Стационарен миксер

Стационарният пасатор се е превърнал в лоялен асистент в кухнята за много домакини. Тя ви позволява лесно да се справите с ежедневните задачи, да улеснява подготовката на заготовки, да ви помага да се вгледате отново в познати ястия. Ако искате да експериментирате, но не искате да се забърквате за дълго време, тогава миксерът е това, от което се нуждаете!

Добрият стационарен миксер често се нарича професионалист, прилича на кухненски преработватели, за които мечтаеха съветските жени. Той ще има по-малко функции, но той върши страхотна работа с най-кулинарните задачи - да се смила, котлет, победи. Разбира се, има някои недостатъци:

• Изисква определено място (по-малко от комбинация, но повече от потребността от потопяем пасатор);
• Той създава шум при работа (е необходимо да се вземе предвид, ако има деца в къщата);
• Тя е по-скъпа от "ръчните" смесители.

Но предимствата са много повече!

• Професионалните модели могат да заменят миксерите и месомелачката, да изпълняват много функции, лесно да се справят с двата малки продукта (ядки) и с твърда (зеленчуци, лед);
• Удобно за използване, освобождава ръцете - докато тя работи, можете да направите нещо друго;
• Значително спестява време;
• Такъв блендер може да се използва всеки ден, лесно се мият детайлите (много по-лесно от измиване на съдовете и почистване след ръчно триене).

Опитни готвачи вярват, че един блендер може да помогне при подготовката на всяко ястие, просто необходимо в кухнята. Изборът на идеалния асистент, обаче, трябва ясно да разбере колко често и с какви цели ще дойде по-удобно. Ако подготвяме само коктейли пред партитата - тогава може да се появи и шейкър. И ако имате нужда от твърдо и многозадачно устройство, в кухнята има достатъчно пространство, тогава трябва да погледнете стационарните модели.

Решението за закупуване на блендер често се свързва с появата на малки деца, за да се произведат зеленчуци и плодове. За готвене на бебешка храна е по-добре да потърсите тих асистент. Този критерий често съответства на смесители с мощност до 800 вата. В допълнение.те се справят с лед, подходящ за зеленчуци.

Но за по-сериозните задачи - за месо, пълнене на готвене - ви трябват мощни модели от 1000 вата. Те ще могат да работят дълго време (няколко минути) в избрания режим, което може да се извърши перфектно. По-добре е да ги потърсите незабавно с дюзи и стъклена колба, което ще предотврати изпръскването на картофено пюре и друга храна в кухнята, докато миксерът работи.

Независимо от силата, струва си да погледнем пакета за пакета, за да разберем какъв вид работа може да бъде поверена на помощника. Моделите с размахване за разбиване ще помогнат за забиване на протеините в пяна, с мелница за месо и зеленчуци няма да се провали след трудно натоварване.

Смесителите със среден и малък капацитет трябва да имат мини очила и малки ножове-раздробители в комплекта, тъй като те са ориентирани да работят с малки порции продукти. Може да са необходими мини купи за мощни агрегати, но те трябва да имат купи с пълна форма и колби за работа.

Колкото по-често планирате да използвате смесителя, толкова по-сериозно ще бъде захранването и натоварването, толкова повече внимание трябва да се обърне на наличието на допълнителни полезни функции (например защита от изтичане и прегряване, самопочистване).Те не само предотвратяват инциденти, но също така значително улесняват работата в кухнята и грижите за миксера.

При домашното стационарно устройство мощността ще разкаже много. Това е един вид еквивалент на възможности и качествено съответствие с обявената функционалност. В продажба можете да намерите смесители с капацитет от 180 - 2270 W, това е широка гама, включва модели за домашна и професионална кухня:

• 180 - 300 вата - Тази мощност е достатъчна, за да направи лек коктейл от меки и течни съставки. С лед устройството ще бъде контролирано не по-малко от 300 вата. Не трябва да се очаква по-продължителна работа или смилане на твърди продукти от такива машини.
• 300 - 650 W - средни апарати за бързо смилане на меки или предварително приготвени зеленчуци и плодове (например варени). Помогнете да направите картофено пюре за бебето и коктейли.
• 650 - 1000 вата - отличен смесител, който може да смила различни продукти (включително "трудни" - ядки, сушени плодове, някои зърнени храни и зърнени храни, месни филета без филми, твърди зеленчуци). За домашно приготвяне - чудесен избор!
• Над 1000 W - професионалното звено за работа с продукти в големи обеми за кратко време. Той не само знае как да бълбука протеини и крем в гъста пяна, но и да се справи с месене тесто (за това трябва да има специални дюзи). Това е "крик на всички сделки", истината и нейната стойност ще бъдат много по-високи. Ако няма нужда да плащате за такива "умения", погледнете по-малко мощни, висококачествени миксери.

Капацитетът варира от 0,4 до 2 литра., той показва количеството продукт, който един блендер може да обработва в даден момент. За да може устройството да работи, купата не може да бъде напълно натоварена, оставяйки резерв за обем от 15-25%. За приготвяне на коктейл за 2 души подходящ ястия за 1 литър, за 4 човека - 1,5 литра.

Материалът на купата е не само естетика, но и експлоатационният живот, възможностите и безопасността на готвенето. Обикновено чашите са изработени от пластмаса, стъкло, метал или композитни материали. Тези материали имат свои собствени характеристики:

• Универсалната пластмаса е издръжлива, евтина и лесно може да бъде заменена. И е необходимо прозрачната пластмаса да се променя по-често: става облачно и надраскано, абсорбира неприятните миризми и ги прехвърля в храната. Пластмасата не е подходяща за работа с продукти с висока температура.
• Прозрачният композит няма тези материали, но е трудно да се замени, а не е евтин.
• Металните прибори имат едни и същи недостатъци, освен че не виждат какво се случва в купата, е по-трудно да се контролира процесът.
• Стъклените чаши са тежки и сравнително крехки. Но с всичко останало - висока температура, миризми, цена, лекота на подмяна, устойчивост на окисляване и т.н. - те се справят лесно.

Функционалността и полезността на миксер до голяма степен зависи от неговата конфигурация. Тя може да се различава от стационарните устройства не само на различни марки, но и на различни модели от една и съща марка. И тук трябва да се съсредоточите само върху личните вкусове и експертни съвети:

• Основна работна купа - неговият материал и обем ще определят вашите възможности;
• Допълнителни резервоари: малки блюда, хеликоптер, стъкло под налягане, мелница, комплект купи. По-малка купа е необходима, за да се правят малки порции храна. Хлябът е подходящ за бърза подготовка на не-твърди продукти (напр. Зеленчуци), но мелницата е оборудвана със специален нож за смилане на "сложни" съставки (кафе, лед и др.) Херметичното стъкло ще привлече активните хора: , дори да го излее не е необходимо. Изглежда, че колкото повече очила - толкова по-добре, но трябва да се съхраняват някъде, така че трябва да има най-малко 2 чаши в комплекта.
• Ако няма много място в кухнята, внимавайте не за броя на чашите, а за комплекта ножове и дюзи: универсален, за твърди компоненти, за месо. За голяма и малка купа тези ножове могат да се повторят. Универсалният нож може да бъде с директни ръбове, а тук извитата форма позволява по-качествено да се смила и смесва картофените пюрета. Често шпулата за разбиване е включена в комплекта, предназначена да работи с протеини или леки продукти. За теста скоростта на миксера и обичайното разваляне не са подходящи.

Формата на ножовете също е важна. - в стандартен нож за миксер 2 лопатки, но ако има 4 от тях, шлайфането ще бъде еднородно и бързо.Тази функция почти няма ефект върху крайната цена на устройството.

Различни продукти (ядки, яйчен белтък, лед, месо, зеленчуци) се смилат при определени скорости. Производителите предлагат прости модели (с една скорост) или подобрени (до 20). На практика 5-10 режима са достатъчни, които зависят от вашите кулинарни умения и предпочитания. Повече от 10 скорости са полезни за тези, които обичат гладките и коктейли.

Смята се, че колкото по-висока скорост, толкова по-бързо стационарният пасатор ще смеси продукта в каша. Тук е по-добре да имате доверие на инструкциите, тъй като скоростта на шлайфане на твърди компоненти е ограничена и трябва да се спазват тези правила.

Сложните детайли използват удобния миксер в кухнята. На пазара има два вида модели: механичен или докосване. Модерните електронни панели не са по-лоши в механиката на надеждността, напротив, те са по-удобни и лесни за употреба, така че разликата в цената се изплаща лесно. Въпросът има значение само с ограничен бюджет или фундаментална любов към механиката. Какво друго предлагат марки за ваше удобство?

• Неплъзгащият долен стационарен пасатор или крака ще го направи стабилен на всякаква повърхност при всякаква скорост.
• Допълнително снабдяване с продукти. - ако има завеса в капака на купата за зареждане на нова част без прекъсване на работата, това може да спести време. Като сте свикнали, ще го оцените - не е нужно да спирате миксера, да го отворите, да го затворите отново и да инсталирате програмата.
• Смукател за пълнене - полезна дреха за течни продукти, полезна при трансфузия.
• Ако подготвяте коктейли, тогава ще ви харесат специалния кран и режимът на "разпенване": готовата смес с деликатна капачка за пяна може лесно да се излее в чаши.
• Защитата от претоварване ще спести миксера от счупване. Ако измервате храна по очите, режимът е неправилен или двигателят е прегрял от товара, устройството просто ще се изключи. Няколко минути по-късно той беше готов отново да работи.
• Самостоятелно почистване също ще хареса много домакини: излейте вода и съдове, затворете капака и включете режима. Изцедете и избършете купата суха. Смесителите без тази функция се почистват по този начин: купата и ножовете се измиват под кран или се изпращат в съдомиялната машина. Ако го направите веднага след готвенето, останалата храна се отмива без усилие.

Понякога, за да вземете решение за покупка, трябва да погледнете тези модели, които са особено популярни. И тук е необходимо незабавно да се разделят на категории:

• Специализирани "кухненски марки" (например, Kitfort, KitchenAid, Касо, Смег);
• Известни марки на различни домакински уреди (Panasonic, Tefal, Zelmer, Binatone, Bosch, Braun, Philips);
• Налични марки (Сатурн, Сентек, Галактика, Мистерия, Супра, Синбо, Поларис, Витек, Скарлет);
• Ниски цени от китайски производители.

Марките с името винаги предлагат техника, която е с една крачка напред от вашите очаквания. KitchenAid и Smeg разчитат се на издръжливост, дизайн и ергономичност, те ще ви зарадват със стилна цветова схема и ще направят устройството декорация на кухнята. Външно и по отношение на параметрите, техниката е сходна - много мощна, с функции за нарязване на лед, нарязване на месо, с размери по скалата, приложена към кана, изработена от висококачествени материали. Това са не само помощници смесители, но и инвестиция в семейно щастие и здраве. Цените съответстват.

Надеждно произведено оборудване и добре познати марки Tefal, Zelmer, Binatone. Те могат да намерят и на разположение, прости по функционалност на модела и напреднали напреднали. Блендерите ще оценят простотата на контрола, ергономичността и функционалността. За такива покупки рядко съжалявам и скоро не се променя. Можете да избирате според бюджета и личните предпочитания на марките - няма да се объркате.

Наличните марки са огромен пазар предимно от руски или копродуценти. Те могат да бъдат избрани и според личните предпочитания, експлоатационният живот зависи от честотата на използване и спазването на инструкциите. Съсредоточете се върху силата на устройството, спазването на тези технически характеристики на посочените възможности. Тези производители правят "универсални" опции, предлагащи голям пълен комплект купи ножове, но не винаги успешни в дизайна. Това обаче е добро решение за дома, ако използвате блендера по предназначение.

Говорейки за китайски производители, те често си припомнят супер-евтини копия и фалшификати. Те много рядко са предназначени за дълъг сервиз и са по-подходящи за производство на коктейли, тяхната декорация, отколкото да работят с различни продукти. В името на справедливостта е важно да се отбележи, че много световни лидери предпочитат да направят оборудване на територията на Китай (Обединеното кралство или Чешката република), за да го направят по-евтино, но това не оказва влияние върху качеството. Но все пак това са различни ценови диапазони.

Какво трябва да знаете, преди да купите: все още е по-добре да не правите картофено пюре с блендер, защото не всеки харесва тази последователност.И за разбиването на яйцата, сметаната, млякото, размахването е по-подходящо, а не универсален нож.

Всяка кухня има работа за миксер - направете освежаващ коктейл или витамин ласкател, натрошете сезонните плодове за конфитюр, направете здраво каша за дете ... Но допълнителните функции с високо качество ще струват много пари или ще ги оставят за друго устройство (месомелачка, миксер, например ). И от какво имате нужда от миксер, какво да очаквате от покупка - сега знаете!