Професионален миксер

Миксерът е един от най-популярните и често използвани уреди в кухнята. Но понякога мощта на конвенционалната единица, предназначена за лична употреба, не е достатъчна и тук тук идва професионален миксер. И какво е това, какви са и какво трябва да се има предвид при закупуването му, ще разгледаме статията.

Професионалният миксер, като правило, се използва от готвачи в ресторанти и кафенета. Той е предназначен за разбиване и смесване на голям обем продукти наведнъж. Така че някои модерни модели имат капацитет на купата от около 30 литра. Но има и миксери с кана с обем от три литра. Такива устройства се характеризират с повишена мощност, наличие на по-голям брой скорости и, разбира се, с голям размер.

Този професионален кухненски асистент се използва за същите целикакто обикновено: разбиване на продуктите, смесване, месене на тесто.

Тези професионални устройства могат да бъдат от следните типове:

• Ръчни устройства. Използвани днес не толкова често поради неудобството при работа с голям брой продукти. По време на употреба трябва да държите миксера във вашите ръце през цялото време, което изисква много усилия и не позволява да се намали значително времето за готвене.

• Стационарни миксери. Удобен и лесен за употреба. Идеален за ресторанти и кафенета, както и за дома. Всичко, което е необходимо, е да заредите съставките в купата на стойката, да изберете желания режим и да започнете работата. В края на цикъла миксерът автоматично се изключва.

• Планетарно устройство - това е един и същ работен смесител, както и стационарен и принципът на тяхната работа е идентичен. Основната разлика е в работните им дюзи. В случай на планетен модел, джантите се движат не само около оста си, но и в кръг в купа. Това ви позволява да удряте и смесвате продукти не само много по-бързо, но по-внимателно. При стационарни миксери въртенето се върти само около собствената си ос, оставайки неподвижно спрямо купата.

Подходът към придобиването на този професионален кухненски апарат трябва да бъде много внимателен, като се вземат предвид някои характеристики. Например, тези устройства се различават не само по външен вид, но и по функционалност. Има специални миксери за продажба, има устройства за приготвяне на сладкиши и коктейли, както и универсални модели.

Веднага искам да отбележа, че е по-добре да се даде предпочитание на планетарни и стационарни миксери. Те са по-удобни и хигиенични за използване и дори имат по-голяма мощност.

Преди да купите тези кухненски уреди, трябва да разберете какви продукти ще се използват за готвене. Ако устройството е закупено за домашни нужди, ще бъде достатъчно устройство с капацитет до 10 литра. Професионалното готвене работи в големи количества, така че трябва да обърнете внимание на моделите с чаши с капацитет от 10 до 100 литра.

Ако устройството е закупено за сладкарството, то е по-добре да се даде предпочитание на миксери, които имат няколко различни дюзи в комплекта. Това ще ви позволи да използвате тази техника за извършване на различни видове технологични операции. Желателно е сладкарите да имат капацитет от 10 литра. Това ще позволи да се използват за производството на големи количества кремове и тесто.

За предпочитане е материалът, от който самата смесителна купа да е от неръждаема стомана или силно стъкло. Не е желателно да закупувате устройство с пластмасова купа, тъй като скоро може да стане неизползваем.

Трябва да се разбере, че професионалното оборудване е почти винаги скъпо. Ето защо, за домашна употреба можете да закупите полупрофесионален миксер с по-малко мощност и брой дюзи.

Трябва да изберете продукти от известни производители, които наистина знаят как това устройство трябва да работи правилно и какви купувачи очакват при закупуването му.

Производителите на кухненски уреди днес много. Но средният потребител не винаги знае за надеждни марки, ангажирани с освобождаването на висококачествени кухненски уреди за професионалисти. Ето защо представяме на вашето внимание топ три професионални миксери.

• Кухня Айдънс. Най-подходящ за домашна употреба. Обемът на купата е малко по-малко от 7 литра, високата мощност и електронният контрол на скоростта правят това устройство лесно и удобно за използване. Включва три допълнителни съвета.

• Планетарен миксер TorgMash Беларус MP-10 широко използвани в заведенията за обществено хранене. Мощен, многофункционален, висококачествен и надежден. Позволява ви да изпълнявате всяка работа в рамките на няколко минути.

• И ако все още сте поддръжник на потопяеми модели, тогава Professional Hand Mixer Робот Coupe CMP 250 Combi това ви е необходимо. Това устройство може да се използва за биене и смесване на всякакви течни продукти в контейнери с обем до 15 литра. Високата мощност и скоростта на работа позволяват обработка на голям обем продукти за кратко време. Той има прост дизайн, който лесно ви позволява да го демонтирате независимо и да го подредите, ако е необходимо.

Естествено, всички описани модели и техните аналози имат по-висока цена в сравнение с конвенционалните миксери. Но дали те са толкова добри, колкото казват производителите? Нека да разберем от собствениците на такива технологии.

Той не само изпълнява голямо количество работа, но и намалява времето за готвене. И високата цена се изплаща много бързо. Ако говорим за използването на професионални миксери у дома, то като цяло те също са положителни. Техните собственици отбелязват скоростта и ефективността на работата, ниския шум и дълготрайността. Така се оказва, че придобиването на професионален миксер не е загуба на пари, а печелившо придобиване.