Trysky pro mixéry

Princip činnosti všech míchaček je stejný: současné broušení a míchání produktů. Ostré nože této kompaktní kuchyňské jednotky jsou schopny řezat téměř vše, co je do ní naloženo, a to i v případě, že jsou nakrájené na kostičky, dokonce i slámy, dokonce i kaše, dokonce i prachu - podle toho, které trysky jsou pro mixér vybrány.

Standardní ponorný míchač se obvykle skládá z podlouhlého malého tělesa s motorem uvnitř a dvěma zaklapávacími nebo šroubovacími tryskami - hlavní (s malými noži) a šlehací metlou. V minimálním souboru stacionárních je v dolní části také mísa s univerzálními noži a kombinovaná je často doplněna odměrkou a různými tryskami, včetně hnětacího těsta nebo ledu. V každém sortimentu však existují modely vybavené téměř všemi stávajícími tryskami najednou. Buď jednotlivé trysky, které lze zakoupit individuálně, v závislosti na potřebě a instalované v jakémkoliv typu mixéru.

Řada trysek rozšiřuje rozsah funkcí, které má k dispozici, do nekonečna. S jejich pomocí můžete sekat velké a malé porce měkkých a poměrně tvrdých potravin, sekat je a rozřezat do různých tvarů, rozmělnit do pyré nebo prášku, smíchat omáčky, koktejly a těstové ingredience, porazit vejce, smetanu a koktejly, rozdrtit drobky a omáčky. rozdrcení ledu, mletí koření nebo kávy.

V domácích kuchyních se nejčastěji používají následující tipy:

Hlavní tryska - připevňuje se k tělu a je podobná jeho pokračování malou kopulí, která brání šíření malých a velmi ostrých zbraní. Téměř vždy vyrobil délku 15-20 centimetrů z nerezové nerezové oceli, někdy vybavenou výměnnými noži. Určeno pro velmi malé krájení zeleniny a ovoce, přípravu šťouchaných polévek, míchání koktejlů a koktejlů. Včetně mixéru.

Tryska se šlehačem - je pro svůj účel podobný mixéru, je však obvykle vyroben z tenkého drátu a vyžaduje pečlivé zacházení. Jeho spirálový tvar je určen pro míchání hustého těsta a kapkovité těsto se používá pro šlehání kapalných a emulzních látek, vaječných bílků a žloutků, olejů a krémů, omáček, krémů a koktejlů.

Bowl Chopper - stacionární konstrukce ve formě široké nebo vysoké plastové konvice (objem od 0,35 do 2,2 litru) s víkem, na jejímž konci jsou čepele jednoho nebo několika univerzálních nožů z nerezové oceli, které jsou schopny brousit zeleninu a ovoce, upevněny na kovové nebo trvanlivé plastové tyči, maso a obilí. Pokud je víko vyrobeno s otvorem, je možné přidávat ingredience během řezání. Tělo mixéru je namontováno svisle k víku mísy a promění se v kuchyňský mini-procesor.

Kubikorezka - slouží k prezentaci řezného ovoce nebo vařené zeleniny v salátech nebo speciálních pokrmech. Skládá se z nožové mřížky, která rozděluje výrobky do plochých kostek svisle, a rotujících lopatek, které také řezají vodorovně.Nedoporučuje se pro řezání čerstvých rajčat, okurek a cukety, protože jejich šťavnaté části a semena mohou ucpat otvory v mřížce a pak ideální kostky nebudou fungovat.

Ledová čepice - vhodné pouze pro míchačky s výkonem nad 350 wattů. Je určen k řezání ledu na kousky nebo do drobků. To je zřídka používáno v použití v domácnosti, to je více často používáno v restauracích, barech nebo kavárnách pro zdobení koktejlů, studeného čaje nebo kávy podle speciálních receptů.

Háček na těsto - také vzácným hostem v domácích kuchyních, protože dlouho těsto těsto (10-15 minut), zatímco na motoru mixéru je velmi těžké a tráví spoustu elektřiny. Většina žen v domácnosti raději těsto pečou ručně, což zaručuje, že je chutnější a snazší, a že je snazší kontrolovat konzistenci budoucího pečení.

Tryskový kotouč pro drcení - Velký asistent šéfkuchaře. Je určen k rychlému univerzálnímu krájení uzenin, sýrů, masa, zeleniny a ovoce na tenké plátky, i když v misce zanechává významnou část šťávy.

Tryska na bramborovou kaší - Odnímatelný detail mixéru se speciální jemnou síťovinou pro tření vařených brambor, mrkve a jiné zeleniny nebo ovoce. Bramborová kaše s jeho pomocí dopadá na uniformu a vzduch.

Hlava čerpadla - určené k vysávání různých nádob s výrobky, hotovými potravinami nebo polotovary pro jejich skladování v chladničce a prodloužení jejich trvanlivosti. Aktivně se využívá jak v domácích podmínkách, tak v kuchyních veřejného stravování. S mixérem jsou obvykle dodávány různé velké plastové nádoby s víčky.

Mnoho známých výrobců proto tuto jednoduchou kuchyňskou jednotku často vybavuje řadou vysoce specializovaných přídavných zařízení. Nakonec však výrazně zvyšují náklady na mixér, i když ve skutečnosti se nepoužívají v domácí kuchyni, ale přesto jsou velmi příjemným bonusem a někdy hrají rozhodující roli při výběru a nákupu tohoto či tohoto modelu.

A ať už je to dlouho známo a bylo opakovaně ověřeno, že jednoduchá metla nebo obvyklá ponorná tryska s malými noži stačí pro výrobu domácí majonézy, ale když to musí být často děláno, speciální tryska pro omáčky přijde vhod.

Bude schopna je bičovat do husté načechrané pěny, dokonce i za studena, přinejmenším ve formě tepla, a bez jakéhokoliv ošetření parou, které kávovar obvykle dělá. A milovníci šálku čerstvé přírodní šťávy v dopoledních hodinách na lačný žaludek nebo večer před spaním jistě potěší přílohu odšťavňovače.

Nikdo také nebude zasahovat do stylového doplňku se stojanem na mixér nebo jeho nástěnným protějškem - elegantním uzávěrem pro pohodlné uložení těla samotného ponorného mixéru a všech jeho trysek. Zřejmou výhodou bude přítomnost pogumované rukojeti na mixéru, která vám umožní držet přístroj pevně v ruce, i když je potřísněn, zatímco obvyklá plastová rukojeť z vašich rukou snadno vyklouzne.

Pokud však nechcete přeplatit extra, pak je lepší zakoupit nejpoužívanější vysoce kvalitní ponorný mixér a postupně kupovat pouze ty doplňky, které potřebujete.Mimochodem, téměř všechny stávající trysky jsou vhodné pro všechny míchačky, bez ohledu na jejich typ a výrobce - nemusí být obtížné rozebrat, přeskupit a vyměnit.

Odborníci doporučují výběr těchto směšovačů, příslušenství pro které jsou vyrobeny z oceli nebo jedlého hliníku. Tyto trysky jsou estetické, spolehlivé, trvanlivé, nedeformují se a nerozbijí se ani při broušení pevných složek, navíc mohou být použity pro práci s horkými produkty.

Plastové trysky jsou křehké a nespolehlivé, nemohou být naostřeny, a proto nejsou všechny jejich funkce v dosahu. Kromě toho, když jsou v kontaktu s ohřátými přísadami, jsou schopny uvolňovat toxické látky a z tvrdých předmětů (kousky skořápky nebo někdy malé kosti ulovené nasekaným masem) se mohou snadno zlomit. Kromě toho jsou plastové části míchačky snadno obarveny řepou, mrkví a bobulemi, ale tento pigment nelze vyplavit.

V každém případě, aby plastové a kovové části mixéru fungovaly hladce, musí být řádně udržovány.

• Stojí za to koupit pouze ty doplňky, které odpovídají síle mixéru, jinak se zlomí.
• Nové díly musí být vyčištěny a převařeny, aby se odstranil tuk z výroby, který není vhodný pro styk s potravinami.
• Připevnění by mělo být připevněno pouze tam a pouze tak, jak je uvedeno v návodu - je obvykle snadné vložit, zašroubovat nebo zaklapnout do odpovídajících otvorů na těle mixéru nebo uvnitř.
• Práce je možné zahájit až po kontrole, zda jsou všechny díly bezpečně upevněny na správných místech a v požadované poloze.
• Je lepší zavádět suché přísady do nádoby pro broušení po tekutině - takže je snadnější mletí a míchání.
• Při provozu by měla být jednotka příležitostně protřepána, aby se výrobky nezachytily pod nože a byly rychleji rozemleté ​​a smíšené.
• Po použití musí být mixér a všechny jeho komponenty důkladně omyty (ručně nebo v myčce), vysušeny a umístěny do skladovacího prostoru.

• Buďte opatrní při mytí nožů - jsou velmi ostré a mohou zranit nebo snížit ne správnou věc.
• Doporučuje se vychladnout velmi horké výrobky před broušením nebo šleháním na nejméně 80-70 stupňů.
• Některé trysky nejsou schopny vyrovnat se s celou zeleninou nebo ovocem, protože před nakládkou by měly být řezány.
• Nezmrazujte led a mražené ingredience v běžném nízkoenergetickém mixéru s plastovým drtičem - a ona a její nože se pravděpodobně zlomí. Pro tento účel je upravena pouze kovová mísa se speciálním nožem pro sekání ledu.
• Při práci s velmi pevnými produkty - mrkví, ořechy, kávovými zrnky atd. By měl být zohledněn výkon motoru. Pro jejich úspěšné broušení je vhodný silný mixér s kapacitou více než 360 wattů.
• Kapacity pro broušení nebo šlehání nelze plně načíst, jinak se při práci vylévají nebo rozsypou.
• Navzdory tomu, že všechny trysky jsou zaměnitelné, jako doplněk je stále lepší koupit ty, které odpovídají značce a výrobci vybraného mixéru.

Díky míchacím tryskám, jejich správnému výběru, provozu a péči může i začínající kuchař snadno připravit ingredience pro různé pokrmy a připravit mnoho zajímavých a krásných salátů, polévek, dezertů, nápojů, koktejlů, cukrářských výrobků a dalších dobroty.