Бамбукови пара

Двойният котел от бамбук е устройство за готвене на пара. Съдейки по името, е лесно да се досетите, че материалът за производството му е бамбук, или по-скоро бамбукови влакна. Дъното и капакът на кутията са изработени от тъкана слама.

Genlon, или буквално преведено от китайски "парна кошница", изобретявана преди около 7 хиляди години. Материалът на тяхното производство непрекъснато се променя и не е било възможно археолозите да установят точно кога са измислени дървените кошници. Тъй като дървото не е толкова трайно като бронз или керамика, затова не е било възможно да се намерят бамбукови ястия в древни погребения.

Днес в почти всяко китайско семейство има параход от бамбук и се използва толкова често, колкото използваме тигани и саксии. Както преди много векове, в Китай парните кошници се правят изключително на ръка.Единствената разлика между модерните модели и древните е, че те използват метална тел, докато в древен Китай металът рядко се използва поради високата цена.

Както знаете, месото или рибата, задушени, задържат много повече хранителни вещества, отколкото варени или пържени. Също така, двоен бойлер е удобен за използване при нагряване на съдове - храната в него остава сочна. Съдовете в това устройство имат специален аромат, който е невъзможно да се постигне при обикновена готвене.

Тъй като бамбуковият параход е все още дървен модел, за да не може дървото да абсорбира различни миризми в родното място на това изобретение в Китай, дъното на двойния бойлер е покрито с бананови листа. В Русия и много други страни тази суровина е доста трудна за намиране и такива листа са доста скъпи. Ето защо много домакини успешно ги заменят със зеле, листа от грозде или пергаментна хартия.

В нея се излива вода и двоен котел се инсталира директно отгоре. Дъното му е облицовано с хартия или друг материал, а след това продуктите са изложени в един слой. По време на готвенето трябва да следите нивото на водата и, ако е необходимо, да я добавите, така че процесът на изпаряване да не спира.

За да стане структурата по-стабилна, тиганът трябва да избере по-малък диаметър от устройството за готвене. Самият апарат трябва да бъде поставен така, че между дъното и слоя с вода да има парно пространство от 2-3 см. За да се избегне кондензация, която се образува върху печката, връзката на съда с парахода трябва да бъде уплътнена с нещо, например парче марля.

Задушени зеленчуци също са добри. И въпреки че самите китайци предпочитат да ги запържват, пармезовите зеленчуци често присъстват не само в храната на някои домакини, но и в менюто на много модерни ресторанти. В допълнение, можете да готвите оризован ориз. Тъй като в тази статия говорим за бамбуков двоен котел, в тях долната част е предварително кирпирана с перфорирана подложка от хартия за печене или пергамент.

За да подобрите вкуса, можете да добавите подправки или билки към водата: мащерка, карамфил, розмарин и други подправки, които ви харесват. Приготвеното ястие ще абсорбира вкуса си заедно с абсорбираната пара. Многобройни прегледи на феновете на храната за една двойка казват, че вкусът на ястия, приготвени по този начин е просто невероятно. Освен факта, че е вкусно, е много полезно - всеки специалист по храненето ще потвърди това.

Бамбукови китайски кошнички за готвене могат да бъдат с различни размери. Малкият модел има долен диаметър само 15 см. Добре е, защото готвене в него може да се сервира директно в него. Такива модели могат да имат няколко слоя. В Русия най-често предлагат модели 2-4 етажа. В Китай има случаи на 10 или повече етажа. За да се приготвя храна в тях равномерно с пара, продуктите във всяка кошница трябва да бъдат положени по стените и средата трябва да бъде оставена възможно най-свободна.

Екологична безопасност, При производството на този двоен котел от бамбук се използват изключително естествени материали.Следователно храната, приготвена в него, няма да има чужди и вредни за човешкото здраве примеси.

Спестяване на енергия, Както знаете, почти всички модерни параходи се захранват с електричество. Бамбуковият параход ви позволява да готвите на газ и дори при необходимост на огъня.

Храната в парна кошница няма да изтече и няма да "избяга", Можете безопасно да заспите ориза или друг зърнени храни, без да се притеснявате, че храната ще изгори.

Дръжки, кнедли, кнедли, пайове и други продукти на тестото няма да се разпространят и не отделяйте в двоен котел, дори ако ги готвите дълго време или забравите да ги махнете напълно.