pochybně sbírány, někdy existují docela funkční modely, které vydrží po dlouhou dobu a vykonávají téměř všechny funkce elitních třídičů. Mnozí z nich jsou také schopni pracovat po dlouhou dobu dobře. Bohužel, nejčastěji mají mnohem méně kvalitní a tupé nože, které se dobře chovají při rozbíjejícím se ledu a nedělají nic jiného.

Profesionální modely mají společné parametry, například:

• Vysoký výkon 1560-2000 wattů;
• Automatický režim řazení. Až 20 rychlostních režimů;
• Sklo a tělo jsou vyrobeny z vysoce pevných materiálů, jako je polykarbonát a nerezová ocel;
• Ostré nože z těžké oceli;
• Více než dvacet režimů prolnutí.

Věnujte pozornost specifikacím.Nejlepší je zvolit modely s menším výkonem, ale velký počet otáček za sekundu. Technicky se ukazuje, že mocnina nevykazuje sílu přístroje, ale množství spotřebované elektřiny. Nejlepší modely mají kapacitu dvou nebo tří koní.

Také vysoce kvalitní mixér má vysoce pevné ostré nože se čtyřmi a velkým počtem nožů. V současné době existují skutečné nože se šesti lopatkami, které se skládají ze dvou pracovních částí se třemi lopatkami. Horní brus a nižší mletí. S pomocí takových nožů můžete dokonce vyrobit mouku, která není k dispozici pro běžný mixér. On může také vykonávat funkce odšťavňovače - sekat ovoce v mixéru a pak filtrovat džus přes síto.

Dále přemýšlejte o tom, jakou mísu potřebujete. Čím více produktu chcete přijímat najednou, tím větší je mísa, kterou potřebujete. Standardní objem profesionálních modelů je 1,5 litru, jsou zde také sklenice o objemu 2 litry.

Pokud chcete získat hodně produktu, ale proporce nehrají velkou roli, je lepší kupovat modely s dvoulitrovou miskou.

Obecně platí, že se můžete spolehnout na 2 roky stabilní práce. Americké značky dávají na své přístroje sedmiletou záruku. Pokud jste si koupili čínský mixér, očekávejte, že vám bude sloužit ne více než rok.

Sen Samurai BDS-04 od Rawmid. Tento stacionární míchač s enormním výkonem 2900 wattů, který dokonale drtí led a jiné pevné výrobky, je vynikající pro výrobu koktejlů. Splňuje všechny požadované parametry profesionálního modelu elitní třídy, vyznačuje se spolehlivostí a trvanlivostí i při stálém používání. Má spoustu nadšených recenzí a jedinou nevýhodou je jeho hluk

Recenze mixér Rawmid Dream Samurai BDS-04, viz video:

Profi Cook PC-UM 1006. Model s relativně malou kapacitou 1250 wattů s kovovým pouzdrem a skleněnou mísou. To je přesně ten model, který při relativně nízkém výkonu funguje poměrně rychle díky dobrému ukazateli počtu otáček za minutu - 13 000. To se nazývá poloprofesionální mixér střední třídy, který lze zakoupit za dostupnou cenu až 10 000 rublů. Zároveň dělá svou práci dobře.

Jak vytvořit zelený koktejl s mixérem ProfiCook PC-UM 1006, viz video: